羊排炖青萝卜汤怎么炖最好喝

主料：

羊肉500g

辅料：

青萝卜半根

山楂干适量

香菜适量

配料：

生姜适量

八角适量

花椒适量

小茴香适量

草果适量

香叶适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

做法步骤

1、羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水

2、凉水入锅

3、大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净

4、青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用

5、将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料

6、加入足量热水

7、大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂

8、加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂

9、其间不断打去浮沫

10、尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味

11、加入适量现磨胡椒粉调味

12、盛到汤碗中，撒上适量香菜即可。