清蒸鸦片鱼的做法

1、准备材料：鸦片鱼：400g、葱：50g、姜：50g、蒜：50g、食盐：适量、酱油：适量、黄酒：适量。

2、鸦片鱼用清水清洗干净，然后用刀切成几段，洗净备用。

3、鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌制30分钟。

4、腌制好的鸦片鱼里放入生姜和大蒜。

5、然后放进蒸锅里面蒸20-30分钟。

6、出锅前放入葱段即可食用。

1/9 解冻好鸦片鱼，准备好李锦记蒸鱼豉油

2/9 鸦片鱼属于海鱼，身上有小的鱼鳞需要刮干净

3/9 鱼两面划三刀

4/9 准备好葱丝，姜片，还有葱打结

5/9 在鱼身上抹一勺盐

6/9 两勺料酒，两片姜，还有葱，腌制20分钟

7/9 锅中水烧开，在蒸笼里放上腌制好的鱼，大火蒸10分钟，然后关火焖2分钟

8/9 蒸好后，倒入李锦记蒸鱼鼓油

9/9 最后用生菜，葱丝，姜丝和枸杞摆盘点缀即可

用料

鸦片鱼

1片

蒸鱼豉油

适量

生姜，葱

适量

油

适量

步骤一

鱼，洗净，料酒盐腌渍，水开上锅蒸10分钟，鱼水倒掉，加姜片葱花

步骤二

倒入蒸鱼豉油

步骤三

油锅热后加油烧热，浇在葱花上

步骤四

微波炉1分钟，开吃