![關於浙江餘姚雞羹糊的傳説]( "關於浙江餘姚雞羹糊的傳説")
- 雞羹糊是典型的餘姚家常菜，以前百姓家裏為招待客人而殺雞待客後，發現多餘汁湯、雞腸、雞血、雞肫、雞肝等原料，為了勤儉節約不浪費原料，配製黃豆芽和雞蛋，用剩餘的雞湯燒製而成，味道清口不膩，營養豐富。久而久之，形成了家喻户曉的家常菜。成為餘姚民間喜宴的必備菜餚。...
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![蟹肉雞蛋羹的做法]( "蟹肉雞蛋羹的做法")
- 主料蟹肉少許雞蛋1個輔料細香葱少許精鹽少許蒸魚豉油幾滴步驟1雞蛋打散，加少許鹽和幾滴蒸魚豉油攪勻步驟2加水或牛奶，過篩後倒入碗中，放入蒸鍋中蒸步驟3蒸蛋羹的同時，將熟的雪蟹剖開，取少許蟹肉弄碎步驟4待蛋羹表面稍凝固時，將蟹肉灑在上面，再灑少許葱花，繼續蒸至蛋液完全凝固即...
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![雞蛋糊塗做法]( "雞蛋糊塗做法")
- 糊塗肯定大家都吃過，但是雞蛋糊塗大家知道怎麼做才好吃嗎而且雞蛋糊塗泡饃更好吃。我們做雞蛋糊塗泡饃，用的饃必須是用酵子發酵後蒸的鹼鹹饃。發酵粉蒸的饃是不能用來吃糊塗泡饃的，因為發酵粉蒸的饃泡在糊塗裏邊，它就不成型了，吃起來也不筋道了。下來我就把糊塗泡饃的做法分享...
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![雞蛋卷糊配方]( "雞蛋卷糊配方")
- 輔料:杏仁500克，蘇打粉15克，雞蛋500克調料:香油50克，花生油50克，白砂糖750克1、雞蛋打入盆內，用打蛋器抽打，打勻2、加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打，打發後加水稍攪3、然後倒入過了篩的麪粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀4、將烤盤擦淨刷一點油，把調好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋...
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![寶寶最愛雞蛋羹 雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩]( "寶寶最愛雞蛋羹 雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩")
- 雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩？雞蛋羹是一個很適合寶寶的雞蛋料理，下面一起來學習一下吧！雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩6招蒸出水嫩嫩的雞蛋羹，寶寶有口福啦！推薦關注：一個會畫畫，喜歡親子閲讀，愛生活,會帶孩子的好媽媽！提供及時的育兒困惑解答，貼心的育兒知識傳播，實用的親子教育方案。...
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![雞蛋瘦肉羹的做法]( "雞蛋瘦肉羹的做法")
- 步驟/方式1首先準備好所有需要用到的食材。步驟/方式2把三個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和豬油。不喜歡吃豬油的可以不放，但我覺得放了豬油會更香。步驟/方式3將雞蛋充分的打散，再加入1.5倍的温開水。切記：一定不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，而熱水又容易把蛋液衝成...
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![雞蛋羹熱量並不算高 吃雞蛋羹會發胖嗎]( "雞蛋羹熱量並不算高 吃雞蛋羹會發胖嗎")
- 雞蛋羹是用雞蛋製作的一道常見的家常菜，細膩滑嫩。可是，很多MM擔心雞蛋羹蛋白質含量高，熱量會很高，那麼，雞蛋羹熱量高不高？吃了會不會發胖呢？吃雞蛋羹會發胖嗎不會發胖，但雞蛋羹也不宜多吃。一個雞蛋大約60克，熱量是76大卡左右。做一個蒸雞蛋羹需要1只雞蛋、1克食鹽、葱花、3-5克...
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![如何用雞蛋粉蒸雞蛋羹]( "如何用雞蛋粉蒸雞蛋羹")
- 食材：雞蛋兩個，30度温開水，鹽少許。容器：要挑高一點的碗，最好是瓷器小燉鍋。把兩個雞蛋打入容器中，放少許鹽，不停地用筷子打，時間一定要長一點。然後放温開水，再不停地打，此時有蛋泡沫出來，用調羹把泡沫去掉，這樣重複去泡沫三次，上鍋蒸熟。如何用雞蛋粉蒸雞蛋羹首先我們先在鍋中燒水之...
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![雞蛋羹水和雞蛋的比例]( "雞蛋羹水和雞蛋的比例")
- 雞蛋羹是我們生活中經常吃的美食，它的做法也比較簡單，但是我們很多朋友在製作雞蛋羹的時候總是控制不好水和雞蛋的比例，下面就為大家詳細介紹一下。雞蛋羹水和雞蛋的比例蒸雞蛋更水和雞蛋最合適的比例，就是雞蛋液和水的比例為1:1.8，大約就是一個雞蛋，兩個雞蛋殼的水，這樣蒸出來...
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![雞蛋羹的家常做法竅門 雞蛋羹蒸幾分鐘最好]( "雞蛋羹的家常做法竅門 雞蛋羹蒸幾分鐘最好")
- 雞蛋羹是一道營養又美味的食品，老人和小孩都非常適合。我們在做雞蛋羹的時候需要嚴格把握好時間，這樣做出來的雞蛋羹才美味。雞蛋羹蒸幾分鐘最好雞蛋羹一般蒸十分鐘左右。不過雞蛋羹的具體時間根據雞蛋的數量以及水的多少決定，時間其實並沒有一定,根據碗的大小,水開後,一般8...
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![煮雞蛋羹正確做法]( "煮雞蛋羹正確做法")
- 食材準備：3個雞蛋、食鹽、生抽、葱花雞蛋羹的具體步驟：1、準備好以上食材，葱花切成小段備用，往碗中打入3個雞蛋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻（家裏有打蛋器的就用打蛋器，效果會更好）加入雞蛋液1.5倍不燙手的温開水（加涼水，蒸出的蛋羹會有腥味和蜂窩，也不要加熱水，加熱水雞蛋液會受熱成絮...
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![蒸雞蛋羹要放油嗎]( "蒸雞蛋羹要放油嗎")
- 很多人在蒸雞蛋羹的時候都容易發生翻車的現象，網上關於雞蛋羹的做法也不一樣。那麼蒸雞蛋羹到底需要放油嗎，下面小編告訴你蒸雞蛋羹的注意事項。蒸雞蛋羹要放油嗎蒸雞蛋羹可以放油也可以不放，看個人口味。雞蛋羹的口感細膩、味道香甜，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養...
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![國宴雞蛋羹的做法]( "國宴雞蛋羹的做法")
- 主料雞蛋1個輔料水適量食鹽3克步驟1雞蛋沖洗乾淨，準備和雞蛋差不多等量的温開水（另外，蒸鍋中倒上水燒開）步驟2雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兑入温開水，打散後，用濾網過濾一遍，濾去浮沫步驟3蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞，放入水已煮開的蒸鍋中，蒸7-8分鐘即可...
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![火雞面怎麼做成黏糊糊的]( "火雞面怎麼做成黏糊糊的")
- 步驟/方式1起鍋，把水燒開步驟/方式2把火雞面放入鍋中煮5分鐘步驟/方式3倒入純牛奶熬煮半分鐘，把火雞面帶的那些醬料都加入鍋中。步驟/方式4把醬汁和火雞面均勻的攪拌在一起即可...
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![蒸雞蛋羹最簡單的方法 蒸雞蛋羹用大火還是小火]( "蒸雞蛋羹最簡單的方法 蒸雞蛋羹用大火還是小火")
- 雞蛋羹是利用雞蛋和水混合，然後放在鍋裏蒸熟，這樣做出來的雞蛋口感順滑，富有營養。但是蒸雞蛋羹都火候有很大的講究，那麼應該用小火還是大火呢。蒸雞蛋羹用大火還是小火蒸雞蛋羹需要大小火交替。蒸雞蛋羹的正確方法，應該先用大火燒開水，再用小火蒸6分鐘即可。蒸雞蛋羹最簡單的...
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![雞蛋羹西蘭花做法]( "雞蛋羹西蘭花做法")
- 食材用料西蘭花1/2顆，雞湯600毫升，洋葱半個，胡蘿蔔10克，西芹20克，橄欖油10毫升，香葉1片，歐芹杆1條，百里香少許，奶油10毫升，食鹽適量，胡椒粉適量做法步驟：1，洋葱、胡蘿蔔、西芹切小塊，西蘭花切成大顆2，鍋燒熱後放入橄欖油，加入洋葱炒2分鐘，加入胡蘿蔔、西芹炒1-2分鐘3，倒入雞湯，放入西蘭花、...
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![怎麼樣蒸雞蛋羹]( "怎麼樣蒸雞蛋羹")
- 步驟/方式1小碗裏打2個土雞蛋，加少許食鹽，用筷子攪散，加入適量的温水，水的量是雞蛋液的1.5倍，用筷子攪拌混合均勻。步驟/方式2打好的蛋液用細篩選過濾一遍、去除氣泡和雜質步驟/方式3雞蛋液過濾後再倒入小碗中，用保鮮膜把小碗包起來，可以防止水蒸氣滴落進蛋液，破壞口感。用牙籤在...
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![雞血羹的做法]( "雞血羹的做法")
- 食材雞血1小塊、雞湯1/2杯、鹽200毫克、澱粉1勺烹飪步驟步驟1將雞血切成小塊步驟2將雞湯加澱粉，鹽攪拌勻步驟3將雞湯加熱，邊加熱邊攪最後一步加雞血塊煮沸後，繼續邊煮邊攪5分鐘。...
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![雞蛋羹1個雞蛋多少水 雞蛋羹水和雞蛋的比例]( "雞蛋羹1個雞蛋多少水 雞蛋羹水和雞蛋的比例")
- 雞蛋羹是我們生活中經常吃的美食，它的做法也比較簡單，但是我們很多朋友在製作雞蛋羹的時候總是控制不好水和雞蛋的比例，下面就為大家詳細介紹一下。雞蛋羹水和雞蛋的比例蒸雞蛋更水和雞蛋最合適的比例，就**蛋液和水的比例為1:1.8，大約就是一個雞蛋，兩個雞蛋殼的水，這樣蒸出來的...
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![肉末雞蛋羹做法]( "肉末雞蛋羹做法")
- 一、把雞蛋打均勻，放精鹽1/2小匙，加水量為雞蛋的1.5倍，攪拌均勻後用網篩濾泡後入蒸碟二、把生薑和蒜頭剁成末，葱白切粒、香葱綠一半切粒、一半撕成條三、肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓勻，再放玉米澱粉1小匙，抓勻，分兩次加清水1大匙，抓至肉完全...
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![蒸雞蛋羹要注意什麼 蒸雞蛋羹要放油嗎]( "蒸雞蛋羹要注意什麼 蒸雞蛋羹要放油嗎")
- 很多人在蒸雞蛋羹的時候都容易發生翻車的現象，網上關於雞蛋羹的做法也不一樣。那麼蒸雞蛋羹到底需要放油嗎，下面小編告訴你蒸雞蛋羹的注意事項。蒸雞蛋羹要放油嗎蒸雞蛋羹可以放油也可以不放，看個人口味。雞蛋羹的口感細膩、味道香甜，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養...
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![80後雞蛋羹的做法]( "80後雞蛋羹的做法")
- 1、提前準備生雞蛋2個、水（大約生雞蛋的二倍少一點上下）2、生雞蛋打撒，建議不加鹽。3、水不可以是飲用水，最好涼白開水或是30°上下的温水，倒進雞蛋液中。4、輕輕地沿着一個方位拌和，不必弄出許多泡沫塑料。5、用骰子過慮雞蛋液，濾掉蛋筋。6、水開後在上鍋蒸，先火災1-2分鐘。7、...
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![雞腿的麪糊做法]( "雞腿的麪糊做法")
- 1、第一種脆漿糊的配方比例：麪粉250克、小麥澱粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。其調製方法是：先把麪粉、小麥澱粉、生粉、泡打粉和吉士粉納盆，加適量的清水攪勻後，調入色拉油再拌勻，放冰箱裏靜置10分鐘便可使用。2、第二種脆漿糊的配方比例：麪粉200克...
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![砂鍋雞蛋羹的做法]( "砂鍋雞蛋羹的做法")
- 原料：雞蛋2個、鮮蝦仁50g輔料：小葱半根、花生油適量、鹽1小勺、開水100毫升作法：1、蝦仁、葱清洗乾淨，蝦仁剁碎、葱切末2、雞蛋打在碗中，放入剁碎的蝦仁和少許的葱末、鹽和花生油打勻，注意一定要把雞蛋瀉開，以表面出現許多的小氣泡為準3、取100毫升80度左右的水加入雞蛋液中，一邊...
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![玉米雞蛋羹怎麼做]( "玉米雞蛋羹怎麼做")
- 1、甜玉米粒200g、黃油一小塊、雞蛋一個、綿白糖一大勺、水澱粉適量、香油幾滴。2、雞蛋打散加少許清水攪拌至沒有蛋清，玉米粒用清水洗一下。3、把黃油和玉米粒放入鍋裏，開小火攪拌，使黃油融化和玉米粒混合。4、鍋里加入兩碗清水開中火煮。鍋開後煮十分鐘，加入一大勺白糖。5...
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