![一隻老鴨母需要配幾條絲瓜藤]( "一隻老鴨母需要配幾條絲瓜藤")
- 一隻老鴨母需要配十條絲瓜藤。一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨。鴨子切塊洗淨，放入開水裏稍微煮一兩分鐘。煮好的鴨子要放入温水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。茶樹菇，鴨肉，紅棗，姜，鹽，雞精，料酒各...
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![黃流老鴨的歷史]( "黃流老鴨的歷史")
- 黃流老鴨是海南名菜中的後起之秀，源於上世紀80年代中期樂東黃流鎮。當時一對夫婦在鎮上開家老鴨店，由於選料精細，做法獨特，老鴨肉純而不膩，深受當地食客歡迎。因此到90年代，黃流老鴨店已開始風靡全島。黃流老鴨最大特點體現在“老”字上。所選的鴨子，必須是下過蛋的一年以上的老...
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![如何製作老鴨高湯]( "如何製作老鴨高湯")
- 主料：光老鴨1只(1000克)，陳皮30克配料：枸杞25克，桂圓25克，薑片35克，葱35克，清湯800克，料酒3茶匙，精鹽1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，麥芽糖50克做法1、陳皮用淡水浸泡，去澀味2、將光鴨上色、走紅，再入沸水鍋焯水除去油膩味，斬件與枸杞等調配料一同放入燉盅內3、入蒸籠上燉至3小時至肉...
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![湘江香乾鍋老鴨製作方法]( "湘江香乾鍋老鴨製作方法")
- 主料：鴨腿3個、豆腐乾輔料：植物油、鹽、辣皮子10個、辣椒醬、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒步驟1把鴨腿洗淨切塊步驟2下開水煮開撈起步驟3辣皮子用涼水侵泡3小時或者用熱水燙1分鐘，姜、蒜收拾乾淨，豆腐乾切小塊、尖椒洗...
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![重慶酸蘿蔔燒老鴨的正宗做法]( "重慶酸蘿蔔燒老鴨的正宗做法")
- 主料：鴨肉800克、酸蘿蔔1個、泡青椒2個輔料：泡小米椒5個、生薑8克、八角1個、料酒20毫升、生抽醬油20毫升、精鹽2克、雞粉1克、食用油30毫升酸蘿蔔燒鴨肉的做法：1、新鮮剁塊的鴨肉準備，用料酒水浸泡30分鐘2、各式配菜準備。3、浸泡出血水的鴨肉，清洗乾淨瀝水。4、酸蘿蔔，泡椒，生...
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![老鴨樹介紹]( "老鴨樹介紹")
- 老鴨盆景是：老鴉柿。老鴉柿受到廣泛愛慕不單是因其葉小油綠光亮花香果好皮黑有樁，更是因為易栽種耐性強，尤其是壽命長能傳世，也宜入室出房北上南下。其耐性強壽命長為其它盆景樹種少有，生樁的根莖樹幹接觸土壤能夠髮根，少量鬚根能逐步養活碩大的莖幹。老鴉柿過去常被誤定為烏柿...
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![張生記老鴨煲的做法]( "張生記老鴨煲的做法")
- 材料主料：鴨2000克，野鴨700克，雛鴿200克輔料：火腿300克，冬筍100克，鮮香菇50克，蝦米5克調料：料酒100克，鹽3克，味精1克，姜25克，大葱10克做法1。將肥鴨煺毛，用刀在肥鴨的宰口處切斷頸骨，在近背部的頸處劃破鴨皮，抽出頸骨，將鴨皮向下翻，割開骨肉相連處，抽出骨架2。剔除鴨腿和翅部的骨頭3。將鴨...
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![張生記老鴨煲絕密配方]( "張生記老鴨煲絕密配方")
- 材料主料：鴨2000克，野鴨700克，雛鴿200克輔料：火腿300克，冬筍100克，鮮香菇50克，蝦米5克調料：料酒100克，鹽3克，味精1克，姜25克，大葱10克做法1。將肥鴨煺毛，用刀在肥鴨的宰口處切斷頸骨，在近背部的頸處劃破鴨皮，抽出頸骨，將鴨皮向下翻，割開骨肉相連處，抽出骨架2。剔除鴨腿和翅部的骨頭3。將鴨...
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![七年的老鴨有什麼特徵]( "七年的老鴨有什麼特徵")
- 老鴨的特徵就是它的喉管老鴨頭喉管是比較硬的，仔鴨喉管是軟的再就是它的腳掌的繭子是比較厚的。鴨子是一種常見的動物，給人類提供肉和絨毛。買鴨子時很多人要買老鴨，那如何鑑別老鴨的年齡可通過毛、喙、腳色、喉部氣管等特點來鑑別老鴨的年齡。一般情況下，老鴨的毛很硬，沒有光...
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![紅燒老鴨怎麼燒]( "紅燒老鴨怎麼燒")
- 1、備好姜，乾紅椒，八角，桂皮紅燒老鴨的做法步驟22.鴨洗淨，剁成小塊紅燒老鴨的做法步驟33.鍋燒開水，焯剁好的鴨子塊紅燒老鴨的做法步驟44.焯過水，洗淨血沫，薑切片紅燒老鴨的做法步驟55.鍋燒熱，下薑片煸香紅燒老鴨的做法步驟66.放焯過水的鴨子塊，翻炒到沒有水分，噴料酒和醬油，紅燒老鴨...
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![燉老鴨湯加什麼好吃]( "燉老鴨湯加什麼好吃")
- 燉老鴨湯加白果好吃鴨子和白果飩湯好喝。白果老鴨湯是一道家常美味，湯清純甘甜可口，而且不油利。老人小孩都愛吃。煮食簡單操作方便易學。將志鴨殺好砍成塊，並用開水焊一下，生薑，白酒，白果一同放在高壓鍋中。壓上40分鐘左右一鍋白果老鴨湯就做好了加上食鹽食量，雞精少許即可。加...
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![自家養的八年老鴨可以吃嗎]( "自家養的八年老鴨可以吃嗎")
- 自己家養了八年的老鴨子，可以吃嗎當然可以了，鴨子啊，你自己養的，不論是多少年，誰要是你想吃的話你就可以把它殺了吃，對八年的老鴨子，吃了後就都要多搞過裏面燉一下，也不是什麼呢也不是等等年頭多了，他的肉啊，很解釋很老了，所以説你一定要給他剁爛呼呼...
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![水鴨老鴨區別]( "水鴨老鴨區別")
- 方法①——看羽毛和皮色：老鴨的羽毛一般呈灰暗色，看上去不太好看，宰殺去毛後表皮呈黃色，而水鴨的羽毛一般比較潔白光亮，看上去非常乾淨，宰殺後去毛表皮呈白色為主方法②——看鴨嘴：老鴨的鴨嘴上有花斑，並且根部捏起來很硬，而水鴨的鴨嘴上沒有花斑，鴨嘴根部也軟方法③——看鴨腳：老鴨...
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![張生記筍乾老鴨煲的正宗做法]( "張生記筍乾老鴨煲的正宗做法")
- 步驟/方式1食材清單老鴨一隻、筍乾200克、生薑1塊、小葱6棵、枸杞10克、鹽6克、料酒50ml、香菇幹4個、花椒10粒烹飪步驟筍乾提前泡發15小時，期間換幾次水。步驟/方式2泡發好的筍乾改刀成小片，小葱打結，生薑切片。步驟/方式3老鴨第一遍清理乾淨燒熱水，將老鴨焯水，目的為去腥，過...
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![燉老鴨的正宗做法]( "燉老鴨的正宗做法")
- 1、豬板油和肉皮洗淨備用。鴨子殺好去毛剖好，洗淨瀝水後，將鴨頭從右翅下彎至鴨肚上，用麻線紮緊，備用。葱洗淨打成葱結，老薑用刀背拍碎備用。2、燒一鍋水，水煮開後，肉皮下水淖一下撈起。3、鴨子也同樣淖一下撈起。4、將板油和處理好的內臟，塞進鴨肚裏。5、將鴨子和肉皮、葱結、老...
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![紅燒老鴨做法]( "紅燒老鴨做法")
- 將老鴨洗淨，切大塊。鍋裏放油，桂皮，八角，葱姜煸炒香。放入鴨塊，煸炒。再放料酒，紅糖生抽，老抽。把鴨塊炒至糖色。放水水要多一點，曼過老鴨。大火燒小火燜兩小時。開鍋收汁即可...
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![三年和五年的老鴨哪個好些]( "三年和五年的老鴨哪個好些")
- 鴨子的壽命取決於環境和自身。一般鴨子能活3至8年，但由於種類不同，不同的鴨子有不同的壽命。有的鴨子的平均壽命是25年，最老的鴨子好像活了快50年。《金華日報》曾經就報道過一隻41歲壽命鴨子。但很多鴨子還沒到兩年就被殺了吃，所以鴨子的壽命還是很難講的。鴨子一般越老越補...
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![黃流老鴨哪家最正宗]( "黃流老鴨哪家最正宗")
- 黃流老鴨黃流老鴨是海南名菜中的後起之秀，源於上世紀80年代中期樂東黃流鎮。黃流老鴨最大特點體現在“老”字上。所選的鴨子，必須是下過蛋的一年以上的老鴨子。一般有兩種吃法，即白斬和乾煸。推薦餐廳100%好評黃流老鴨一條街人均：40元推薦菜：黃流老鴨、菠蘿炒鴨地址：海南省三亞...
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![什麼樣的老鴨最補]( "什麼樣的老鴨最補")
- 一般來説，鴨子越老越補，一般五年左右的鴨子最佳。不同品種的鴨子壽命都不一樣，普通的鴨子壽命一般為三年至八年。但有的品種的鴨子的壽命可以達到二十五年。這取決於各類鴨子的本身和它們所生存的環境。老鴨湯滋補養陰，體質虛的人喝老鴨湯可以增強體質。鴨肉更是治療肺結核病...
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![清補涼陳皮煲老鴨的做法]( "清補涼陳皮煲老鴨的做法")
- 選料：光嫩肥鴨1只（約1750克），豬夾心肉200克。調料：黃酒、醬油各2匙，葱段、薑片各適量，陳皮（切絲）1匙半，細鹽、味精各0．3匙，生油500克（實耗75克）。製法：1．將光鴨開背剖開內腔，除內臟（另作他用），斬去鴨腳，挖除尾尖處鴨羶，洗淨，再抹乾表面水分及油膩，將醬油塗抹在鴨皮上，然後放入旺油鍋中用大火猛炸，使...
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![老鴨樹樁處理方法]( "老鴨樹樁處理方法")
- 一、浸泡收到樁後，先用清水泡半天，再取出來按自己的喜好把樁截好。二、封口截好的樁馬上用癒合劑封好根部和樹杆的所有傷口。三、上盆初植是以成活為主，盆一般都大點、深點。栽培用土按沙7土3的比例配好。把樁放好後填入沙土，要填滿，不留空洞。然後淋透水。四、套袋我這裏地處...
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![一年的老鴨有多重]( "一年的老鴨有多重")
- 鴨子種類也有幾種，餵養一年的老鴨有輕有重。像番鴨也就是紅頭鴨，一年的老鴨有七八斤重，就是母鴨也有三四斤重。麻鴨普遍些，在農村基本每家都養了一些，這一年的老麻鴨，一般個重五六斤左右，母麻鴨四斤多一點。專門產蛋的蛋鴨，餵養一年也就三斤左右。還有常見的一種鴨子，那是番鴨與麻...
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![北京老鴨粉絲湯做法]( "北京老鴨粉絲湯做法")
- 1、先將鴨血切成1.5釐米小塊，放入鹽水中浸泡片刻。2、鴨胗切花刀，鴨腸將裏面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙。3、鴨腸捲起就馬上撈出。4、鍋入油，將葱段、薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。5、接着放入泡發的粉絲、小油豆腐。6、煮滾後將燙好的鴨腸放入。7...
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![老鴨湯鴨腳板的做法]( "老鴨湯鴨腳板的做法")
- 第一步：新鮮鴨腳準備1斤，沖洗兩遍後把鴨腳的指甲剪去，然後再用手抓洗兩三遍後瀝乾水分，最後把它對半砍，把鴨掌分開。第二步：準備一個大一點的鍋，鍋中稍微加多一點冷水，把砍好的鴨腳放進去，加入一根葱，少許料酒，幾塊薑片，不用蓋鍋蓋調大火把它煮開，煮開後再煮兩分鐘左右。第三步：鴨腳焯...
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![鴨腳老鴨湯的做法]( "鴨腳老鴨湯的做法")
- 1、我們需要先把老鴨處理乾淨，去掉毛，去除內臟沖洗乾淨之後，再放入熱水裏面進行焯燙2、接着把葱洗淨後切成葱段，把姜洗淨後切成薑片在岸邊準備好的雞爪沖洗乾淨，去掉雞爪的腳趾甲，放入小盆3、然後再倒入適量的味精、黃酒和鹽醃製一會兒，再把醃製好的雞爪放入鍋裏面，放入葱段和姜...
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