![速率法和酶法的區別]( "速率法和酶法的區別")
- 兩者區別:速率法:在多個時間點連續監測產物在線性範圍內的生成量。酶促法:它是按反應時間分固定時間法和連續監測法。...
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![酶法和幹化學法的區別]( "酶法和幹化學法的區別")
- 幹化學法是指進行檢驗時採用的化學反應的方法中需要的水分很少。例如，現在驗尿是用試紙和儀器的，而以前是用試劑和尿液在試管裏面反應。現在的方法就稱為“幹化學法”，以前的稱為“濕法”。酶法分析是一種生物藥物分析方法。酶是一種專一性強、催化效率高的生物催化劑。...
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![木瓜蛋白酶正確醃製方法]( "木瓜蛋白酶正確醃製方法")
- 木瓜蛋白酶醃牛肉的正確方法1、其操作流程為：將牛肉（凍肉需充分解凍）切片，加入牛肉嫩滑醃粉溶液（先用50-55度左右少量温水形成酶溶液），倒入牛肉中醃製，並攪拌均勻，牛肉醃製20-40分左右就可以烹飪或冷藏。2、生物酶牛肉嫩滑醃粉，主要成分是從番木瓜中提取的疏鬆劑木瓜蛋白酶，為純天然...
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![蔗糖合酶與蔗糖合成酶一樣嗎]( "蔗糖合酶與蔗糖合成酶一樣嗎")
- 不一樣。蔗糖的生物合成-----有三條途徑：1、蔗糖磷酸化酶途徑（微生物）1-P葡萄糖+果糖蔗糖磷酸化酶蔗糖+Pi2、蔗糖合成酶(植物）UDPG+果糖蔗糖合成酶UDP+蔗糖?也可利用ADPG，GDPG，TDPG，CDPG作為葡萄糖基供體。3、磷酸蔗糖合成酶途徑（植物光合組織）UDPG+6-P果糖磷酸蔗糖合成酶磷酸蔗糖...
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![rna複製酶與聚合酶的區別]( "rna複製酶與聚合酶的區別")
- 沒有DNA分子的生物，其遺傳物質是RNA，如煙草花葉病毒。它的RNA複製時需要RNA複製酶。而遺傳物質為DNA的生物的基因表示時，需要轉錄和翻譯，轉錄mRNA時需要RNA聚合酶。其作用是破壞DNA雙鏈之間的氫鍵（即解旋作用），二是合成RNA中的磷酸二酯鍵。1、DNA聚合酶一般特指以DNA為指導，消耗d...
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![低温酶解魚蛋白髮酵方法]( "低温酶解魚蛋白髮酵方法")
-    低温酶解魚蛋白髮酵，是在較温和的反應條件下，對魚蛋白原料進行分解，能夠較全面地保留魚蛋白中的活性成分，因此被認為是比較理想的魚蛋白加工技術。   就是通過酶與魚蛋白結合，充分拌勻，使魚蛋白全覆蓋，放入冰箱，低温保存24小時，加速化學反應速率，降温會...
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![酶循環法屬於色譜法嗎]( "酶循環法屬於色譜法嗎")
- 屬於色譜法。色譜法（chromatography）又稱“色譜分析”、“色譜分析法”、“層析法”，是一種分離和分析方法，在分析化學、有機化學、生物化學等領域有着非常廣泛的應用。循環色譜法是採用程序控制的切換方法，使混合物多次通過色譜柱系統循環，用不太長的柱可以得到長柱分離效果的...
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![乳糖酶和纖維素酶區別]( "乳糖酶和纖維素酶區別")
- ①乳糖酶乳糖酶是一種主要用於乳品工業的酶製劑。別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。乳糖酶主要用於乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。②纖維...
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![中農雙酶尿素使用方法]( "中農雙酶尿素使用方法")
- 使用方法是：1、平衡施肥尿素是純氮素化肥，不含作物生長必需的大量元素中的磷、鉀，因此，做追肥時應在測土化驗的基礎上，採用配方施肥技術，平衡施入氮、磷、鉀肥。先把作物全生育期所需的全部磷、鉀肥和部分（30%左右）氮肥結合整地底施。再把剩下70%左右的氮肥（可以用尿素）作為追肥施...
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![氧化酶的正確使用方法]( "氧化酶的正確使用方法")
- 1、滴加1滴試劑到一小塊潔淨濾紙上，以剛剛浸濕為宜2、用玻棒或接種環(鉑或塑料)挑取適量新鮮菌苔塗在紙片上3、結果判讀:30秒內出現藍紫色為陽性，延遲反應或無顏色變化為陰性。...
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![以酶原形式分泌的酶是什麼]( "以酶原形式分泌的酶是什麼")
- 以酶原形式存在的酶，如胰蛋白酶原等，酶原在進入十二指腸後才能被激活，來消化蛋白質。當食物進入消化道後，可以刺激胃蛋白酶和胰蛋白酶原等激活，從而可協助消化食物。人體消化功能主要靠腸胃蠕動及消化酶作用完成，胃酸中含有大量消化酶，如果體內消化酶不足或缺乏，會引起對糖、蛋白...
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![關鍵酶和限速酶名詞解釋]( "關鍵酶和限速酶名詞解釋")
- ①限速酶。它是指整條代謝通路中催化反應速度最慢的酶，它不但可以影響整條代謝途徑的總速度，還可以改變代謝方向。在代謝過程的一系列反應中，如果其中一個反應進行的很慢，便成為整個過程的限速步驟，催化此限速步驟的酶稱為限速酶或者標兵酶。標兵酶是一種調節酶，它們常常也是別...
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![以酶原形式分泌的酶是]( "以酶原形式分泌的酶是")
- 蛋白水解酶由胰腺腺泡細胞以酶原形式分泌，主要有胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶、羧基肽酶。胰蛋白酶原可被腸致活酶（腸激酶）激活為胰蛋白酶，產生的胰蛋白酶本身也可激活胰蛋白酶原（自身激活）胰蛋白酶還可激活糜蛋白酶原、彈性蛋白酶原及羧基肽酶原，使它們分別轉化為相對應的酶...
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![什麼叫溶酶]( "什麼叫溶酶")
- 人體細胞內部的溶酶就像一個不斷噴出酸性消毒液的安檢站，對所有受檢者從頭到腳消毒一遍。溶酶體是分解蛋白質、核酸、多糖等生物大分子的細胞器。溶酶體具單層膜，形狀多種多樣，是0.025～0.8微米的泡狀結構，內含許多水解酶，溶酶體在細胞中的功能，是分解從外界進入到細胞內的物質。...
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![t4連接酶是磷酸酶嗎]( "t4連接酶是磷酸酶嗎")
- T4RNA連接酶T4RNALigase，即T4RNA連接酶，是一種ATP-依賴的可以催化單鏈RNA、單鏈DNA或單核苷酸分子間或分子內5'-P末端與3'-OH末端之間形成磷酸二酯鍵的酶。中文名T4RNA連接酶外文名T4RNAligase來源由大腸桿菌表達純度不含DNA內切酶和外切酶失活或抑制70℃加熱10分鐘...
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![taq酶與高保真酶的區別]( "taq酶與高保真酶的區別")
- 高保真Taq酶，一種用於克隆的生物質酶，高保真Taq酶保真性的一個通用標準是錯配率，錯配率越低保真性越好。Taq酶是從水生棲熱菌ThermusAquaticus（Taq）中分離出的具有熱穩定性的DNA聚合酶。一般常用的Taq酶可以分為rTaq酶和LTaq酶兩類，LTaq酶的保真性更強，耐熱性也比rTaq酶好。普通...
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![眼線溶解酶的使用方法]( "眼線溶解酶的使用方法")
- 拿一瓶溶解酶，抽取大約3ml生理鹽水（NS）注射到瓶中，溶解乾粉，放置冷藏備用。每次使用時，用1ml注射器抽取0.3ml溶解後的酶，再加NS到1ml，這樣這1ml溶解酶基本就能溶解1ml的維諾斯小分子，但對於交聯度過高的產品，溶解酶的濃度要加大，但千萬別直接用原液溶解，濃度太高。具體用量視需要而定...
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![蛋白酶釣魚的使用方法]( "蛋白酶釣魚的使用方法")
- 將玉米麪、蛋白酶混合後用開水燙麪和成比蒸窩頭稍稀一點的麪糰做成圓餅，放入開水鍋中煮10分鐘或蒸，八成熟時取出涼幾分鐘，用手揉搓，此時加人白酒和食品黃少許，直揉得麪糰不散又有黏性呈蛋黃色為止備用。釣魚前，仍要進行揉搓，最好加進一些上次剩下發過酵的面餌，這樣魚兒更愛吃。...
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![酶對化學反應的什麼稱為酶活性]( "酶對化學反應的什麼稱為酶活性")
- 酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物。大多數是蛋白質，少數是RNA，具有高效性，專一性，反應條件比較温和的特性。酶的活性是指在一定條件下，單位時間內底物減少的速率或生成物的產生速率來確定的。如果單位時間內底物的減少速率越快或生成物的生成速率越快，説明酶的活性越大。...
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![rna酶和rna聚合酶的區別]( "rna酶和rna聚合酶的區別")
- RNA聚合酶（RNApolymerase）是以一條DNA鏈或RNA為模板，三磷酸核糖核苷為底物、通過磷酸二酯鍵而聚合的合成RNA的酶，因為在細胞內與基因DNA的遺傳信息轉錄為RNA有關，所以也稱轉錄酶。中文名RNA聚合酶外文名RNApolymerase別名轉錄酶釋義核苷-5′-三磷酸合成RNA的酶作用轉錄RNA相關...
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![高温澱粉酶與低温澱粉酶區別]( "高温澱粉酶與低温澱粉酶區別")
- 兩者區別在於使用是温度範圍不同。不同酶影響活性的因素中，温度是重要因素，不同酶都有自己的適宜温度範圍，過高温度酶會失活，過低温度酶會降低活性。因此高温澱粉酶適用的温度比較高，能耐高温。低温澱粉酶只能適用低温範圍，温度高了，酶會失活。...
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![限速酶與關鍵酶的異同]( "限速酶與關鍵酶的異同")
- ①限速酶。它是指整條代謝通路中催化反應速度最慢的酶，它不但可以影響整條代謝途徑的總速度，還可以改變代謝方向。在代謝過程的一系列反應中，如果其中一個反應進行的很慢，便成為整個過程的限速步驟，催化此限速步驟的酶稱為限速酶或者標兵酶。標兵酶是一種調節酶，它們常常也是別...
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![生物酶和化學酶的區別]( "生物酶和化學酶的區別")
- 生物酶通常是一些蛋白質，有比較少的情況是RNA。化學酶一般是一些無機化合物。生物酶有最合適的反應條件，例如温度，等。而且高酸，太遠離它的最合適條件很容易使他失活，例如高温，高鹽等。而化學酶只是反應速率受到稍微的影響，但是不會失活。...
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![酶的活化能]( "酶的活化能")
- 酶分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量稱為活化能。酶是通過改變反應途徑的方式降低活化能的，也就是酶促反應的活化能與反應底物和酶的化學性質有關。降低温度不能改變酶促反應的反應途徑，即不改變酶促反應的活化能，只改變酶的活性。...
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![生物酶和酶製劑的區別]( "生物酶和酶製劑的區別")
- 酶製劑是人類通過人工從生物中提取的，它是為了改善食物的品質，使食品具有更長的保質期，更優質的性質還有可以增加食物中的營養成分，還可以改進食品質地、口感、風味、新鮮度、適食性等食品性狀酶是一種生物催化劑。生物體內含有千百種酶，它們支配着生物的新陳代謝、營養和能量...
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