![蓬萊蛤滷小面的正宗做法]( "蓬萊蛤滷小面的正宗做法")
- 主料：鮮麪條適量輔料：黃花菜適量木耳適量雞蛋適量香菜適量配料：葱適量蒜適量八角適量鮮蛤湯適量醬油適量芝麻油適量水澱粉適量做法：1、黃花菜、木耳提前泡發。2、鍋中放八角、葱、蒜爆香。3、加入木耳、黃花菜翻炒。4、加入適量鮮蛤湯、鹽、醬油燒開。5、先用水澱粉勾芡，然後...
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![滷麪怎麼熱]( "滷麪怎麼熱")
- 直接把它放入微波爐中加熱1~2分鐘就好了。原料more新鮮細麪條(適量)豆角(適量)肥瘦肉(適量)生薑(適量)八角適量鹽適量生抽適量老抽適量1，肥瘦肉切略有點厚度的片，摩飛鍋中火預熱，先下肥肉，煸炒出油後轉大火，下瘦肉翻炒2/肉變色後下葱白、薑片、花椒、八角和香葉，炒出香味。3/烹...
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![滷麪讚詞]( "滷麪讚詞")
- 麪條比較勁道，湯味濃郁，同時飄着湯中青菜的清香。2、麪條筋道配料考究，味美價廉服務周全，百吃不厭顧客滿園。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。通過煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。...
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![山西面滷中小料配方]( "山西面滷中小料配方")
- 用料：八角180克，花椒220克，薑片150克，良姜50克，甘草100克，畢卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克，黑胡椒100克、草寇、砂仁、草果、白寇、良姜、乾薑、肉寇，陳皮。調料：鹽、芝麻1、將配方中的香料配好用幹鍋小火焙香磨碎，另將陝西紅辣椒磨碎(不要...
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![蓬萊小面芸豆滷的做法]( "蓬萊小面芸豆滷的做法")
- 主料芸豆100克雞蛋手擀麪150克葱花蒜末薑末適量鹽1克雞精2克生抽1湯匙料酒1湯匙水澱粉2湯匙清水100毫升1、芸豆掐去兩頭，切成小丁。2、鍋中放適量食用油，下入葱花薑末蒜末爆香。3、下芸豆丁煸炒一分鐘，倒入料酒、生抽和清水。4、小火煨至芸豆熟透，約3分鐘。5、加入雞精，淋入水...
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![太原明小廚素滷麪的做法]( "太原明小廚素滷麪的做法")
- 用料雞蛋1個香菇4朵金針菇1把腐竹2根海裙菜一小把老抽3勺生抽2勺耗油1勺玉米澱粉適量花椒一小撮大料2個鹽2勺素打滷麪的做法步驟步驟1金針菇切3段，香菇切片，韭菜切好備用步驟2泡好的腐竹切小段，海裙菜泡發切幾下步驟3兩個大料，一小撮花椒半鍋水煮5.6分鐘後撈出步驟4先煮香菇...
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![白菜小炒肉澆面滷做法]( "白菜小炒肉澆面滷做法")
- 步驟1/4白菜洗淨，幫子和葉子分開切絲，蒜瓣切片步驟2/4油熱後下蒜瓣翻炒，再倒入肉末，炒至發白時加入醬油，下白菜幫翻炒，軟一些時加入白菜葉翻炒，加少許胡椒，中火炒至軟爛，加入小半碗水，大火炒步驟3/4等湯汁快收干時勾入水澱粉，熬製濃稠，加鹽和雞精，翻炒，滷子就好了最後一步燒開水，放入鮮...
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![蒸滷麪配菜]( "蒸滷麪配菜")
- 我做的滷麪分兩種一是蒸滷麪，二是下滷麪條（北京人叫打滷麪）蒸滷麪的配菜我經常做的是.四季豆炒回鍋肉.酸豇豆炒肉絲.牛肉丁加土豆丁。打滷麪我一般是用:西紅柿炒雞蛋，胡蘿蔔丁炒木耳.生菜肉沫..土豆丁西紅柿.金針菇炒肉沫.肉哨子加香菇丁.羊肉加白蘿蔔丁.韭菜炒雞蛋等等。因...
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![澆面的小炒肉滷如何做]( "澆面的小炒肉滷如何做")
- 方法一步驟/方式一把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。步驟/方式二取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁，肉丁炒變色後，放葱絲、蒜末、薑末，炒出香味。步驟/方式三然後放醬下鍋，小火慢炒。步驟/方式四醬炒成紅黑色時，放入切碎的蒜苗，翻炒均勻。步驟/方式五面煮好後把滷澆在上面即可...
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![熱滷麪的滷汁怎麼做]( "熱滷麪的滷汁怎麼做")
- 1、麪條500克，豇豆適量，五花肉適量，八角適量，花椒適量，葱適量，姜適量。2、。麪條要買最細的，這樣好入味。先把麪條上鍋蒸，開鍋15分鐘。拿出散開。3、燒熱油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包裏面是花椒八角。4、加水，沒過菜。老抽可以多放點，上色好看。加鹽，大...
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![滷麪和燜面區別]( "滷麪和燜面區別")
- 滷麪和燜面主要的區別是流行地區不同、製作工藝不同、口感不同。  所謂流行地區不同就是，雖然都是中國具有特色的傳統麪食，但是主流行地區不同。  燜面，主要流行在中國北部和中部地區，包含陝西，北京，內蒙古等黃河流域的大部分地區。  滷麪，是屬於福建漢...
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![滷麪的滷湯怎麼做好吃]( "滷麪的滷湯怎麼做好吃")
- 一、打滷麪食材：切面400g、豬肉75g、長豆角80g、豆乾50g、西紅柿100g、幹木耳10g、雞蛋1個、葱15g、姜5g、鹽5g、五香粉3g、醬油10ml、蠔油5ml、花生油30ml、清水適量、水澱粉適量。做法：1、豆乾切成小粒，長豆角洗淨切碎，西紅柿洗淨切成塊，幹木耳泡發洗淨。2、把泡發好的木耳...
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![老滷麪滷汁怎麼做]( "老滷麪滷汁怎麼做")
- 只要是吃過老滷麪的人羣，幾乎都會對於它的味道讚不絕口，老滷麪確實是一種味道非常好吃的麪食，當然前提是人們能夠吃到正宗的老滷麪。有的時候，人們在外面的麪館未必能夠吃到正宗的老滷麪，何不嘗試一下自己在家裏面做呢老滷麪的精髓主要就是在於滷汁，下面就來給人們介紹一下老滷...
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![打滷麪的滷子做法]( "打滷麪的滷子做法")
- 準備食材：一塊豬肉、適量的茄子、1顆葱、1塊姜、幾顆小葱、幾瓣蒜、少許料酒、少許芡粉、適量的醬油、少許精鹽、少許雞精、適量食用油、適量的芝麻香油。烹飪做法：1、豬肉先進行清洗，然後再把豬肉切成丁放入碗裏，加上少許的料酒、少許的醬油、少許鹽抓勻，捏一下，然後加少許芡...
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![小面加滷油怎麼樣]( "小面加滷油怎麼樣")
- 好吃。1、盛起來保存，下次做滷湯的時候放進去，可以增加滷湯的香味。2、刷在滷菜表面，既可保滷菜顏色鮮豔，又可以保證滷菜不脱水變色。3、盛到碗裏，等待冷卻成塊之後，可以用來烙餅。4、將滷湯中多餘的滷油用來炒菜。5、新湯中的滷油是用植物油加入葱、姜等香料，熗製出來的料油，也...
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![東北打滷麪肉滷做法]( "東北打滷麪肉滷做法")
- 肉滷麪條的做法：食材用料：肉餡150g、麪條350g、黃瓜120g、老抽2勺、澱粉適量、五香粉1勺步驟1、葱花，薑絲準備好。2、澱粉2大勺，用水均勻的攪拌。3、鍋中放油，7成熱後放入葱花，薑絲，接着放入肉餡翻炒，加料酒去腥。4、填入適量的清水，放入精鹽，五香粉，老抽醬油。5、鍋開後，倒入澱粉勾...
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![黃瓜打滷麪十種滷做法]( "黃瓜打滷麪十種滷做法")
- 用料：黃瓜一根，雞脯肉150克，青椒一個，黃豆醬一條匙，大葱半根，大蒜三瓣，乾紅辣椒一個，八角2顆。做法：去皮切成小塊。雞脯肉切成小丁，放入碗中，加適量澱粉、五香粉、料酒抓勻醃製十分鐘。青椒切絲，大葱切段，大蒜切片，乾紅辣椒切段。起鍋熱油，油熱後放入雞脯肉有，快速翻炒三四下，加入黃豆醬、...
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![呂小廚麪條滷的做法]( "呂小廚麪條滷的做法")
- 所需食材：豬肉150克，雞蛋一個，嫩白菜6片，冬菇，幹木耳各少許，紅蘿蔔一塊，葱，香菜各一顆。做法：1、冬菇，木耳泡發後切成丁紅蘿蔔也切成丁2、白菜對半切開，雞蛋打散煎熟後切成條或小塊葱和香菜切成末3、豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻醃10分鐘4、另起鍋把油燒熱後，把蒜茸薑末爆香後...
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![山西小燉肉面滷的做法]( "山西小燉肉面滷的做法")
- 主料：豬肋條肉（五花肉）500克調料：醬油50克，八角3克，大葱5克，姜3克，腐乳（紅）20克，鹽5克，白砂糖3克，料酒10克小燉肉的特色：肉紅色，爛香，飯菜。小燉肉的做法：1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊2、坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出3、坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬...
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![蘭州滷麪的滷湯做法]( "蘭州滷麪的滷湯做法")
- 原料:面(1斤半)，豆角(1斤半)，黃豆芽(1斤)，蒜薹(1斤半)，雞精一勺，八角2粒，香葉5片，幹辣椒5個，葱適量，蒜適量，老抽適量，肉丸適量方法/步驟1、原料、麪條，在市場上買的那種已經蒸過的麪條，就是那種做炒細面那種麪條，買不到這種麪條的可以自己蒸，一小勺食用油均勻倒在麪條上，用手拌勻（防止後面...
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![牛肉滷麪的滷子]( "牛肉滷麪的滷子")
- 準備主料切面600g(3人份）、牛肉丁50g、香菇150g準備輔料胡椒粉2g、黃瓜少量、西紅柿少量、鹽適量、葱少量、青椒少量、醋適量、醬油適量、澱粉適量、胡蘿蔔少量牛肉打滷麪的做法步驟：1、將切面放入燒開的水中煮5分鐘後，撈出放入冷水盆中過水後撈出2、香菇去根洗淨後切成塊狀...
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![滷麪好吃嗎]( "滷麪好吃嗎")
- 滷麪很好吃的，是一道家常美味。麪條大部分人圖方便省事，從市場或超市購買成品。但要想更好吃的話，還是自己動手，用小麥麪粉加少許食鹽和鹼面，攪拌和成麪糰，醒好後用自家的手動扎面機扎製出麪條，這種自制的麪條煮熟後筋道好吃，有面香味。滷麪的滷製作分為葷素等多種，依個人喜好口味...
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![老滷麪滷汁的製作方法]( "老滷麪滷汁的製作方法")
- 主料：黃牛肉5千克，幹葱頭200克。調料：老抽、白胡椒粉各20克，料酒50克，葱段、薑片、花椒麪各10克，雞粉30克，天邑頭道鮮、料酒、蠔油、生粉各50克，蛋清6個，調料油100克，祕製汁20克。製作：1、黃牛肉改刀切薄片，料醃製4小時。2、石鍋燒熱，下幹葱頭，將牛胸口肉平鋪在上面。3、中火焗12分鐘，臨...
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![蓬萊小面海鮮滷的做法]( "蓬萊小面海鮮滷的做法")
- 步驟/方式1生抽、花雕酒、鮑魚汁、冰糖、花椒、香葉、桂皮、八角、胡椒粉、高度白酒、水150g，一起煮開，冰糖融化後關火，待自然冷卻。步驟/方式2煮醉滷的時候，處理其他食材。蝦洗淨、煎須、抽泥腸。步驟/方式3鍋裏放入葱、姜、料酒，水開後，倒入蝦，煮至蝦彎曲步驟/方式4準備一大碗...
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![三鮮素滷麪的滷子做法]( "三鮮素滷麪的滷子做法")
- 主料麪條（生）適量，番茄醬適量輔料蝦米適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，雞精適量，玉米澱粉適量，花生油適量，香菜適量馬鈴薯丁(脱水)適量步驟1，將西紅柿、土豆、小蘑茹洗淨切成小方丁備用步驟2，海米用温水泡軟，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉步驟3，上鍋，鍋熱放適量花生油，先放...
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