![怎樣煎家魚]( "怎樣煎家魚")
- 主料：鯉魚適量輔料：葱適量  胡椒粉5g  鹽適量玉米粉適量  花雕酒5g  玉米油適量步驟1、將魚洗淨，去鱗、去鰓、去內臟，然後在魚的兩面打上一字刀數條，間距約為1cm。2、將魚放入容器，每一面撒上約1g鹽、0.5g黑胡椒和5g花雕酒，撒好後用手塗抹均勻...
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![油煎帶魚家常做法]( "油煎帶魚家常做法")
- 食材清單：帶魚2條，鹽適量，老抽5克，生抽30克，五香粉1勺，食用油適量，香葉2個，大蒜4瓣，白糖適量，花椒十多粒，八角2個，葱一棵，幹辣椒三四個，生薑1小塊，黃酒適量，玉米澱粉適量。烹飪步驟：1、帶魚去肚、去腮洗淨，切段瀝乾。帶魚上加適量黃酒、鹽、生抽、五香粉醃1小時。2、平盤中放入兩大勺澱粉，使...
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![電餅鐺煎鹹魚家常做法]( "電餅鐺煎鹹魚家常做法")
- 用料魚條6條鹽少量雞蛋兩隻料酒少量葱少量姜少量油少量澱粉或麪粉少量醬油少許醋少許可不加做法:1、將新鮮的魚內臟處理乾淨，去頭（可不去），鱗片兩面刮乾淨，加入料酒，醬油，鹽少許，將葱花和姜切碎撒入盆中，用手或筷子將調料翻勻，醃製至少十分2、麪粉少量，打入兩個雞蛋，水，少許鹽，用筷子攪...
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![煎黃翅魚的家常做法]( "煎黃翅魚的家常做法")
- 1/8黃翅魚去腮，去內臟，去魚鱗，洗淨在魚兩面各劃三刀，用鹽醃製半小時左右。然後用廚房紙吸去表面水分2/8薑片爆香3/8待薑片兩面微焦，把薑片撈出來4/8把魚放入鍋裏小火慢煎5/8煎的過程中輕輕推動一下鍋，讓油流到魚身下6/8煎好一面，翻過來煎另外一面7/8兩面都煎好，熄火出鍋...
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![黃魚的家常做法油煎]( "黃魚的家常做法油煎")
- 步驟1魚橫切去中骨切塊、姜拍扁，葱+胡椒粉+多鹽+料酒大力揉搓加水浸泡魚肉，醃製半小時。步驟2取出後用紙吸乾水才會更香脆下油剪，先煎魚皮那一面定型，撒上一些黑胡椒粉，煎香煎脆之後小心一點翻過來，加入一塊黃油，往魚身上淋，煎黃之後翻回魚皮煎，傾斜煎，把油倒出來，才會更加脆，起鍋第...
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![煎烤魚的家常做法]( "煎烤魚的家常做法")
- 食材:草魚1條  食鹽1茶匙  植物油適量  花椒1小把   麻椒1小把   生抽1茶匙   老抽1茶匙  白酒1茶匙  薑汁1茶匙  孜然1茶匙1草魚收拾乾淨，剁塊備用2放入花椒、麻椒、白酒、食鹽、...
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![醋煎鰨目魚家常做法]( "醋煎鰨目魚家常做法")
- 原料more鰨目魚(3條)大葱(1根)大蒜(1頭)辣椒(3個)八角(4顆)花椒(6克)白糖1勺香醋6勺生抽2勺醬油1勺料酒1大勺鹽適量1/鰨目魚比較大，一分為二了，去掉兩面魚鱗和魚腸，有人喜歡撕去魚皮也是可以的。洗乾淨。2/葱薑蒜，辣椒，八角，花椒備好。3/一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺醬油。1大勺料...
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![煎鹹魚家常做法]( "煎鹹魚家常做法")
- 1、幹鹹魚用温水泡過，2小時換一次水，換四次水，可以根據個人口味選擇2.鹹魚切塊放入蒸鍋裏面蒸一下，我是直接放飯鍋悶了十分鐘，關鍵等水開再放3.加入較多食用油把鹹魚油煎一下，至兩面金黃4.放少量油加入花椒，姜，蒜爆香，加入青椒，最後加入魚塊，加生抽，料酒，炒2分鐘即可 5、最後加入...
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![電煎鍋能煎魚嗎]( "電煎鍋能煎魚嗎")
- 電煎鍋不能用來煎魚電煎鍋的電發熱板，一般採用鋁，鐵合金製作，熱源有限不適合煎魚。電煎鍋是一種採用復底焊接工藝，熱效率高，使用壽命長，能夠進行煎，烙的現代化炊具。使用起來清潔衞生，沒有輻射，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。電煎鍋能煎魚嗎電煎鍋當然可以，閒魚電煎...
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![煎魚要煎多久]( "煎魚要煎多久")
- 煎魚煎熟的時間跟很多的因素有關係的，例如魚塊它的大小，還有它的薄厚都是有關係的。但是通常的情況下，煎魚基本上不會超過十分鐘左右的時間。在煎魚的時候要注意等到它的外皮定型之後，再翻面，這個時候魚肉已經熟到了中間，要是用鍋鏟去翻魚的時候覺得黏住了不好翻，可能就是煎得過...
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![香煎鯽魚的家常做法]( "香煎鯽魚的家常做法")
- 食材：鯽魚1條，料酒1勺，姜2片，葱段10克，芹菜段少許，鹽12克，胡椒粉3克，孜然粉2克，五香粉2克，花椒6粒，幹澱粉適量，雞蛋2個，油適量。做法：1、鯽魚清洗乾淨劃上刀花用清水加料酒放兩塊薑片泡一會兒，以便去除腥味兒2、用吸水紙吸去魚身上多餘的水分。魚肚裏塞上葱段和芹菜段。在魚身上均勻的抹...
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![香煎鞋底魚家常做法]( "香煎鞋底魚家常做法")
- 主料：踏板魚6條輔料：油2湯匙鹽6克料酒1湯匙葱適量姜適量做法：1、把踏板魚收拾乾淨。2、加鹽、料酒、葱姜醃漬30分鐘左右。3、再次洗淨、瀝乾水分備用。4、不沾烤盤加少許油，燒熱。5、放入備用的踏板魚。6、煎制到表面變色，基本就定型了。7、輕輕將其翻面。8、再煎另一面。9、...
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![面煎鯽魚裹面家常做法]( "面煎鯽魚裹面家常做法")
- 原料：小麥麪粉或玉米麪粉適量清水(適量)開水(適量)油(半鍋左右)鹽1-2勺鯽魚數條花椒麪1/3勺味精酌量做法：1.將鯽魚解刨處理乾淨，用盆盛好，加入上述輔料進行調和2、將鯽魚放到一邊，醃製一段時間3、找一和麪用的盆子，適當加入一些小麥麪粉，並把面弄成一堆山形，在面山的頂端，按出一個...
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![煎魚的做法鱸魚怎麼煎]( "煎魚的做法鱸魚怎麼煎")
- 用料鱸魚1條鹽適量指天椒5只油適量姜適量葱兩根蒜苗1根料酒1.5勺香菜3根生抽醬油適量做法步驟步驟1用料酒和鹽醃製十五分鐘這樣，料酒不用太多，不然搶味道，醃製好了用水衝一下，吸乾水分備用步驟2姜葱蒜辣椒切好，葱段葱花切好分開備用步驟3鍋裏熱油，把上一步驟的姜葱蒜辣椒炒香，然...
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![面煎鯽魚家常做法]( "面煎鯽魚家常做法")
- 原料：小麥麪粉或玉米麪粉適量清水(適量)開水(適量)油(半鍋左右)鹽1-2勺鯽魚數條花椒麪1/3勺味精酌量做法：1.將鯽魚解刨處理乾淨，用盆盛好，加入上述輔料進行調和2、將鯽魚放到一邊，醃製一段時間3、找一和麪用的盆子，適當加入一些小麥麪粉，並把面弄成一堆山形，在面山的頂端，按出一個...
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![香煎黃花魚的家常做法]( "香煎黃花魚的家常做法")
- 小黃花魚肉質比較細膩軟爛，香煎的簡單又保留魚的新鮮味道。主料黃花魚300g輔料姜，蒜，葱花，鹽香煎黃花魚的做法步1、黃花魚清洗乾淨內臟，姜蒜切好備用。2、在清洗乾淨的魚身上均勻的撒上一層鹽。3、鍋內倒入油把黃花魚倒入鍋內平鋪開。4、用中大火煎到一面有點發黃後翻面。5、...
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![煎扒鯽魚的家常做法]( "煎扒鯽魚的家常做法")
- 食材：鯉魚1條調料：小香葱一根，切成葱花大葱一根，切成段姜一塊，切成片蒜4、5瓣，切成沫大茴（八角）兩粒花椒一把紅幹椒一把白糖3勺食鹽、味精、雞精均適量辣椒醬、料酒、生抽、老抽、蒸魚豉油、陳醋均少許。製作：   1.鯉魚刮鱗開肚去除內臟，從魚肚向後背開刀，在魚身上劃幾...
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![香煎帶魚的家常做法]( "香煎帶魚的家常做法")
- 備好食材，首先把帶魚腹內的黑膜洗刷乾淨，黑膜是腥味最重要的來源之一，瀝乾水後調入鹽、胡椒粉、少許料酒抓勻，醃製片刻2生薑洗淨去皮，切成絲，小葱去須去尾，頭尾分開切段待用3我家煎魚多數用斯肯特鑄鐵鍋，鑄鐵鍋不含塗層，受熱快而均勻，適用大部分爐具，煎出來的魚肉特別香，將鐵鍋燒熱，倒...
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![火筵家常香煎鯽魚]( "火筵家常香煎鯽魚")
- 主料 小鯽魚8條 輔料油適量、鹽適量、雞蛋1個、小麥麪粉適量、小葱適量、姜適量、生抽適量、料酒適量 步驟 1、小鯽魚洗淨.兩邊劃紋.放入盆中.葱姜切碎.放入魚中.加入鹽，料酒，生抽醃製2.醃製一個小時以後，雞蛋加入麪粉.攪拌均勻 3、放入醃製好的魚.裹均...
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![家庭砂鍋香煎鱸魚做法]( "家庭砂鍋香煎鱸魚做法")
- 食材：鱸魚片200公克，巴西里末少許，馬鈴薯塊60公克，紅蘿蔔塊60公克，檸檬塊2塊，麪粉30公克，奶油2大匙，鹽1/2小匙，胡椒1/4小匙做法:1.在鱸魚片上均勻撒上鹽和胡椒，再沾乾麪粉放置約1分鐘備用。2.將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入滾水中以大火煮約8分鐘，撈出檸檬擠汁備用。3.平底鍋燒熱，放入奶油...
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![煎魚燉魚做法大全家常]( "煎魚燉魚做法大全家常")
- 用料鹽適量(塗在魚身上)薑絲醋適量蒜1瓣辣椒2到3個料酒適量葱適量醬油適量糖依據個人口味鯉魚一條做法汁做法：將姜切絲，放入幾個紅辣椒，倒入適量的料酒，醬油，生抽(或老抽)，蒜，添水，備用。將鍋燒熱，倒油(大約1/3鍋)，大火至有煙冒出，將魚放入鍋中，調至中火，此時不要動魚身，輕輕搖晃鍋，至魚...
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![煎鰱魚籽的家常做法]( "煎鰱魚籽的家常做法")
- 1、主料：魚籽適量、雞蛋3-4、葱適量、鹽少許、油適量。2、魚籽清洗，濾除水分，可加入少許料酒、鹽醃製備用。3、葱切葱花雞蛋打散，加入葱花、鹽。4、鍋中放油，約7成熱，倒入雞蛋液。5、雞蛋炒至成形後，加入魚籽，大火翻炒根據個人口味，放入適量鹽6、魚籽炒熟後，成淡黃色，即可裝盤。主料...
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![煎燒魚塊的家常做法]( "煎燒魚塊的家常做法")
- 例如，紅燒帶魚。先把帶魚切成塊，用葱姜，料酒，少許鹽掩制半小時，然後用廚房吸紙吸乾魚塊上的水份，袞上蛋青和麪粉調的糊，就可煎了，煎到2面略黃，就可紅燒了。主料：鯉魚800克輔料：花生油1大勺、食鹽1.5勺、姜1小塊、蒜4瓣、青蒜2棵、魚露2勺、白胡椒粉半勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺...
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![煎長脖魚的家常做法]( "煎長脖魚的家常做法")
- 食材：長脖魚腩肉500克，薑末少許，蒜末少許，朝天椒4個，生抽適量，鹽適量做法:1.魚腩肉500g，洗乾淨，把肚子裏那層黑膜用刀刮乾淨，晾乾水後斜刀切成長條2.撒鹽拌勻醃2，3個小時，若時間不夠可以倒入少量料酒用鹽醃半個小時左右.姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花備用。3.鍋燒紅後倒入油，油稍微多一點，油...
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![香煎鱈魚的家常做法]( "香煎鱈魚的家常做法")
- 食材明細鱈魚2塊、紅酒適量、鹽適量、檸檬汁適量、孜然粒適量。做法步驟：1、首先將鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。2、加入紅酒和鹽醃製10分鐘。3、兩面沾上少量的澱粉。4、煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。5、煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。6、均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。用料...
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