做纳豆必须放糖和味精吗

做纳豆必须放糖和味精。因为做纳豆放糖和味精可以调节出更加有利于我们人类吸收的味道，而且还能让它们的肉质变得更加的口感，而且非常的清脆爽口，这样我们就能从中获取更多的经济价值和营养价值，所以我们需要在平时的市面上购买一些这样的东西

做纳豆时放入少量的原糖（红糖）能帮助发酵。

没必要放味精，因为纳豆中含有大量的谷氨酸，吃纳豆时放入酱油（盐）会生成谷氨酸钠。