![廣東啫啫煲用的什麼花雕了酒]( "廣東啫啫煲用的什麼花雕了酒")
- 廣東啫啫煲用的是紹興花雕了酒。因為廚師傅們都認同紹興花雕出名，沒有假貨煮出來的菜色香美，多受廣東廚師的常用了酒。...
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![西湖花雕醉魚教程]( "西湖花雕醉魚教程")
- 原料:鯉魚1條、花雕酒1小碗、白糖1小碗、大葱、姜、食鹽2小勺做法：1、準備好主要原料。2、魚身上有兩條腥線，要去掉，能減少魚的腥味。3、清洗乾淨的魚以胸鰭處下刀，將魚頭切下，魚身切成一指寬的段。4、切好的魚段放入大碗中。（頭尾也不能浪費，做個豆腐湯也不錯哈）5、葱切斜刀，姜切...
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![野生花雕餌料配方]( "野生花雕餌料配方")
- 一般正常情況下，用以下幾種餌料即可！1：一、果釀餌，花鱂、琉璃花鱂、甜甜花鱂、藍染花鱂、水晶宴、擒霞客2：二、赤糜餌，肺棘魚、鬥棘魚、鴆棘魚、赤魔王、雪中君3：三、蠕蟲假餌，流紋褐鰈魚、流紋京子鰈魚、流紋茶鰈魚、長生仙、雷鳴仙4：四、飛蠅假餌，金赤假龍，靖假龍，炮魨，苦炮魨。1、...
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![什麼是花雕]( "什麼是花雕")
-    花雕是浙江紹興地區的一種壇裝黃酒，因為酒罈的外面，描繪有五彩雕塑的裝飾而被稱為花雕。   花雕酒是屬於發酵酒中的一種黃酒，堪稱是中國黃酒中的奇葩。花雕酒選用上好糯米、優質的麥曲，再輔以江浙地區明淨的湖水，用古法進行釀製，再貯存一段時間，就可...
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![花雕豬舌做法]( "花雕豬舌做法")
- 新鮮豬舌2條，食用油200毫升重慶老滷水2000毫升，花雕酒20毫升，雙蒸酒20毫升，香菜100克，蒜肉30克汾蹄汁。重慶滷菜製作過程：1、用食用油將香菜炒幹，將香菜與油盛起待用。2、將水燒開後，放入豬舌燙1分鐘，撈起後用毛鉗頭的角刀颳去舌苔，洗淨備用。3、將味料中的重慶滷水煮沸，放入香菜與...
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![花雕熟醉蟹必須要母蟹麼]( "花雕熟醉蟹必須要母蟹麼")
- 是的！熟醉蟹24小時能吃，必須是母蟹，不宜太大，否則難入味，我用的3.5兩的蟹，效果不錯，調汁的時候別忘了加幾顆話梅，效果出奇的好，這次的底料酒用的古越龍山，還有少許洋河夢之藍，據説花雕效果更好，過幾天試試，你倆做的時候就先照我的調汁配方，這個比例效果正好，蟹黃有起沙的鴨蛋黃之感，又比...
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![花雕醉蝦為什麼會苦]( "花雕醉蝦為什麼會苦")
- 一是加熱揮發。酒的主要成分是酒精，加熱時會揮發。因此，如果在日常烹飪中不小心放了太多酒，可以多做些烹飪來揮發掉多餘的酒精，這對改善食物的口感也有很好的效果。二是加入熱水。大多數需要酒的食物是肉類菜餚。肉類菜餚在烹飪過程中容易產生過量的料酒。酒加少許水再蓋鍋，會...
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![煎花雕魚的做法]( "煎花雕魚的做法")
- 食材準備：花雕魚1條，姜1塊，葱頭3個，蒜頭6瓣，花生油，番茄醬，料酒，米醋，生抽，鹽，一勺白糖，葱絲等。詳細做法步驟如下：第一步：準備一條花雕魚，我這一條花了23元，不到兩斤。買魚的時候叫檔主幫忙處理好了，現在把魚稍微清洗乾淨，如果魚肚子裏有黑膜，一定要刮乾淨，因為黑膜很腥，魚清洗乾淨後，放一邊瀝...
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![花雕醉蟹的優缺點]( "花雕醉蟹的優缺點")
- 花雕醉蟹，我自己之前吃過。我覺得不太好吃，但是我朋友覺得還比較的好吃，他吃起來的口感就是完全是那種醬料醃製的味道。確實要比普通的螃蟹的製作方法做出來的會更加的新鮮一點，所以有的人會覺得它很好吃，看個人的愛好能不能接受這個。...
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![花雕熟醉蟹的正宗醃製方法]( "花雕熟醉蟹的正宗醃製方法")
- 主料:螃蟹輔料:花椒，姜，花雕酒，白酒步驟:1、其實花雕熟醉蟹的整體分兩個主要的步驟，煮和泡，完成這兩個步驟後就基本上完成了。2、煮，煮蟹的時候水燒開，放入花椒、薑片。3、放入薑片。4、然後再把在白酒中泡過活的小湖蟹，放到到裏邊煮。我比較笨的所有的螃蟹沒有綁好就丟了進去，所...
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![花雕熟醉蟹直接吃還是加熱吃]( "花雕熟醉蟹直接吃還是加熱吃")
- 加熱吃比較好。花雕熟醉蟹直接不好，因為太涼吃起來口感不好，而且肉也不香。要經過加熱以後，吃起來味道才比較香，而且腸胃功能也能接受，建議在吃的時候一定要加熱。直接吃花雕熟醉蟹吃的時候不需要加熱。花雕熟醉蟹可以直接進行放心食用，保持住那份鮮美的口感。實際上花雕熟醉蟹...
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![花雕和雕王的區別]( "花雕和雕王的區別")
- 區別在於指向不同，意思不同等，花雕是指紹興花雕酒，是上好的黃酒，而雕王是極品花雕，是花雕酒中的精品，二者有關係有區別...
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![花雕醉魚最正宗的做法]( "花雕醉魚最正宗的做法")
- 材料草魚，花雕酒，白砂糖，鹽，姜，葱，食用油做法1、魚去鱗，去魚線。燒熱水，然後快速燙魚身子，再刮一次魚。也有菜譜喜歡切好魚再燙魚。2、頭尾他用。中段橫切4釐米左右寬的條。（寬了不好炸脆。）3、魚用料酒，鹽，葱，姜拌好，放冰箱30分鐘。另用容器，花雕酒一比一加砂糖，攪拌，放入冰箱。4、熱鍋七...
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![花雕炒蟹做法]( "花雕炒蟹做法")
- 用料花雕500Ml，冰糖250克，生抽250Ml，水150Ml，姜5片，花椒20粒，八角2個，桂皮1塊，香葉2片，大閘蟹8只，陳皮3片步驟1，大閘蟹純淨水靜1小時置步驟2，蒸蟹，根據螃蟹大小調整時間。步驟3，把除了蟹以外的材料都扔進鍋裏大火燒開轉小火待冰糖融化後關火。步驟4，把蒸好的蟹放在乾淨玻璃容器裏倒入燒...
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![花雕配螃蟹的古詩詞]( "花雕配螃蟹的古詩詞")
- 遊廬山得蟹徐似道〔宋代〕不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。亦知二者古難並，到得九江吾事足。廬山偃蹇坐吾前，螃蟹郭索來酒邊。持螯把酒與山對，世無此樂三百年。時人愛畫陶靖節，菊繞樂籬手親折。何如更畫我持螯，共對廬山作三絕。...
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![鮮之絕花雕熟醉蟹怎麼做]( "鮮之絕花雕熟醉蟹怎麼做")
- 熟醉蟹的做法具體如下：準備材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒適量、生抽適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、姜適量、葱適量、花椒粒適量。1、第一步把準備好的螃蟹用刷子刷洗乾淨，放入蒸盤上。2、然後撒上薑片，料酒，蓋上蓋蒸15分鐘。3、鍋裏放入準備好的生抽、花雕酒、白砂糖，蜂蜜，把糖...
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![古越龍山花雕王酒介紹]( "古越龍山花雕王酒介紹")
- 古越龍山花雕王酒屬於黃酒的一種，因產自浙江紹興，又稱古越龍山紹興花雕王酒，古越龍山花雕王酒含有多種氨基酸、糖類、維生素等營養成分，選用優質的糯米、小麥，秉承“一冬一釀”的傳統釀造方法，精心釀製而成。酒呈深琥珀色，醇香可口。小口啜飲後，口腔柔軟清新，圓潤光滑，餘味悠長。...
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![有關花雕的詩句]( "有關花雕的詩句")
- 1、【宋】朱敦儒《鷓鴣天·竹粉吹香杏子丹》無人共酌鬆黃酒，時有飛仙暗往還。2、【宋】蘇軾《追和子由去歲試舉人洛下所寄詩五首暴雨初晴》應傾半熟鵝黃酒，照見新晴水碧天。3、【元】王冕《歷棗強縣》解凍燎枯槁，屏寒貰黃酒。4、【宋】陸游《十一月五夜風雪寒甚燃薪取暖戲作...
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![吃花雕蟹會被查酒駕麼]( "吃花雕蟹會被查酒駕麼")
- 吃了花雕蟹的話也算是酒駕。主要原因就是醉蟹是浸泡在黃酒、梅子酒和清酒裏面做的，其中的酒精含量也是較高的。只是吃一隻都能夠達到酒駕的標準了。因醉蟹的做法是用黃酒搭配調味料浸泡而成，所以其中的酒精含量還是非常的高的，鮮美甜醇的醉蟹吃一隻就可以達到醉駕標準。...
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![花雕魚做法]( "花雕魚做法")
- 材料:1個大魚頭5片生薑8條荵段1杯花雕酒調味料:鹽及胡椒粉各少許做法:(1)將魚頭洗淨，破開兩邊，加入調味料待用。(2)將魚頭用油鍋煎香，加入生薑和荵段爆香，再加入花雕酒及適量清水。(3)待水滾後，轉中火煲半小時，即可供食。時蔬花雕魚原料：鱖魚，豆豉，時令蔬菜。製法：鱖魚造型後入鍋蒸...
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![花雕熟醉蟹怎樣保存]( "花雕熟醉蟹怎樣保存")
- 熟醉蟹放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。熟蟹先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裏。直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分。凍的...
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![嘉善花雕王喝着怎麼樣]( "嘉善花雕王喝着怎麼樣")
- 嘉善花雕王喝着還是不錯的，花雕酒加熱至温喝味道最佳。到底花雕酒要加熱到多少度合適，如裏一次喝不完下次喝時需要用什麼方法加熱，加熱到60度左右合適再高酒精就揮發了，低了不夠味，罐或瓶泡在燙水裏少倒些避免沒喝完一大杯就涼了。開了封的花雕酒，別留太長時間否則氧化了，就敗酒...
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![鱸魚跟花雕哪個貴]( "鱸魚跟花雕哪個貴")
- 鱸魚跟花鯛魚差不多貴。因為兩種魚的肉質相當，營養價值也不相上下，價格也也差不多，所以差不多貴。海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長30 ~ 40 cm，體重400 ~ 1000 g，下頜長於上頜，魚嘴較尖。白鱸背部...
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![花雕熟醉蟹能保存幾天]( "花雕熟醉蟹能保存幾天")
- 花雕熟醉蟹放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。熟蟹先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裏。直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分。...
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![花雕滷的配方]( "花雕滷的配方")
- 配料：清水10斤，花雕酒300克，玫瑰露酒300克，白醋10克，鹽適量，雞粉30克料包：桂皮20克，山奈10克，甘草14克，香葉10克，八角16克，花椒14克，陳皮12克工藝：將香料清洗後炒幹出香，裝入料包，清水煮開後入料包煮30分鐘，之後放入其它調料，既成白滷水。...
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