铜盆发面好不好

不好。铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿(碳酸氢氧化二铜)和空气中氧化产生的绿粉(氧化铜)都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害。使用铜盆好处，补充不足的铜元素。改善贫血。铜是合成血红蛋白的催化剂。铜有预防癌症的使用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程。

铜盆发面好不好

铜盆发面是不好的，进一步说，金属的盆发面都不好，面在发酵过程中会产生酸性物质会对金属有腐蚀作用，与金属发生化学反应，对身体是不好的。发面，最好还是用化学稳定性很好的陶瓷盆，玻璃盆，而且盆面光滑，易于操作，很容易做到盆光面光，最佳选择，经验之谈。