压面机缠面怎么回事

先看一下两个压面轴，是不是光滑，下面的两个刮板是否挨着压面轴，如果压面轴不光滑，就要先打磨一下，一般情况下不用刷油。

一种情况是面不够硬，另一种情况是压面过程没有撒淀粉。如果刷油会更缠。

面太湿，水份太多。多加面粉。

另外面片上应撒上生面粉，轧辊上摸一点油。