![灰色蜆子叫什麼名]( "灰色蜆子叫什麼名")
- 菲律賓蛤仔，威海俗稱蜆蛤，又稱蜆子蛤。其外在感官特徵：殼體呈三角卵圓形，表面灰黃色或深褐色，間有褐色斑點花紋多樣、放射肋細密殼內面青灰色成蛤體長一般3-4cm。貝肉飽滿，鮮嫩細膩。威海蜆蛤營養豐富，富含蛋白質和礦物質，產量高。威海蜆蛤較其他產地蜆蛤具有殼面花紋多樣美觀、...
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![為什麼蜆子熟了張嘴]( "為什麼蜆子熟了張嘴")
- 貝殼類基本上都是煮熟了就張開了嘴，因為它活着的時候肌肉有力量，可以把殼合上保護自己，煮熟後就失去了力量菠菜拌黃蜆子材料：菠菜，黃蜆子，芝麻醬，陳醋，鹽，香油。1、菠菜洗淨，黃蜆子洗淨備用。2、在鍋中放入適量水燒開，把菠菜焯熟，撈出瀝乾水分。3、把黃蜆子如入鍋煮熟，取出黃蜆子肉。4...
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![蜆子幹發甜怎麼處理]( "蜆子幹發甜怎麼處理")
- 1、用熱水泡發取適量的熱水，然後把蜆子幹倒入碗中，蓋上蓋子，等兩個小時後就可以了。2、用黃酒泡發用黃酒泡發在泡發蜆子乾的同時還可以起到去腥的作用。3、用淘米水泡發用第一遍淘洗大米的水泡發蜆子幹。...
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![酸菜蜆子餃子餡怎麼做好吃]( "酸菜蜆子餃子餡怎麼做好吃")
- 1、餃子皮：麪粉500克、雞蛋1個、鹽1小撮、水250毫升。餃子餡：豬肉末500克，雞蛋3只、東北酸菜300克、蜆子適量，葱姜、鹽、料酒、醬油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高湯、麻油適量。2、麪粉、雞蛋、鹽放入盆裏，分次加入水，用筷子攪和成雪花狀。3、揉成光滑的麪糰，和好面後蓋蓋醒...
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![蜆子燉白菜怎麼做]( "蜆子燉白菜怎麼做")
- 主料：蜆子200克，小白菜200克，粉條30克，五花肉30克，葱10克，姜5克，蒜10克輔料：油1勺，鹽2匙，味精0.2匙做法步驟：1、新鮮的小白菜去根清洗乾淨備用。2、鍋中燒開水，放入小白菜焯水，時間不用過久，小白菜在開水中翻滾幾下，變色即可出鍋，立即放入冷水中過涼後，瀝乾水份。3、準備原材料蜆子，豬肉、...
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![蜆子是花甲嗎 蜆子是海鮮嗎]( "蜆子是花甲嗎 蜆子是海鮮嗎")
- 蜆子，這是很多人都喜歡吃的一道菜，就是這樣受歡迎。蜆子是海鮮嗎？蜆子是花甲嗎？蜆子是海鮮嗎是的。海鮮都是腥的，蜆子也不例外，吃的時候先爆炒辣椒去腥，再放點料酒就好了蜆在大吃省是淡水貝殼，分生長環境，沙里長的叫黃沙蜆，貝殼黃色，淤泥裏生長的叫泥蜆，黑不溜湫的，體積差不多，泥蜆稍大...
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![爆炒蜆子肉做法]( "爆炒蜆子肉做法")
- 食材蜆子肉600g、香葱一把、大蒜若干、小尖椒3根、姜2片、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量烹飪步驟1、蜆子肉先用鹽水泡一至兩個小時，讓它吐砂。2、香葱葱白切段葱綠切末，小尖椒切碎3、熱鍋熱油，油温至7成熱，放入姜、蒜片爆出香味4、倒入洗乾淨的蟶子，迅速加適量料酒，蓋上鍋蓋5、...
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![蜆子和蟶子的區別]( "蜆子和蟶子的區別")
- 區別就是外觀不同：蜆子殼厚而堅，外形圓形或近三角形，黃褐色或棕褐色，殼內面白色或青紫色，而蟶子貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝大小不同：蜆子個頭要比蟶子小很多口感不同：雖然兩者都是海鮮，但蟶子的口感比蜆子好的，而且味道鮮美。...
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![蜆子南瓜湯的做法]( "蜆子南瓜湯的做法")
- 食材清單慄面南瓜1個、蜆子1斤、葱一小根、姜4-5片、雞精2-3勺、鹽烹飪步驟1/9蜆子記得加點鹽，鹽水泡泡，讓蜆子吐泥2/9南瓜切成滾刀塊，看着色澤，黃黃的，糯糯的3/9葱姜切段4/9熱油下葱花，姜翻炒，再下南瓜翻炒5/9加適量清水6/9蓋上蓋子，開始大火燉煮10分鐘7/9開鍋了，再燉一會兒8/9煮...
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![蜆子怎麼能沙子吐的乾淨]( "蜆子怎麼能沙子吐的乾淨")
- 第一種方法是鹽水浸泡法，將蜆子洗淨後，浸泡在鹽與水的比例大約為1：100的鹽水中，大概3小時後，蜆子的沙子就會吐乾淨。第二種方法是鐵器浸泡法，在浸泡蜆子的水中放入幾顆鐵釘，蜆子對鐵器有一定的條件反射，這也會加速其吐淨沙子。第三種方法是搖晃法，將浸泡着蜆子的水用力搖晃，會加快...
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![蜆子肉釣魚用鮮的還是煮熟的]( "蜆子肉釣魚用鮮的還是煮熟的")
- 最好是生的好掛鈎有味道。也可將蚌肉、蜆肉煮熟剁碎，摻到面餌裏，裝海竿作彈鈎，遠拋至湖泊深水區，釣取肉食性大魚或大鯉魚、大草魚效果特別好。  蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等魚體所需的營養物質還含有微量的鈷對維持魚體造血功能和恢復肝能、分泌...
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![蜆子是越煮越硬嗎]( "蜆子是越煮越硬嗎")
- 答案是是的。一般情況下，煮蜆子3到5分鐘即可。蜆子大多棲息在風浪較小的內灣、且有適量淡水注人的中、低潮區，但鹽度較高的沿海島嶼和數米深的潮下帶，也偶有發現。...
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![蜆子要推殼嗎]( "蜆子要推殼嗎")
- 不用的。放在鍋裏，受熱之後，蜆子的殼自然就會張開了。如果不張開，説明蜆子不新鮮。將蜆子泡在水中，同時再放入1把菜或者其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出來，一般二至三小時便可。蜆子必定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美。如果蜆子中有沙的，就必定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。...
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![海里蜆子都能吃嗎]( "海里蜆子都能吃嗎")
- 海里蜆子能否都能吃，關鍵是看活蜆子還是蜆子殼，如果是活體的蜆子當然可以吃的。黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質由於丹東東港附近的海域養分充足，因此這裏...
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![蜆子的醬汁做法]( "蜆子的醬汁做法")
- 做法：在碗中加入三勺蒸魚豉油、兩勺海鮮醬油、辣根適量、香油4滴、香菜末適量、小米辣適量，攪拌均勻。做法:1、蜆子放在清水中，加入幾滴香油，有助於蜆子吐沙，大約20分鐘後，就可以正常使用了。2、鍋中加入適量水，把蜆子倒入鍋中，然後加入薑片，煮8～10分鐘左右，所有蜆子開口後，就可以盛...
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![蜆子螺清蒸的做法大全]( "蜆子螺清蒸的做法大全")
- 1、食材：黃沙蜆500克葱1棵，姜小塊，蒜6瓣，油適量，醬油適量，鹽適量。2、清蒸黃沙蜆的做法：黃沙蜆買回來時泡水半天、途中換幾次水、準備煮前30-60分鐘、放一勺子鹽能讓黃沙蜆吐出沙子。3、黃沙蜆清洗乾淨、瀝乾水份、用鹽攪拌均勻醃製10分鐘。4、清洗乾淨、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎...
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![蜆子和蝦尾可以一起炒嗎]( "蜆子和蝦尾可以一起炒嗎")
- 可以一起炒材料：蝦尾500克，蜆子750克，鹽滷豆腐3塊，姜5克，香葱2棵，韭菜10克。調味料1、煮蜆子料：薑片10克，葱段10克，料酒5克。2、菜籽油120克，料酒5克，鹽3克，白胡椒粉2克。做法1、剝去蝦尾殼備用將清洗乾淨2、鍋燒熱下入適量開水下入薑片、葱段將洗淨的河蜆下入鍋中焯水煮至開口撈出加...
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![蜆子在海水裏放一夜可以嗎]( "蜆子在海水裏放一夜可以嗎")
- 可以。新鮮的蜆子買回來可以放在水裏養一夜，記得水裏面要加入少量的鹽，這樣蜆子還可以把自身裏面的沙子吐乾淨，就像是貝殼類的海鮮，，水開了把蜆子放到鍋裏煮半個小時撈出開，這樣蜆子的腥味就可以去除了，然後在鍋里加入大豆油，等大豆油的油温加熱好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入辣...
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![冷凍蜆子肉該怎麼做]( "冷凍蜆子肉該怎麼做")
- 1、將蜆子用流水洗淨泥沙，用小刀撬進貝殼，緊貼貝殼內壁剔下完整的貝肉，片掉貝肉上的內臟部分。2、再用清水衝淨，放在潔淨的菜板上，左手掌用力壓在貝肉上，右手持刀將貝肉儘量片成大的薄片，片好的肉片鋪在盤中。3、蒙上保鮮膜，放入冷凍室內冰鎮五分鐘左右。4、先化開，蜆子肉洗淨大約...
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![福州蜆子買回家怎麼處理]( "福州蜆子買回家怎麼處理")
- 首先拿清水沒過蜆子養上半天，蜆子會逐漸張開嘴吐出沙子，然後挑出那些不張嘴或張太大的都表示是死的蛇子不要，熱鍋放油下葱薑蒜爆炒，加鹽生抽味精起鍋...
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![十一月份蜆子有肉嗎]( "十一月份蜆子有肉嗎")
- 有11月份的蜆子可肥了，而且也非常鮮香，大連處於黃海和渤海的交接處，海水鹹淡適宜，11月份海水温度也適宜因為交接處浮游生物也多，蜆子很是肥美，蜆子也沒有泥沙，很乾淨什麼海水煮，碳烤，辣炒都非常好吃，還可以做湯，做麪條，包餃子，都非常鮮，是大連人飯桌上的尋常菜品。有，蜆子生長週期約3個...
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![蜆子幹為什麼是甜的]( "蜆子幹為什麼是甜的")
- 正常，你買的應該是制過了的蜆幹，有甜味是很正常的。蜆子幹叫蛤蜊肉，其肉質鮮美無比，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。有黃海特產大黃蜆子做成。蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有...
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![鮮蝦蜆子粉絲煲的做法]( "鮮蝦蜆子粉絲煲的做法")
- 食材準備：大蝦10只左右、粉絲2小把、生抽適量、葱適量、生薑一小塊、郫縣豆瓣醬1勺、白糖適量、大蒜4.5瓣烹飪步驟步驟1.把準備的配料準備好，大蒜切片、葱切碎、生薑切絲步驟2.盆中加入適量的温水泡軟步驟3.蝦洗乾淨，用牙籤挑出蝦線，把所有的都處理好步驟4.把蝦頭去掉一部分...
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![蜆子能凍嗎]( "蜆子能凍嗎")
- 新鮮的蜆子肉是可以直接放在冰箱冷凍層的。通常就是洗乾淨之後有塑料袋，把它放在冷凍層。還有一個辦法，就是找一個瓶口比較大的塑料瓶，把新鮮的蜆子放進去，然後在塑料瓶裏面裝一點清水。等到下次想吃的時候直接把瓶子剪開，把蜆子拿出來化凍即可蜆子能凍嗎可以是可以，不過這樣會...
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![蜆子哪裏不能吃]( "蜆子哪裏不能吃")
-    蜆子的營養非常豐富，是我們日常飲食常見的海鮮，口感非常好，其中含有很多微量元素，但體寒的人應減少食用。  蜆子只要沒沙子都是可以食用的，至於不能吃的部位通常來講就是蜆子裏面的顏色略微發黑的部分，這個是蜆子的內臟，可以手動摘除。   蜆...
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