- 涼拌。蒜用壓蒜鉗壓成茸,小葱切花,燒開水半鍋,加點油入莧菜焯製片刻,撈出後入涼開水中過涼,將所有調味料和蒜茸、葱花混合調成味汁,莧菜瀝乾水分,調入味汁,撒芝麻拌勻即可。莧蘭菜摘掉不好的葉子,用刮皮刀削掉根部的老皮,洗淨備用燒開一鍋水,滴幾滴烹調油,加適量的鹽,放入莧蘭湯一分鐘...
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- 莧蘭菜摘掉不好的葉子,用刮皮刀削掉根部的老皮,洗淨備用燒開一鍋水,滴幾滴烹調油,加適量的鹽,放入莧蘭湯一分鐘取一小碗,加入兩勺蒸魚豉油,一勺耗油,兩勺清水,適量的白糖,調勻成調味汁炒鍋再次上火,加入一丟丟烹調油,倒入調味汁,小火煮開,邊煮邊攪拌將調味汁均勻的淋在莧蘭上即可蒜蓉炒...
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- 野莧菜有很多名字,各個地方叫法不一樣。野莧菜和刺莧菜一樣嗎?野莧菜有什麼好處。野莧菜和刺莧菜一樣嗎刺莧菜別名:刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧。屬苑科植物,以紅梗的為好。植物莧,野莧等也有類似作用。刺莧菜CixiancaiHERBAAMARANTHI本品為莧科植物刺莧Ama...
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- xiàn 【名】莧屬植物的泛稱〖amaranth〗齋前自種白莧紫茄。——《南史》又如:白莧刺莧莧菜xiàncài〖three-colouredamaranth〗一年生草本植物,分佈較廣泛,有細而長的莖和暗紫色或綠色的橢圓形的葉子,開綠白色花,結黑色種子。葉和莖常作蔬菜食用...
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- 個人喜歡吃尖葉莧菜。因為尖葉莧菜味道比較濃郁清香很多,特別是用蒜蓉小米辣爆香後清炒尖葉莧菜,味道濃郁鮮美鮮甜,非常好吃,尖葉莧菜比較脆口清甜,個人喜歡吃莧菜味道濃郁些的。圓葉莧菜味道比較清淡,比較合適烹飪上湯,放入皮蛋鹹蛋肉沫蒜蓉,做上湯莧菜很好吃。希望以上回答對您...
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- 1、莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物,原產我國,長江流域普遍栽培,因其抗性強,易生長、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營養價值極高的蔬菜,特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質,同時含有較多...
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- 黴莧菜是漢菜,黴莧菜梗是浙江紹興歷史悠久的漢族傳統名菜。色澤亮麗,色綠如碧,清香酥嫩,鮮美入味,助消化,增食慾,最宜下飯。紹興人食用黴莧菜梗歷史悠久。做黴菜梗時,先將菜杆子分段切成寸許長,放入一個大的木盆中,加上足夠的水,讓每段菜梗都能浸入水中...
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- 莧菜是我們夏天常吃到過的蔬菜,我們知道有些蔬菜食用前有焯水的講究,那麼,莧菜要焯水嗎?莧菜要焯水嗎莧菜食用前需焯水。莧菜和菠菜一樣,都屬於草酸含量較高的蔬菜,食用前用水焯一下比較好。含草酸高的蔬菜經過焯水能去除差不多80%的草酸。沒有經過焯水的莧菜吃起來會有澀口感...
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- 用莧菜餡包餛飩,不用炒。把莧菜洗乾淨剁碎,稍微撒點鹽醃一下,擠出多餘的水分放入調好味的肉餡裏攪拌均勻,直接包成餛飩就可以了。這樣吃在嘴裏有一種莧菜天然的清脆和清香味。如果把莧菜先炒一遍會破壞掉莧菜原有的請香,口感也相對差一些。不用炒,將洗淨的莧菜沸水裏焯一下,擠幹...
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- 是。  莧科莧屬一年生草本植物。莧菜分為白莧菜及紅莧菜,盛產於夏季。當植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯。全株可入藥。世...
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- 莧菜是植物界的雙子葉植物,屬一年生草本。莖葉顏色不同,有白莧菜和紫莧菜,紫莧菜葉為綠色或紫紅色,鐵元素的含量非常高,是菠菜的6倍。白莧菜和紫莧菜對比,它的葉片比較肥厚,VC的含量比較高,鐵的含量相對較少。它主要生長在高温地帶。白莧菜和紫莧菜區別外型、口感、食用方法不一...
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- 不是。紅根莧菜是紅根草。為脣形科、鼠尾草屬一年生草本植物。別名紅根子。鐵莧菜是大戟科、鐵莧菜屬一年生草本,高0.2一0.5米。小枝細長,被貼毛柔毛,雌雄花同序,花序腋生,蒴果直徑4毫米,果皮具疏生毛和毛基變厚的小瘤體。種子近卵狀,花果期4一12月。...
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- 紅莧菜中草酸含量高,莧菜中富含豐富的蛋白質,脂肪,糖類以及很多維生素和礦物質。而且莧菜中含有的蛋白質比牛奶中的蛋白質更容易。被人體所吸收莧菜中的胡蘿蔔素比茄類要高。並且莧菜中還含有很多營養物質,被稱為長壽菜。可以強身健體,提高身體免疫力。...
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- 我們平常就能見到的莧菜大概分為兩種,一種是紫莧菜,葉面顯紫紅色。另一種就是青莧菜,葉面顯綠色或者偏點黃。青莧菜口感較硬,比較耐熱,爽口。最適合炒着吃或者涼拌。紫莧菜比較軟,味道比綠色的要鮮,適合煲湯。紫莧菜裏所含的營養要相比於青莧菜高出幾倍之多,青莧菜要麼沒有這類營...
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- 小米菜不是莧菜。1、葉子顏色:小米菜葉片和葉柄紫紅色莧菜葉和葉柄綠色或黃綠色。2、口感區別:小米菜的口感比較軟糯,但是味道更加鮮美,適合入湯莧菜吃的時候口感比較硬,更加爽口,適合炒着吃。3、營養不同:小米菜中所含的紅色素和黃酮類化合物比較多,而且莧菜中維生素E的含量比綠...
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- 野莧菜有很多名字,各個地方叫法不一樣。野莧菜和刺莧菜一樣嗎?野莧菜有什麼好處。野莧菜和刺莧菜一樣嗎刺莧菜別名:刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧。屬苑科植物,以紅梗的為好。植物莧,野莧等也有類似作用。刺莧菜CixiancaiHERBAAMARANTHI本品為莧科植物刺莧Ama...
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- 是的,魚鍋菜是莧菜。野莧菜又叫魚菇菜,是河南一些地區的特色菜。莧菜是莧科,莧屬一年生草本植物,別名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧。莧菜原產我國,長江流域普遍栽培,因其抗性強,易生長、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大眾喜愛的夏季主要綠色萊。...
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- 先把適量麪粉放入盆中,倒水攪拌成軟硬合適的麪糰,蓋上放邊上醒面。取肥瘦相間的五花肉清洗乾淨了,剁成餃子餡,然後放葱薑蒜末,花椒水,醬油,鹽,料酒,攪拌調好味道,最後倒入適量食用油,放邊上醃製,讓餡入味。取綠莧菜清洗乾淨了,盆中做水等水開後放入莧菜焯水,撈入冷水中待冷卻後擠幹水份...
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- 莧菜,這個也是蔬菜中的一種了,是超級的好吃美味的,莧菜也是要按照顏色來分類的,那麼綠莧菜可以生吃嗎?綠莧菜和紅莧菜哪個營養價值高?綠莧菜可以生吃嗎綠莧菜是不建議生吃的,那味道根本就是難以下嚥。綠莧菜在種植的過程中會出現一些蟲類,可能會殺蟲,上面可能會有一些藥物的殘留物...
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- 都可以,紫莧菜和綠莧菜只是顏色不同,紫莧菜包餃子餡料看起來會呈紅寶石樣的紅色,非常養眼,綠莧菜餡料看起來顏色碧綠,更清爽。兩者營養價值和口感都一樣,具體根據自己的喜好可以選擇什麼顏色的莧菜。值得提醒的是,莧菜含草酸較多,需焯水後使用,可以避免生成草酸鈣結石。莧菜可以搭...
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- 二者的區別在於:紫莧菜為莧科一年生草木植物莧的莖葉,其喜温暖,較耐熱,莖粗壯,紫紅色,常分枝,幼時有毛或無毛,其嫩苗和嫩莖葉可食用。紫莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香。紅莧菜根系發達,喜歡温暖,較為耐熱,適合生長在温度23℃~27℃之間,20℃以下生長緩慢,10℃以下發芽困難。莧菜的種子為...
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-    紫莧菜比白莧菜要好。無論是口感還是營養價值都是紫莧菜好。   紫莧菜是較常見的莧菜品種,比較適合燒湯菜,口感嫩軟滑,湯色鮮紅,特別是小孩喜歡吃。   白莧菜是一種綠色的莧菜,常為野生的,它口感較硬,比較耐熱,爽口。最適合炒着吃或者涼...
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- 是。   因米西菜它屬於莧科、莧屬的一年生草本植物高1-2米莖直立、單一或分枝,具鈍稜,幾無毛葉卵狀矩圓形或卵狀披針形,長4-13釐米,寬2-5.5釐米,頂端鋭尖或圓鈍,具小芒尖,基部楔形花單性或雜性,圓錐花序腋生和頂生,由多數穗狀花序組成,直立,後來下垂苞片和小苞片鑽形,綠...
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- 食材用料:紅莧菜1把,食用油少許,小麥澱粉適量,麪粉適量,蒜1頭,鹽少許,香油1勺做法步驟:步驟1首先將紅莧菜去梗留葉,把莧菜葉洗淨晾乾步驟2晾乾的紅莧菜中加入少許食用油,翻拌均勻步驟3多次少量的放入小麥澱粉翻拌均勻,最後再加入少量麪粉翻拌均勻,放入蒸屜中步驟4鍋中加水,水開後放蒸...
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- 可以做。醃製臭莧菜梗,就要現在那些長得粗壯的莧菜梗才好,而且是越粗的就越受歡迎。先用清水洗乾淨了,只用用菜刀把它們熟練地堪稱5釐米左右長的小段。最關鍵的一步來了,把它們倒進鍋裏以後,燒水焯到七八分熟就可以了。之後把它撈出來,用清水沖洗。等到冷卻了以後就可以把它放...
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