![苤藍介紹]( "苤藍介紹")
- 苤藍又稱土苤，茄蓮，球莖甘藍等，為十字花科兩年生草本植物，早熟品種植株矮小，葉片少而小。定植後50~60天收穫代表品種有北京早白天津小英子等，中晚熟品種植株生長勢強，葉片多而大，定植到收穫需80~100天，代表品種有笨苤藍按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早...
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![青苤藍家常做法]( "青苤藍家常做法")
- 主材：苤藍配料：葱白、蒜、香菜調料：生抽、花椒、幹辣椒、鹽、白糖、白醋具體做法：1、新鮮的苤藍洗淨削去表皮，切薄片，再切細絲/條。2、切好細條的苤藍，放水裏浸泡5-8分鐘。清水浸泡可以減少苤藍獨有的氣味，如果你不介意的話，可以省去浸泡。3、蒜拍下再切碎，葱白切絲，幹辣椒取蒂取籽...
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![醃苤藍最正宗的做法]( "醃苤藍最正宗的做法")
- 1、醃製苤藍鹹菜時需要準備苤藍五千克，清水一千克，食用鹽五百克，乾淨的容器一個。2、把準備好的苤藍去掉外皮以後，用清水把它洗乾淨，再把表面的水分去掉，然後按一層苤藍一層藍的模式把它們裝入到容器，最後加入清水，每天倒缸一次，在一星期以後可以把倒缸時間改為兩天一次。3、一個...
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![青苤藍是芥菜嗎]( "青苤藍是芥菜嗎")
- 不是的，青苤藍不是芥菜。芥菜和苤藍不是一種菜。芥菜：是十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，幼莖及葉具刺毛，有辣味，一般葉片用鹽醃供食用，種子及全草供藥用。苤藍：又稱土苤，是十字花科二年生草本植物，全株光滑無毛，莖短，離地面2-4釐米處開始膨大成長橢圓形、球形或扁球形的肉質莖，莖皮...
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![涼拌苤藍絲的家常做法]( "涼拌苤藍絲的家常做法")
- 步驟/方式11·主料步驟/方式22·苤藍去皮。步驟/方式33·礤絲。步驟/方式44·苤藍絲放入涼開水中泡10分鐘。步驟/方式55·加蘋果醋。步驟/方式66·加鹽、白糖、芥末油、紅椒圈拌勻後醃製一會。步驟/方式7涼拌苤藍絲做好了步驟/方式1苤藍切絲兒水裏泡一下步驟/方式2碗裏放...
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![苤藍可以冷凍嗎]( "苤藍可以冷凍嗎")
- 苤藍可以放在冰箱中保存。苤藍是一種保存時間較長蔬菜，通常情況下，在0-10℃的環境中都可以較長時間存放，因此，苤藍在冰箱中是可以保存的。苤藍在冷藏環境中就可以保存較長時間通常可以放一個月左右，而放入冷凍反而會影響其品質，長時間冷凍會將苤藍凍傷。因此將苤藍放入冰箱的冷...
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![醬苤藍的醃製方法]( "醬苤藍的醃製方法")
- 材料：材料：苤藍5斤、泰椒10個、鹽3湯匙、醬油1袋、米醋1袋、白糖3兩、白酒1兩、姜1塊做法：1、把苤藍洗淨2、將苤藍切去底部硬底，用刀將苤藍表面的硬皮削乾淨3、再將苤藍切成1.5釐米見方的丁，撒上鹽，拌勻，醃製24小時4、到時間後，將苤藍撈出，用手攥一下，去到水分，待用5、將泰椒切成段，...
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![苤藍怎麼炒最好吃]( "苤藍怎麼炒最好吃")
- 主料苤藍1個葱白1段幹辣椒3個輔料花椒20個米醋2湯匙鹽3克糖3克香油少許苤藍的做法步驟1、準備好所有食材2、把苤藍去皮，先切成片，在切成絲3、幹辣椒切絲、葱白切絲4、苤藍絲放入容器中，倒入水泡十幾分鍾5、瀝乾水，放入鹽醃製5分鐘左右，擠幹水份，放上葱絲，幹辣椒絲，倒入米醋、糖6...
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![苤藍乾的做法大全]( "苤藍乾的做法大全")
- 主料：苤藍2顆，淨重800g鹽30g輔料：辣椒麪1勺五香粉1勺白砂糖1勺做法：1、苤藍去皮，刨絲。刨了兩個大小，發現還是切的粗一些比較合適，因為這個要壓的比較幹，壓出水分後，0.7毫米的就太細了。切好後加鹽醃製出水。2、擠幹苤藍的水分，然後放到紗布袋中。3、加重物，壓一晚上出水。4、壓幹水...
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![苤藍為什麼會炸開]( "苤藍為什麼會炸開")
- 裂主要和這幾個原因有關係第一，水分忽多忽少，温度忽高忽低第二，氮肥過多，磷鉀肥不足第三，缺鈣硼，激素過量，因此，忽然降温，乾旱後下雨，最容易出現裂，在合理的使用激素，控旺藥劑的基礎上，控制氮肥用量，注意中微量元素的補充，（尤其是鈣，鎂，硼）可以有效的減少裂...
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![苤藍和白菜的區別]( "苤藍和白菜的區別")
- 它們的主管區別是：自身形狀、顏色、生長習性、生長時間、吃的方法，均有區別。前者屬於球莖類蔬菜，白菜屬於包心類蔬菜。前者主要食用部位是球莖，後者食用部位為菜心。它們的吃法也不僅相同，味道差別更大。白菜作為常見的蔬菜之一，更受人們歡迎。...
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![紫苤藍和青苤藍哪種好吃]( "紫苤藍和青苤藍哪種好吃")
- 紫苤藍和青苤藍一樣好吃。苤藍也有分青苤藍和紫苤藍，我們當地常見的都是青苤藍。造型獨特，類似一個小圓球的形狀。苤藍一般在春秋兩季進行播種，早春1-2月份播種的苤藍，5-6月份正好收穫上市，也就是説現在吃它正當季。苤藍其實是甘藍菜的一個變種，以發達的肉質球莖為產品肉質球莖...
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![苤藍菜的正確吃法]( "苤藍菜的正確吃法")
- 主料：苤藍2顆，淨重800g，鹽30g輔料：辣椒麪1勺，五香粉1勺，白砂糖1勺做法：1、苤藍去皮，刨絲。刨了兩個大小，發現還是切的粗一些比較合適，因為這個要壓的比較幹，壓出水分後，0.7毫米的就太細了。切好後加鹽醃製出水。2、擠幹苤藍的水分，然後放到紗布袋中。3、加重物，壓一晚上出水。4、壓幹水...
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![清炒苤藍正宗做法]( "清炒苤藍正宗做法")
- 1·苤藍切片，葱姜切沫備用2·鍋燒乾加油燒熱，加入葱姜沫爆香3·加入苤藍片，翻炒2、3分鐘，加入生抽繼續翻炒2分鐘，加入鹽、雞精翻炒均勻，裝盤出鍋。...
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![醃苤藍好吃還是醃辣椒好吃]( "醃苤藍好吃還是醃辣椒好吃")
- 都好吃。不過，本人吃不了辣，還是喜歡醃苤藍吃。各人口味不一樣，選擇就會不同。秋冬約苤藍最好吃，醃製好了，清脆爽口，又下飯。冬天喝粥，配點這個鹹菜，最好吃了，一次可以多醃些，可以保存很長時間。也可以和青紅辣椒配在一起醃，喜歡吃什麼就取什麼吃，隨各人愛好。...
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![苤藍芥菜蔓莖的區別]( "苤藍芥菜蔓莖的區別")
- 種類和顏色等都不同。苤藍是兩年生十字花科植物球莖甘藍的莖，它個頭較大多為橢圓形。芥菜疙瘩是十字花科植物蕓薹屬植物一種，是一年生草本植物根用芥菜的根。苤藍表面的顏色分為綠、綠白以及紫色三種，內部的肉是白色的。芥菜疙瘩的顏色則分為綠色的、黃綠色或者翠綠色三種，內...
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![秋苤藍種植時間]( "秋苤藍種植時間")
- 秋苤藍種植在六七月份1、種植時間苤藍一年四季均能種植，春苤藍的播種時間為11-12月份，夏苤藍則一般在元月進行小拱棚育苗，3月上旬即可定植，而秋季種植時間為6-7月份，冬季為8-9月份播種，10月份移栽。2、栽培制度種植苤藍時，可以與瓜果類、蔬菜類以及豆類進行輪作，或者和玉米、高粱...
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![苤藍陝西叫法]( "苤藍陝西叫法")
- 大疙瘩菜。苤藍又名球莖甘藍，俗名擘藍、玉蔓青。各地的叫法不同，河北河間縣叫苤藍，東北把苤藍叫做“不留客”或者“人頭疙瘩”，撇拉疙瘩，廣東省叫做大頭菜。在北方的地區，尤其是中原地區叫“苤拉”或者“苤咧”，江蘇把它稱做“苤了”，天津稱撇列兒，雲南稱苤藍為長擘藍。...
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![如何做苤藍肉絲]( "如何做苤藍肉絲")
- 食材苤藍1個、葱1小段、料酒1茶匙、生抽適量、裏脊肉適量、木耳適量、大醬適量、姜一小塊、鹽適量步驟1/6苤藍削皮木耳泡發所有食材切絲備用步驟2/6油熱後放入葱姜煸炒出香味步驟3/6放肉絲煸炒加入料酒去腥步驟4/6肉絲熟了之後放入大醬煸炒之後放生抽和一點點糖步驟5/6放...
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![冬天的苤藍怎麼炒好吃]( "冬天的苤藍怎麼炒好吃")
- 食材:青苤藍，食用油，花椒，醋，鹽，葱，白糖。製作方法:1、首先將苤藍洗乾淨，將它的皮去掉，並將其切成絲狀。2、將鍋打開，在鍋中放入適量的食用油，待使用油燒熱之後，將花椒放入其中。3、然後再將葱切成葱花狀也放入鍋中，將二者爆炒一下，這時候向鍋中倒入我們切好的苤藍絲，並且翻炒一會兒。4...
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![山西人醃苤藍鹹菜做法]( "山西人醃苤藍鹹菜做法")
- 苤藍鹹菜是很多人的最愛，它脆爽可口，味道誘人。醃製苤蘭鹹菜時，需要準備苤藍五千克，清水一千克，食用鹽5五百克，乾淨的容器一個。把準備好的苤藍去掉外皮以後，用清水把它洗乾淨，再把表面的水分去掉，然後按一層苤藍一層鹽的模式把它們裝入到容器，然後加入清水，每天倒缸一次，在一星期以...
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![苤藍怎樣做才有嗆鼻子芥末味]( "苤藍怎樣做才有嗆鼻子芥末味")
- 原料：苤藍、紅椒、鹽、白糖、蘋果醋、芥末油。做法步驟：第1步、苤藍去皮，擦絲。第2步、苤藍絲放入涼開水中泡10分鐘。第3步、加蘋果醋。第4步、加鹽、白糖、芥末油、紅椒圈拌勻後醃製一會。第5步、攪拌後，裝盤。...
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![苤藍為什麼空心]( "苤藍為什麼空心")
- 是因為放置時間長，缺水造成的空心苤藍屬十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達60釐米，種子有稜角。4月開花，6月結果。耐寒能力和耐高温能力都比較強，可以四季進行露地種植。老子，苤藍空心的原因是老了，所以空心了。苤藍是甘藍的一種，為十字花科二年生草本植物。學名叫球莖甘藍。苤...
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![苤藍的家常酸菜做法]( "苤藍的家常酸菜做法")
- 原料:苤藍4000克，15%食鹽溶液6000克，香料鹽水12000克，白糖800克，冰糖200克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1個。方法/步驟①將苤藍洗淨瀝乾水分，浸泡在15%的食鹽溶液中1小時。②將白糖、碾成細末的冰糖倒入香料鹽水中攪溶化。③將苤藍、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入其他作料和鹽水，...
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![青苤藍什麼時候播種]( "青苤藍什麼時候播種")
- 3月下旬定植，秋季栽培可採取直播。青苤藍，適宜天津露地種植。農家品種，由天津地方品種經過多年提純選育而成。中熟品種，葉片少，葉痕淺，球莖扁圓型，綠色，表皮光滑，肉質脆嫩，無纖維，平均單球重2斤左右，產量高。適應範圍廣，春秋露地均可栽培。苤藍合適的播種時間一般在春秋兩季，具體的時間...
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