- 主料:麪粉300克輔料:香豆粉20克,芝麻30克,油10克,酵母粉5克,鹽5克做法步驟:步驟一面粉稱出。加入酵母粉步驟二温水緩緩倒入用筷子攪成絮狀,揉成柔軟的麪糰。步驟三發酵至兩倍大。芝麻打成粉。加入苦豆粉和鹽一起打成粉。這樣更細膩一些。步驟四發好的麪糰揉勻排氣。擀成大片,倒入...
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- 食材清單幹豆腐250g、精肉250g、葱少許、姜適量、耗油適量、茶葉少許、糖少許、胡椒粉少許烹飪步驟1,肉餡製作:葱末,薑末,蠔油少許,少許澱粉順時針攪拌上勁!2,肉餡均勻平鋪幹豆腐表面3,卷好待用4,上鍋,開鍋蒸15分鐘5,將錫紙內放少許茶葉,白糖倆平勺(冰糖上色更好),收口對準架子上方6,小...
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- 3-5分鐘。根據個人的口味不同,響鈴卷一般沸水煮3到5分鐘就可以煮熟,如果喜歡老一點的可以多煮一些時間。響鈴卷是一道美食,通常叫做炸響鈴。炸響鈴是一道美食,主料是腐皮,配料是肉屑,調料為料酒,鹽,雞精等,主要通過油脆炸的方法制作而成,該菜的特色是經過樓外樓廚師烹製而成的“炸...
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-    茶葉的豆香、慄香、蘭花香等是由於不同品種、不同製作工藝而形成的不同香型。   茶葉的豆香是一種類似於炒豆的香型,比如龍井。而豆花香,是一種類似春天田地裏青豆開花散發出的香氣,香氣很清鮮,清新,但不濃。類似生豆漿的香氣。   慄...
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- 食材:豆皮300g,油適量、辣椒粉適量、小米辣醬適量、花椒適量、桂皮適量、八角適量、姜適量、糖適量、料酒適量、醬油適量。步驟:1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。2、將豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,將豆皮炸至金黃,撈出。3、油鍋先用薑末爆一下,然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒...
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- 食材:麪粉300克,紅豆1碗,酵母4克,綿白糖2勺,紅糖100克做法:1、紅豆用清水浸泡3個小時,放高壓鍋中壓熟。倒入適量的紅糖拌勻。2、麪粉中加入酵母和綿白糖,用温水和麪,餳發1個小時左右。發至兩倍大。3、餳發好的麪糰放到案板上揉一揉排氣。搓成條狀,分成小劑子。4、將劑子擀成皮,包入...
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- 配料:千張2張、豆芽200克、川南麻辣海帶絲112克、植物油60克、精鹽2克、雞粉1克、生抽4毫升、香油2克、幹澱粉5克烹飪步驟:1、備好食材:幹豆皮,豆芽,麻辣海帶絲2、將豆皮浸泡清水,讓它變軟3、豆芽洗淨煮鍋裏倒入適量清水,調入適量植物油,鹽燒開後,放入豆芽焯熟後撈出瀝乾水分4、豆...
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- 1、主料:香豆子、麪粉輔料:植物油、鹽、酵母、白糖粉、食用鹼2.把麪粉加酵母,白糖粉,温水和麪,揉成光滑的麪糰3.加蓋,發酵快3倍大,將發好的面揉捏,將空氣揉出。放入適量的食用鹼再繼續揉捏均勻,醒一會4.將揉好的麪糰擀成薄厚適中的麪餅5.在麪餅上刷上植物油,撒上香豆子粉和少許鹽6....
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- 用料豆腐皮1張,豬肉適量,蕎麥腸兩個,芹菜一小把步驟1,幹豆腐切成跟刀差不多的寬度,這個寬度按照你喜歡。步驟2,肉餡兒這樣鋪放,肉餡兒稍微厚一點,四邊留邊,卷的這頭也就是左邊不留白,放入蕎麥腸步驟3,捲起來,儘量緊。擠出來的肉餡不要緊,用勺子刮下來步驟4,卷好了四個步驟5,側邊步驟6,在...
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- 主料五香乾豆腐1卷韭菜200克葱1小段輔料油少許鹽少許五香乾豆腐炒韭菜的做法步驟步驟1五香乾豆腐1卷,韭菜200克,大葱1段。步驟2五香乾豆腐切絲,大葱洗淨切絲,韭菜泡洗乾淨,控幹切段。步驟3準備好所有食材。步驟4平底鍋加熱加油炒香葱絲,加五香乾豆腐絲,加韭菜段快炒,只需再加了一...
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- 1,材料:黃豆20克,糙米40克,白米40克,海苔片1片,胡蘿蔔10克,小黃瓜10克,素肉鬆30克。2、做法:胡蘿蔔、小黃瓜切成條狀,燙熟後備用。3、竹簾上先鋪上保鮮膜,再依序排入海苔片、黃豆糙米飯、素肉鬆、胡蘿蔔條及小黃瓜條,捲成圓桶狀,切段即成。...
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- 用料:中筋麪粉200g奶粉10g細砂糖15g水100g酵母2g豆沙餡150g做法步驟:1、麪粉、奶粉和糖放在盆裏2、酵母溶於温水裏,倒入盆裏,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀3、和成比較粗糙的麪糰,蓋上保鮮膜,靜置5-8分鐘左右4、繼續用手和麪團,就可以很輕鬆地和成光滑的麪糰了。放在温暖處發酵,麪糰發...
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- 主料:白芸豆適量輔料:紅豆沙適量清水適量配料:白砂糖適量1、材料:白芸豆、紅豆沙、白砂糖、清水。2、白芸豆浸泡12小時以上,剝去外皮(芸豆泡透後皮很容易去掉)。3、鍋置火上加入芸豆倒入適量清水。(沒過芸豆即可)4、煮制1小時直至芸豆熟,一定要熟透。5、撈出煮熟的芸豆,瀝乾水份,過篩...
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- 炸一兩分鐘即可,因為菜都要先焯水,再炸就比較好熟。食材一原料:豆皮,綠豆菜,香乾,粉皮,香菜,芝麻醬,腐乳,香油等方法一1、炸素卷圈,以豆皮作皮,用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、薑末等佐料調拌成餡2、然後再將餡放在皮上捲起來切成段,兩頭粘麪糊在油鍋內炸制而成。...
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- 用料麪粉,中精粉500g安琪酵母5g植物油2勺約30g香豆粉適量鹽適量香豆花捲的做法先將麪粉放入一個大點的盆中(發酵後面團會漲至2倍大)。用一個小碗盛約200克熱水,以不燙手為適。將酵母慢慢倒入熱水中,邊倒邊攪拌至充分融合。將酵母水混合物緩慢分次加入麪粉中,以不斷攪拌和麪,直至...
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- 香豆粉花捲做法如下取一個切好的面劑子,左右手分別捏住面劑子的中間部分,把切面有層次的那一面向上折起。2、左右手分別捏住折起後的面劑子兩端,往兩邊輕輕拉抻,把面劑子稍微拉長一點。3、左右手同時向相反方向扭轉面劑子,左手向身體裏側扭轉,右手向身體外側扭轉。...
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- 1/19準備好所需食材,紅豆沙是自己做的。2/19將8克糖放入碗中,倒入開水化開,待温度降到36℃左右(手背試試,有點温度即可),放入4克酵母,放置10分鐘後使用。3/19將酵母水倒入麪粉中,攪成面碎。慢慢加水,揉成無干粉的麪糰。4/19將麪糰放置硅膠墊上,慢慢揉搓。5/19揉成光滑的麪糰,多揉一會...
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- 發芽取揀淨的顆粒飽滿的大豆,加水浸泡至外皮微皺,撈出,置能排水的容器內,蓋好,每日淋水卜一2次,保持濕潤,至發芽約長6―9毫米時,取出,曬乾。2、制大豆黃卷:取燈心草、淡竹葉置鍋內,加入適量清水煎煮兩次(每次30~60分鐘),過濾去渣。藥汁與大豆黃卷共置鍋內用文火加熱,煮至藥汁被吸盡,取出...
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- 豆腐皮在吃火鍋的時候,還是比較常見的,脆脆的很香,泡火鍋裏,口感還會很有韌勁。冬天正是大家吃春捲的季節,大家或許吃春捲有些膩了,今天就來看看咱們用豆腐皮做卷,炸着吃,味道也是很棒。用料:西紅柿、豬肉糜、葱、豆腐皮做法:首先做肉餡兒,把葱切末、西紅柿切碎備用,然後空碗裏放入豬...
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-    五香豆腐卷做法:   準備食材:豆腐皮適量,葱兩根,姜四塊,香菜兩根,八角四個,香葉適量,草果桂皮適量,生抽適量,老抽適量,蠔油適量,王守義十三香適量,五香粉適量,雞精適量,鹽適量,白糖適量。   薰料:白糖,茶葉,孜然適量,錫箔紙一張。   烹飪...
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- 主料五香乾豆腐1卷韭菜200克葱1小段輔料油少許鹽少許五香乾豆腐炒韭菜的做法步驟步驟1五香乾豆腐1卷,韭菜200克,大葱1段。步驟2五香乾豆腐切絲,大葱洗淨切絲,韭菜泡洗乾淨,控幹切段。步驟3準備好所有食材。步驟4平底鍋加熱加油炒香葱絲,加五香乾豆腐絲,加韭菜段快炒,只需再加了一...
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- 1、空氣炸鍋炸豆沙春捲15分鐘左右。2、在將春捲放在空氣炸鍋裏面之前,首先需要將空氣炸鍋調到200℃預熱5分鐘左右,使其內部產生均勻的熱能,這樣炸出來的春捲才會更好吃。3、等預熱完成之後,就可以將春捲放在空氣炸鍋內了,想要口感更好的話也可以在春捲的表面刷一層薄薄的食用...
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- 195千卡/816千焦蛋白質脂肪碳水35.5%51.7%12.7%三大營養素供能比蛋白質17.3克脂肪11.2克碳水化合物6.2克膳食纖維鈉713.0毫克豆皮肉卷的熱量約201千卡每100克。用料:豆腐半塊、豆腐皮一張、肉200克、鹽適量、油適量、生抽適量、葱花適量、十三香適量。做法:1、豆腐皮下開水...
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- 妙鈴卷肥牛煮火鍋煮5分鐘。,肥牛是比較普遍的食材,主要用於製作火鍋以及煮湯等。吃肥牛的方法簡單,將肥牛沸水下鍋,煮二分鐘左右即可成熟。煮熟的肥牛可以蘸料同食,或是用於涼拌等。肥牛屬於高密度美食,口感極好,可以單獨食用,也可以搭配海鮮或是青菜一起吃,風味極佳。我們家老公...
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- 五香豆腐卷用糖來上色,以下是做法五香豆乾材料甜麪醬1大匙,生抽,辣椒粉,油,豆乾,水,鹽,糖,五香粉、,孜然粉,姜粉,花椒粉做法1、我買的是那種長條形圓豆乾,切成薄片在油鍋內煎制兩面呈黃色,涼透後把薄片切成條狀備用。2、關鍵一步要準備好滷料了,鍋內放適量油,小火,加入辣椒粉炒出香味,加生...
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