![一滷鮮蟹子3斤用多少鹽]( "一滷鮮蟹子3斤用多少鹽")
- 要500斤鹽，鹽的添加量我一般按照鹽佔滷水總量的1.6%－2%計算，也就説100斤滷水需要添加鹽1.6斤-2斤。看你要滷製多少個螃蟹大概的比例就是照這樣子的口感非常好，大的螃蟹，再加一點點花椒什麼的，加在一起會很美味擼之王的擼水還可以留着滷雞爪什麼的...
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![一滷鮮鮁魚乾的做法]( "一滷鮮鮁魚乾的做法")
- 1)、將新鮮的魚處理乾淨。魚清洗乾淨，去除魚鱗、魚鰓、魚內臟2)、魚身表面斜切改刀，魚身上抹上鹽。用鹽量控制在2%以內，才是健康食品3)、將葱薑絲、料酒、花椒、八角均勻抹在魚身上，魚肚子裏也可以塞一點4)、用保鮮膜包裹，放在冰箱裏低温醃製12小時即可。一滷鮮鮁魚乾的做法1...
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![一滷鮮鹹螃蟹醃幾個小時]( "一滷鮮鹹螃蟹醃幾個小時")
- 建議醃製4~6個小時以上。生醃蟹是指用高濃度白酒直接醃製活蟹的鮮肉直至死亡，然後食用。由於活蟹中會含有某些寄生蟲，所以在用高濃度白酒醃製時需要醃製一段時間。建議醃製4-6小時以上。如果仍有活蟹，建議延長醃製時間。此外，這種生的和醃製的海鮮在很長一段時間內不能完全殺...
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![一籠鮮肥腸能做多少滷肥腸]( "一籠鮮肥腸能做多少滷肥腸")
- 一籠鮮肥腸能做10斤滷肥腸。肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。...
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![滷水可以加辣鮮露嗎]( "滷水可以加辣鮮露嗎")
- 可以放。熱菜起鍋前加入，可提鮮增香，其他烹飪手法如涼拌、淋汁、醃製、點蘸等使用本品均有極佳的效果，與其他汁醬隨心搭配，美味變化無窮！鮮辣美味，醬香濃郁，香辣結合，更易於搭配菜品使用，冷熱菜餚皆可。辣鮮露：在南方滷水中比較多見，不僅可以增鮮，也有一定的產生辛辣作用。滷水可以加...
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![鮮之絕醉滷配方表]( "鮮之絕醉滷配方表")
- 1、原料：活河蟹500克。調料：黃酒，白酒，鹽，白砂糖，葱結，生薑，花椒，陳皮適量。2、葱姜切末，與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開，冷卻後加黃酒、白酒均勻調製成醉滷。3、河蟹洗淨，取大小適中的容器1只，底部先放葱、姜、陳皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陳皮，壓上重物，加醉滷封口。4、放冷...
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![海鮮粉滷料的做法]( "海鮮粉滷料的做法")
- 食材:草果30克、花椒5克、幹辣椒5克、當歸3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香葉10克、八角8克、桂皮2克、胡蘿蔔50克、精鹽50克、芹菜段50克、香菜段50克、青紅椒50克、廣東米酒50克、姜20克、葱20克、味達美醬油100克、蝦油10克、冰糖10克、海鮮生抽75克、泰國魚露...
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![三鮮素滷麪的滷子做法]( "三鮮素滷麪的滷子做法")
- 主料麪條（生）適量，番茄醬適量輔料蝦米適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，雞精適量，玉米澱粉適量，花生油適量，香菜適量馬鈴薯丁(脱水)適量步驟1，將西紅柿、土豆、小蘑茹洗淨切成小方丁備用步驟2，海米用温水泡軟，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉步驟3，上鍋，鍋熱放適量花生油，先放...
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![鮮之絕醉滷蝦怎麼用]( "鮮之絕醉滷蝦怎麼用")
- 食材：基圍蝦500克蒜6瓣白酒4勺姜3片檸檬1個香葱3小根小米辣椒3個醬油3勺具體步驟：將市場買來基圍蝦用清水沖洗，基圍蝦是海蝦，相對比河蝦乾淨，可以不用取蝦線，而且買回來之前已經在水裏養了一天，洗一下就可以了將小米椒，香葱，蒜切好。檸檬切兩瓣，將汁倒入蝦裏把切好的配料和調料放入...
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![新鮮滷肉飯做法]( "新鮮滷肉飯做法")
- 食材肥瘦各半肉沫300克，洋葱半個，幹香菇2朵，葱薑蒜適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，胡椒粉適量，五香粉適量製作流程1、幹香菇泡開，去蒂切丁(香菇水保留)，洋葱切丁。2、油熱後，下葱薑蒜，炒香後再依次放入洋葱，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。3、肉沫變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，...
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![大蝦海鮮滷子怎麼做]( "大蝦海鮮滷子怎麼做")
- 原料：活蝦爬子(皮皮蝦)500克。滷料包：八角10克，香葉5克，桂皮10克，葱1棵，姜1塊。調料：醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，花椒粉15克，高度白酒100克。做法：1．將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。2．坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包丶醬油丶味精丶白糖丶雞粉丶花椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒...
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![海鮮滷肉做法大全]( "海鮮滷肉做法大全")
- 五花肉約500克幹香菇8--10朵雞蛋（不喜歡可以不放）7個家樂滷肉料1袋鮑魚2個做法步驟1、香菇、五花肉、鮑魚切丁2、鍋中放少許油放入五花肉煸炒3、放鮑魚4、香菇翻炒均勻5、放入滷肉汁6、繼續翻炒上顏色7、放入泡香菇的水8、水開後撇去浮沫，小火煮1小時9、煮一些雞蛋10、肉燉...
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![滷五香海鮮的做法]( "滷五香海鮮的做法")
- 主料：明蝦500克輔料：香葱適量五香粉適量辣椒適量醬油適量色拉油適量做法：1、備好所用的食材。2、熱鍋加油，將辣椒丁泡洗後下鍋。3、用適量細鹽搓洗去蝦線的明蝦。4、辣椒出味後，將清洗好的明蝦下鍋。5、炒至蝦殼透紅，加入適量醬油提味。6、再加入五香粉增其味。7、最後出鍋前，再...
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![海鮮滷子做法大全]( "海鮮滷子做法大全")
- 一、原料主料  扇貝肉100克輔料  芸豆適量韭菜適量土豆適量豬肉丁適量味鮮醬油少許鹽少許香油少許二、海鮮滷子的做法大全步驟1（扇貝肉芸豆土豆韭菜豬肉丁）適量雞蛋1個，韭菜一小把，豬肉、芸豆、土豆切丁，韭菜切段步驟2炒鍋放油燒熱，放幾粒花椒，先放肉丁煸炒步驟...
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![滷海鮮的叫法]( "滷海鮮的叫法")
- 滷海鮮是以蚌殼、蝦子300、牡礪為主材的菜餚名。中文名滷海鮮，口味清淡主要食材，蚌殼300公克，蝦子300公克，牡礪200公克，葱2根，薑片3片，豬腳滷汁500㏄，紹興酒100㏄做法:1.蚌殼泡水吐沙蝦子剪去腳及須牡礪用鹽巴抓洗乾淨備用葱洗淨切段備用。2、砂鍋中倒入作法1的材料與其餘材料，以...
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![鮮滷湯的做法]( "鮮滷湯的做法")
- 香料:山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香葉100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、篳撥50克、千里香30克、香茅草40克、排草50克、幹辣椒50克、香菜籽50克、良姜25克、公丁香25克、香砂仁25克、小茴香25。調料:姜200克，大葱200克，...
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![糟滷海鮮哪裏買]( "糟滷海鮮哪裏買")
- 菜市場。用料：糖適量，蝦半斤，姜數片，料酒2勺，小鮑魚6只，糟滷1瓶，小葱兩根。糟滷小海鮮的做法步驟：1、準備好蝦和小鮑魚，明蝦半斤，小鮑魚用了6個。其實香螺糟滷更好吃。2、將鮑魚肉剔出來以後，還要用硬毛刷用力擦洗。這6個小鮑魚，洗了有半個小時。3、小鮑魚身上要切個花刀，為了入味，也為...
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![一品鮮滷哪裏最正宗]( "一品鮮滷哪裏最正宗")
- 廣東江門廣東江門產的東古一品鮮醬油，略帶甜味，吃起來味道非常棒我一直喜歡這款醬油。炒菜、涼拌、做調味汁、做蘸料，都是非常好的選擇。然後就是廚邦美味鮮醬油，也是相當不錯的。再就是李錦記蒸魚豉油。以上幾款醬油，都是帶點兒甜味的，味道非常棒。...
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![鮮之絕醉滷怎麼用]( "鮮之絕醉滷怎麼用")
- 1、原料：活河蟹500克。調料：黃酒，白酒，鹽，白砂糖，葱結，生薑，花椒，陳皮適量。2、葱姜切末，與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開，冷卻後加黃酒、白酒均勻調製成醉滷。3、河蟹洗淨，取大小適中的容器1只，底部先放葱、姜、陳皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陳皮，壓上重物，加醉滷封口。4、放冷...
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![全亮鮮滷鞍山市地址]( "全亮鮮滷鞍山市地址")
- 鞍山市鐵東區全亮鮮滷熟食店在遼寧鞍山鐵東區註冊，至今已經成立3個月24天了，在公司法人全亮的帶領下，公司目前處於存續狀態，如您需要鞍山市鐵東區全亮鮮滷熟食店的產品與服務，可以到公司所在位置遼寧省鞍山市鐵東區解放東路23號來訪。...
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![滷海鮮的滷水能用多久]( "滷海鮮的滷水能用多久")
- 五到二十天。保存滷水時，將其用保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏可以保存5天時間，冷凍能過保存上二十天左右。滷水多次使用後，味道會變淡，在其味道變淡時需要加入滷料，恢復其滷味。在製作滷水時需要八角、桂皮、香葉等滷料，八角的味道較濃，放入兩三顆即可。...
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![滷水用東古一品鮮好嗎]( "滷水用東古一品鮮好嗎")
- 滷水用東古一品鮮好。滷水是中國粵菜（潮州菜）及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將...
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![鮮之絕醉滷是海鮮撈汁嗎]( "鮮之絕醉滷是海鮮撈汁嗎")
- 不是撈汁，是滷汁！1、原料：活河蟹500克。調料：黃酒，白酒，鹽，白砂糖，葱結，生薑，花椒，陳皮適量。2、葱姜切末，與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開，冷卻後加黃酒、白酒均勻調製成醉滷。3、河蟹洗淨，取大小適中的容器1只，底部先放葱、姜、陳皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陳皮，壓上重物，加醉...
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![海鮮滷子做法]( "海鮮滷子做法")
- 用料扇貝肉100克、芸豆適量、韭菜適量、土豆適量、豬肉丁適量、味鮮醬油少許、鹽少許、香油少許步驟1（扇貝肉芸豆土豆韭菜豬肉丁）適量雞蛋1個，韭菜一小把，豬肉、芸豆、土豆切丁步驟2炒鍋放油燒熱，放幾粒花椒，先放肉丁煸炒步驟3再放上雲豆丁，土豆丁煸炒至變色步驟4倒上點鮮味醬油...
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![新鮮牛肉怎麼滷]( "新鮮牛肉怎麼滷")
- 第一步，準備材料。製作滷牛肉需要準備的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香葉、白芷、小茴香和陳皮，還有冰糖、食鹽、老抽、生抽、料酒等等調味料。第二步，處理牛肉。在購買了新鮮的牛肉以後，把牛肉在清水裏面清洗乾淨，鍋裏面倒入適量的清水，牛肉冷水下鍋，開大火燉煮三...
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