![鯽魚喜歡吃味精嗎]( "鯽魚喜歡吃味精嗎")
- 鯽魚喜歡吃味精，主要是味精的主體成分是穀氨酸，穀氨酸是氨基酸的一種，不同的氨基酸對魚的誘魚性不一樣，味精對釣魚有一定作用。在釣餌中，少量放入味精，能起到誘食或促食的作用。喜歡吃味精，因為鯽魚本身就是非常鮮的，所以説就不用吃味精了，魚本身就是非常鮮美的味道，如果在北京的話...
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![飛馬味精配料表]( "飛馬味精配料表")
- 飛馬味精的配料表主要成分為穀氨酸鈉和鹽。味精易溶於水，能給植物性食物以鮮味，給肉食以香味。在湯、菜中放入少許味精，會使其味道更鮮美。有時，味精還能恢復食物在調製過程中喪失的香味。穀氨酸鈉是一種胺基酸穀氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體，在232℃時解體熔化。...
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![味素和味精有什麼區別]( "味素和味精有什麼區別")
- 沒有區別。味精和味素其實是一個概念，都是鮮味物質，裏面的主要成分是穀氨酸鈉，所以味素也就是味精。味精是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。...
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![一噸玉米提煉多少味精]( "一噸玉米提煉多少味精")
- 2、57噸1噸穀氨酸可以生產出1.2噸味精，1噸穀氨酸需要2噸玉米澱粉，生產1噸玉米澱粉需要1.54噸玉米。照以上算來，1噸味精需要1.54X2/1.2=2.57噸玉米味精也就是穀氨酸提取的方法有等電點法、離子交換法、金屬鹽法、鹽酸水解－等電點法、離子交換膜電滲析法等。提取後經精製而得到...
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![味精釣鯽魚絕密配方]( "味精釣鯽魚絕密配方")
- 首先我們準備製作餌料的原料:味精10g、玉米糝100g、小米100g、蝦粉50g、黑糖30g、白麪50g、雞蛋一個，首先我們把玉米糝和小米放到盆裏上過蒸，切記是幹蒸不加水，大約15分鐘左右蒸好放涼備用，然後我們把蝦粉和白麪混合在一起，記着把味精和黑糖用粉碎機打成粉末。接下來我們把蒸...
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![天廚味精好不好]( "天廚味精好不好")
- 好。天廚味精廠座落在重慶市區嘉陵江北岸的貓兒石地區，其前身是著名愛國實業家吳藴初先生於1923年在上海創辦的中國第一家味精廠——天廚味精廠，1939年抗戰初西遷來渝，是為重慶天廚味精廠，距今已有60多年的歷史.現為國家中型企業，重慶市調味品行業重點骨幹企業。重慶天廚味精...
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![燉魚放味精嗎]( "燉魚放味精嗎")
- 燉魚不要放味精！！魚富含豐富鈣、蛋白質、氨基酸等營養的魚肉，就最適合用來補身體了，不管是用來蒸着吃，還是用來紅燒着吃等等做法，味道都非常鮮美。燉魚不止不要放味精，還有3種調味料千萬不要放！一、八角二、花椒三、雞精它們不僅起不到任何的調味作用，反而會增加魚肉的腥味！很高興...
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![西部風魚味精誘魚效果如何]( "西部風魚味精誘魚效果如何")
- 西部風魚味精誘魚效果特別好。因為魚味精是根據魚的口味所制定的材料，非常很好的融合了魚的口味，這對引誘魚來説是非常重要的，一般在餌料中加入適當的魚味精，然後用水充分的融合在一起，這樣再進行打窩子料的時候，由於他霧化的比較慢，味道會慢慢的散發出來魚離很遠的地方就能夠聞...
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![無鹽味精真的無鹽嗎]( "無鹽味精真的無鹽嗎")
- 1、無鹽味精好。所謂無鹽味精，就意味着該味精中不添加任何鹽分，在做菜的時候，不會給食物的鹹淡造成影響。且如果不含有鹽分的話，説明該味精中含有的鈉成分不會特別多，人體攝入鈉元素不容易超標，對人體健康的影響不大。所以無鹽味精相對來説會好一些。2、無鹽味精的成分一般是指...
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![炸的花生米需要放味精調味嗎]( "炸的花生米需要放味精調味嗎")
- 炸的花生米不需要放味精來調味。油炸花生米香脆可口，是一道很好的下酒菜。炸花生米好吃，真正炸好不容易。味道調好也很有講究。花生米涼油下鍋，放些葱姜花椒大料紅椒，慢火炸至焦香味撈出放涼，放適量食鹽拌勻即可食用。不可放味精，味精多用來做青菜肉食用。...
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![高倍鮮味素和味精的區別]( "高倍鮮味素和味精的區別")
- 意思不一鮮味素：是一類可以增強食品鮮味的化合物。味精：是一種鮮味調味料。2、味道不一鮮味素：味道比味精濃烈。味精：其水溶液有濃厚鮮味。3、色澤不一鮮味素：無色至白色結晶或晶體粉末。味精：白色結晶或粉末。...
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![炸味精怎麼炸]( "炸味精怎麼炸")
- 味精不宜在高温下使用，150℃失去結晶水，210℃發生吡咯烷酮化生成有害的焦穀氨酸鹽，達到熔點270℃左右則分解。在pH值小於5的酸性或鹼性條件下加熱，味精也會發生吡咯烷酮化，使鮮度下降。味精使用適宜温度為80℃左右，最高不超過120℃。...
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![為什麼煮菜放味精會酸]( "為什麼煮菜放味精會酸")
- 味精和雞精裏含有化學物質叫做硅酸鈉。這個玩意兒可以是我們的味沒感覺菜品很新鮮。穀氨酸鈉是一種鹽，鹽在強酸的作用下。另外，氨酸鈉也不是太穩定。而且未經在肉餡兒裏通過高温的蒸煮，油炸後會發生變性。不但失去香味，還會成膠固安吶。所以肉餡兒的一方未經吃完後，嘴裏會發酸...
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![炸丸子裏邊放味精還是放雞精]( "炸丸子裏邊放味精還是放雞精")
- 炸丸子裏面可以味精雞精都放，但是不能放太多，少量的放味精，雞精可以提升鮮味，使味道更加鮮美。味精和雞精原料不同。味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料雞精主要由穀氨酸鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或者其他濃縮抽取物為基本原料。二者顏色不同。味精純度較高，一般透明無色...
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![川菜鹽巴味精起坨坨的順口溜]( "川菜鹽巴味精起坨坨的順口溜")
- 説川菜是鹽巴味精起坨坨的順口溜是：火大油多、味精起坨坨。這是一個調侃川菜的順口溜，説的是川菜的重口味，這其實是對川菜的誤解。...
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![用味精水泡銅錢會不會破壞包漿]( "用味精水泡銅錢會不會破壞包漿")
- 不會破壞包漿。一般是用味精水泡，一盆清水，放上適量的味精，然後把銅圓放進去泡。味精水帶弱酸性，腐蝕沒那麼厲害。慢慢的泡，水就會變成藍色，慢慢的發生化學反應，把銅鏽去除。千萬別用腐蝕性比較強的化學藥品洗錢幣，那樣丟進去，稀里嘩啦，鏽是沒了，錢幣也腐蝕的不成樣子用味精水泡銅錢...
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![普通一大碗麪要加多少鹽和味精]( "普通一大碗麪要加多少鹽和味精")
- 普通一大碗麪要多少鹽和味精放2克鹽，一克味精。味精只是調味的，不能放多了，如果放多了味道就不好吃了。可以適當放些雞精，耗油，這樣會增加面的味道，平時飲食要低鹽，低油，低糖。特別是鹽不能多吃，高血壓病人是要控制鹽的攝入量，油也是要控制。...
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![味精和氨基酸的區別]( "味精和氨基酸的區別")
- 一、釋義不同：1、味精：味精是指以糧食為原料經發酵提純的穀氨酸鈉結晶。2、氨基酸：氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。二、理化性質不同1、味精：溶解性易溶於水，20℃時溶解度為71.7g/100ml，微溶於無水乙醇。穀氨酸鈉是一...
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![味精起源於什麼年代]( "味精起源於什麼年代")
- 起源於20世紀初。最早是日本於1909年開始生產味精的。當時採用從味之素中採取鹽酸分解小麥谷朊的方法，將谷朊中約25％的結合態的穀氨酸轉變為遊離態之後，加濃鹽酸從分解液中以難溶性穀氨酸鹽酸鹽的形式分離出穀氨酸然後用温水將粗穀氨酸鹽酸鹽溶解，經過濾並用氫氧化鈉將濾液的...
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![白糖和味精在水中的溶解力]( "白糖和味精在水中的溶解力")
- 白糖是一種有機化合物，易溶於水，變成白糖水溶液，其白糖水中存在的粒子是水分子和糖分子，而味精的成分穀氨酸鈉，又稱為麩氨酸鈉，它是糧食經過發酵加工提煉出來的產品，它的溶解能力極強，因為鈉與穀氨酸結合形成的化學鍵是極性很強的鍵，它極易與水分子結合，所以味精放在空氣中很容易潮...
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![味精豆腐怎麼做]( "味精豆腐怎麼做")
- 主料：豆腐(700克)，豬肉(肥瘦)(100克)輔料：青蒜(50克)調料：豬油（100克），料酒(25克)，鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)，味精(2克)做法步驟：1、豆腐放入淡鹽水中焯燙20秒鐘後，瀝乾水分。2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。3、豬肉剁成末大蒜切成2釐米的段豆瓣辣醬剁碎。4、將豬油燒沸後下入豆腐，待...
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![飛馬味精哪年建廠]( "飛馬味精哪年建廠")
- 1993-11-10日建廠的。重慶鹽業集團旗下，涵蓋味精/雞精/複合調味料等系列產品，集研發/生產/經營於一體的大型國有調味品生產服務企業...
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![味精袋上有個貝殼是什麼味精]( "味精袋上有個貝殼是什麼味精")
- 乾貝素。乾貝素屬於特鮮味精。乾貝素（琥珀酸鈉）屬於有機酸類鮮味物質。這些物質在鮮味強度上各有不同，但當與味精混合使用時，則具有強大的增鮮功能，可使混合物鮮度達到味精的10倍或10倍以上。特鮮味精的主要作用是強化鮮味，並能強化肉類香味，協調甜、酸、苦、辣的作用，使菜餚的滋...
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![一斤酒米放多少味精]( "一斤酒米放多少味精")
- 酒米的各種常用比例:一斤糧食:二兩酒:一袋牛逼鯽:一袋麝香粉:一袋魚味精:一瓶牛逼鯽水劑按照這個比例製作成的酒米，效果不能説有多神奇，效果肯定也不會差的。主釣鯽魚，所以只用牛逼鯽，牛逼鯉就不需要添加了。...
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![十斤高湯放多少鹽和味精]( "十斤高湯放多少鹽和味精")
- 高湯用料比例100斤水，鹽500克，味素200克，花雕酒200克，雞精（大廚四寶老母雞粉最佳）300克，冰糖200克，奶粉600克（普通奶粉即可），麻椒80克，胡椒100克，泡椒250克，底料（底料製作後邊有寫）2斤，牛油3斤，牛骨2根，雞架2個，葱300克，姜100克。10公斤水熬湯的話，大概放200到300克左右的鹽是最合適的。這時候...
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