![用荷葉可以捂醬豆嗎]( "用荷葉可以捂醬豆嗎")
- 用荷葉可以捂醬豆的。在黃淮地區習慣用荷葉捂醬，做出來的醬帶有荷香味兒。捂醬豆一般要選在7月份，這種天氣一般捂3～4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要打開看，打開的次數越多捂的時間就越長，因為每打開看一次就會導致温度降低，需要好長時間...
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![捂醬豆幾天才能翻動]( "捂醬豆幾天才能翻動")
- 捂醬豆一樣平常要選在7月份，整個捂豆子過程需要7天，頭三天根據情況可以翻動，後四天就不要翻動了。捂好的豆子要曬乾等着下醬用。這種氣候一樣平常捂3～4天擺佈就可以完成了，要是温度低就要多捂幾天。在捂醬豆的歷程中只管即便不要打開看，打開的次數越多捂的時間就越長，由於每一打...
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![捂醬豆中間可以翻動嗎]( "捂醬豆中間可以翻動嗎")
- 不可以捂醬豆一般要選在7月份，這種天氣一般捂3～4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要打開看，打開的次數越多捂的時間就越長，因為每打開看一次就會導致温度降低，需要好長時間才能恢復到合適的温度。...
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![捂醬豆長白毛還用蓋嗎]( "捂醬豆長白毛還用蓋嗎")
- 用蓋，等白毛毛3天后變成黃綠色的毛毛在整個捂醬豆的過程中，正常情況下剛開始長的都是白毛毛，大約3天后就會變成黃綠色的毛毛，這都是很正常的顏色，如果發現全部或多數長了黑毛毛，那説明捂醬豆失敗了，這些黃豆只能扔掉了事。如果只有少部分黃豆長了黑毛毛，就趕快把它挖出來扔掉，防止...
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![捂醬豆要通風嗎]( "捂醬豆要通風嗎")
- 醬豆在長出白毛之前是不需要通風的，但長出白毛之後就要適當的通風了，方法就是每天翻動一次。醬豆正常的發酵過程是先長白毛，然後白毛變成黃綠色的毛，最後再變成比較黃的菌毛。如果白毛變成黑色就是失敗了，失敗的主要原因就是混入了雜菌，是消毒殺菌的步驟沒有做好造成的。整個捂...
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![捂醬豆太乾了一個一個的怎麼辦]( "捂醬豆太乾了一個一個的怎麼辦")
- 曬醬太乾的話你可以嘗試性地灑一些涼開水(不要加生水)，然後再抄動一下。水不要加多，否則會壞事的。不過，建議先少量試驗一下，因為二十多年未看家人曬醬了(每年回家，都是吃現成的，也就沒關心怎麼弄的了)，具體也想不起來了。...
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![捂醬豆的方法1斤黃豆幾兩鹽]( "捂醬豆的方法1斤黃豆幾兩鹽")
- 一斤豆子一兩鹽也就是50克。1/6把黃豆裏面的石子，及髒東西挑揀出來2/6把黃豆放鍋裏用小火炒（不用加油，幹炒就可以），炒到出現啪啪的爆皮聲在炒一會就差不多了3/6用涼水把炒好的豆子泡起來，泡3-4小時個小時，把黃豆撈出在太陽下曬半乾，一般要曬到變深色4/6把晾的半乾黃豆撒上點麪粉，...
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![冬天捂醬豆的做法]( "冬天捂醬豆的做法")
- 1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）3、將黃豆晾乾（曬乾）至用手一抓不出水4、用少許麪粉摻勻（伴麪粉是為吸收黃豆中水份）5、用麻葉鋪在木板或一些透氣性好的材料（如紙板）上，把拌好麪粉的黃豆鋪均勻，不要太厚...
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![舌尖上的中國捂醬豆做法]( "舌尖上的中國捂醬豆做法")
- 1、把黃豆裏面的石子，及髒東西挑揀出來2、把黃豆放鍋裏用小火炒（不用加油，幹炒就可以），炒到出現啪啪的爆皮聲在炒一會就差不多了3、用涼水把炒好的豆子泡起來，泡3-4小時個小時，把黃豆撈出在太陽下曬半乾，一般要曬到變深色4、把晾的半乾黃豆撒上點麪粉，用紙箱（千萬不要用塑料袋。裏...
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![夏天捂醬豆注意什麼]( "夏天捂醬豆注意什麼")
- 在捂醬豆的過程中儘量不要打開看，打開的次數越多捂的時間就越長，因為每打開看一次就會導致温度降低，需要好長時間才能恢復到合適的温度。一、浸泡黃豆選取比較乾淨的優質黃豆，先用清水泡上3～4小時，反正就是泡到黃豆充分膨脹就可以了。二、蒸煮黃豆浸泡好的黃豆按傳統做法都是煮...
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![臭醬豆子沒捂好再回鍋可以嗎]( "臭醬豆子沒捂好再回鍋可以嗎")
- 醬豆子沒有捂好，可以繼續捂。最好保證25攝氏度的温度下捂。捂醬豆，需要選擇合適的季節，各道工序都要做到位，温度時間都要把握好。...
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![三伏天捂臭醬豆的做法]( "三伏天捂臭醬豆的做法")
- 1、選豆。將準備好的黃豆進行挑選，將其中的爛的、壞的、蟲吃的豆子挑出扔掉。2、泡豆。將選好的豆子放在盆子裏，倒入水，水量要求沒過豆子，如中間發現水少了，可繼續添加水至沒過豆子。豆子需要泡12個小時以上。3、煮豆。將泡好的豆洗一遍，放在鍋內煮沸，然後關小火繼續煮，直到豆可...
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![寶寶春捂捂什麼地方 春捂怎麼捂才正確]( "寶寶春捂捂什麼地方 春捂怎麼捂才正確")
- 相信大家都聽過“春捂秋凍”，“春捂秋凍”是一句衞生諺語，這是人們維護身體健康的經驗，有一定的科學道理。那麼春捂怎麼捂才正確呢，寶寶春捂捂什麼地方呢，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~春捂怎麼捂才正確“春捂”是傳統的養生之道，“春捂”的原則是過猶不及，不“捂”不行，“捂...
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![捂好的黃豆辣椒醬的家常做法]( "捂好的黃豆辣椒醬的家常做法")
- 1、紅辣椒洗淨控幹水分.2、用刀把辣椒切碎。3、幹黃豆用水泡軟。4、放入鍋中煮熟。5、花生米放入微波爐內高火打3分鐘。6、稍涼後去皮，剁碎。7、豬肉切成小粒。8、葱姜分別切成末。9、熱鍋下油，先放入一半的葱薑末熗鍋。10、放入豬肉炒香。11、再放入切好的辣椒粒。12、小...
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![自制醬油有點捂味正常嗎]( "自制醬油有點捂味正常嗎")
- 自制醬油有點捂味可能是豆孑發酵的味道。也不會影響製造醬油的。也算是正常的味道吧！但是要在泡的過程中反覆的漏才好！...
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![自己捂的醬豆不曬可直接做醬嗎]( "自己捂的醬豆不曬可直接做醬嗎")
- 不可以，在五六十年代那會兒，每家每户做的醬都是自己做的，都是用自己捂的醬豆來做的，但是醬豆不曬是不可以做醬的，因為不曬浙江的，沒就沒有處理好煮出來的醬，就有一股黴味，不好吃，所以自己捂的醬豆可以做強，但必須曬醬豆，達到一定的幹度...
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![黃蒿燜醬豆捂幾天]( "黃蒿燜醬豆捂幾天")
- 3-4天一般做黃蒿黃豆醬的時候，黃豆需要捂3至4天左右。捂醬豆一般要選在7月份，這種比較熱的天氣一般捂3至4天左右就可以了，如果温度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要頻繁的打開看，打開的次數越多捂的時間就越長，每打開看一次就會導致温度降低，不利於捂豆温度的保持。...
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![放泡沫箱捂醬豆子能行嗎]( "放泡沫箱捂醬豆子能行嗎")
- 不好。使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，在乾淨的箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子，把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上，箱內理想温度是42℃。如箱內温度降到38℃時，瓶內重新換入50℃的熱水。如此反覆更換瓶內熱水，發酵14-36小時，大豆表面產生了白膜，有粘絲出現後，醬...
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![捂辣醬豆的做法大全]( "捂辣醬豆的做法大全")
- 1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）3、將黃豆晾乾（曬乾）至用手一抓不出水4、用少許麪粉摻勻（伴麪粉是為吸收黃豆中水份和發酵）5、用麻葉鋪在木板或一些透氣性好的材料（如紙板）上，把拌好麪粉的黃豆鋪均勻，不...
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![春捂捂哪幾個部位 2022春捂要捂到什麼時候]( "春捂捂哪幾個部位 2022春捂要捂到什麼時候")
- 近日，我國多地已經升温，像湖南這邊最高温已經達到二十多度。而此時，有些人會脱掉棉衣。但需要注意的是，春季天氣變化無常，春捂是有必要的。那2022春捂要捂到什麼時候？具體捂哪幾個部位呢？2022春捂要捂到什麼時候2022年春捂要捂到4月初，也就是清明節前後。因為根據每年春季天氣情...
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![捂臉笑還是捂臉哭]( "捂臉笑還是捂臉哭")
- 這捂臉笑和捂臉哭，我想在每個人的身上，都是有發生過的，沒有絕對的只是捂臉笑或捂臉哭。通常這捂臉笑或哭的動作，會出現在共公場所有常見，和常用，這是每個成年人最基本的素質修養。當然小孩子或智障的除外。比喻開會，坐車或地鐵等等。...
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![自做黃豆醬捂豆拉絲了能吃嗎]( "自做黃豆醬捂豆拉絲了能吃嗎")
- 自做黃豆醬的時候，捂豆拉絲了是不能吃的。黃豆醬在我國北方地區又稱大豆醬、豆醬，黃豆醬是我國傳統的調味醬之一，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃豆醬是有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。自做黃豆醬捂豆拉絲了能吃原料more...
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![蠶豆醬不能捂太熱嗎]( "蠶豆醬不能捂太熱嗎")
- 是的，做蠶豆醬不能捂太熱，做豆瓣醬（蠶豆醬）先在市場選好辣椒，清洗乾淨，有打辣椒醬的機器打碎，拿太陽下去曬乾水氣，要涼了再翻動才可以，熱的時候不能翻。曬好了再加上事先準備好的黴豆瓣。（豆瓣要先加白酒，生抽發酵一天）加糖，生薑，大蒜（都切碎）花椒粉，五香粉，清油，拌均勻裝瓶存放。蠶豆醬不能...
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![捂臭醬豆的家常做法竅門]( "捂臭醬豆的家常做法竅門")
- 主料，黃豆100千克麪粉80千克食鹽25～30千克，生薑2千克小茴香100克桔皮100克方法：1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。2、將豆料倒在席上，與麪粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室温25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外曬乾即為醬...
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![春捂捂哪幾個部位]( "春捂捂哪幾個部位")
- “春捂”這種民間的傳統習慣有一定道理，特別是在早春時節，咋暖還寒，“捂”着點兒較容易適應季節的變化，但也要恰當為之。那麼，春捂捂哪幾個部位？春捂捂哪幾個部位春捂捂的重點部位在於背部、腹部、和足底。背部保暖可預防疾病，減少感冒概率。腹部保暖是保護胃、脾、腸，預防消化不...
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