![味精是荤食吗]( "味精是荤食吗")
- 不是味精是素的，因为最早的味精是谷氨酸，是从海带中提炼的，现在的大部分是人工合成，所以肯定不是荤的。味精主要就是谷氨酸钠，是由谷氨酸经一系列的工序转变而来，而谷氨酸又是从糖类和淀粉里面获取的，你可以认为是大米，土豆是最初原料。其实这只是调味料，你当做食盐就是了，其实什么...
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![味精白酒红糖蜂蜜泡玉米]( "味精白酒红糖蜂蜜泡玉米")
- 1、首先将干玉米粒、碎玉米粒和小麦用清水浸泡1天，（分开泡玉米和小麦，碎玉米粒一个容器，玉米粒一个容器，小麦一个容器）中途换一次水就行。2、把泡制好的玉米粒放在锅里煮，煮玉米的水可以直接用泡玉米粒的水，煮30分钟左右，关火闷一会，只要玉米粒的芯变软，说明玉米粒煮好了，捞出晾干水...
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![鲢鳙饵料加味精好吗]( "鲢鳙饵料加味精好吗")
- 不好鱼类所喜欢的腥鲜味和味精提升出来的鲜味完全不同，鱼类喜欢的是贝类的鲜味，主要成分较为复杂，我们不予讨论，谷氨酸钠所能提升出来的鲜味，像我们炒肉菜时加入味精，提升出来的味道人喜欢，但并不会出来鱼喜欢的贝类鲜味。如果饵料里添加味精不但起不到提鲜作用，反而会起到反作用...
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![用味精水泡铜钱会不会破坏包浆]( "用味精水泡铜钱会不会破坏包浆")
- 不会破坏包浆。一般是用味精水泡，一盆清水，放上适量的味精，然后把铜圆放进去泡。味精水带弱酸性，腐蚀没那么厉害。慢慢的泡，水就会变成蓝色，慢慢的发生化学反应，把铜锈去除。千万别用腐蚀性比较强的化学药品洗钱币，那样丢进去，稀里哗啦，锈是没了，钱币也腐蚀的不成样子用味精水泡铜钱...
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![一碗汤面要多少盐和味精]( "一碗汤面要多少盐和味精")
- 普通一大碗面大约放2克盐，一克味精就可以了。味精只是调味的，不能放多了，如果放多了味道就不好吃了。可以适当放些鸡精，耗油，这样会增加面的味道，平时饮食要低盐，低油，低糖。特别是盐不能多吃，高血压病人是要控制盐的摄入量，油也是要控制。...
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![川菜盐巴味精起坨坨的顺口溜]( "川菜盐巴味精起坨坨的顺口溜")
- 说川菜是盐巴味精起坨坨的顺口溜是：火大油多、味精起坨坨。这是一个调侃川菜的顺口溜，说的是川菜的重口味，这其实是对川菜的误解。...
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![缅甸人吃味精吗]( "缅甸人吃味精吗")
-  我周围就有几个缅甸人，下馆子的时候没要求说不要放味精，有个缅甸人还说多放点味精，到是我这个国产的要求不要放味精，哈哈…我总觉得放了味精的菜味蕾里有股涩腻味儿。我想，缅甸人应该是和我们一样，有的人吃味精，有的人不吃味精吧。...
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![鲫鱼喜欢吃味精吗]( "鲫鱼喜欢吃味精吗")
- 鲫鱼喜欢吃味精，主要是味精的主体成分是谷氨酸，谷氨酸是氨基酸的一种，不同的氨基酸对鱼的诱鱼性不一样，味精对钓鱼有一定作用。在钓饵中，少量放入味精，能起到诱食或促食的作用。喜欢吃味精，因为鲫鱼本身就是非常鲜的，所以说就不用吃味精了，鱼本身就是非常鲜美的味道，如果在北京的话...
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![炒菜能不能用白糖代替味精]( "炒菜能不能用白糖代替味精")
- :炒菜是可以用白糖替代味精的，只是在操作上一定要注意放白糖的时间，方法，量，及火候。没有生产出来味精之前，人们通常使用，白糖代替味精的，他有很高的提鲜性，尤其是南方人，他们在烧菜的时候，经常放一些糖来增加人们对菜的口感，提高人的食欲和营养。谢谢！很高兴回答你这个问题，炒菜的时...
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![头发做味精是真的吗]( "头发做味精是真的吗")
- 味精的主要成分不是头发。虽然头发中含有蛋白质，可以水解出谷氨酸，谷氨酸是味精的主要成分，但一般是不会用头发做味精的，成本很高，且味精中不仅含有谷氨酸，还含有其他头发中不含有的物质。“味精的主要成分是头发”这个说法是由一根头发引发的味精打假事件而来的。即在13年的时...
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![印度人炒菜放味精吗]( "印度人炒菜放味精吗")
- 印度人做菜放味精。我们都知道味精的化学名称叫谷氨酸钠，是由日本人在海带中提取发现的。后来大家发现大米里含有丰富的谷氨酸钠，所以从此改成在大米中提取。所以味精并非对身体健康不利，味精甚至能帮助人体补充氨基酸，而氨基酸是大脑不可缺少的营养物质。...
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![味精盐度多少]( "味精盐度多少")
- 味精纯度有80%、99%的，其余的含量，除了极少的其它物质，大部分都是食盐，所以1克味精大约相当于0.2克、0.01克食盐.每100毫升酱油约含盐16～20克，也就是说吃5～6毫升酱油相当于吃1克盐符合国家规定的规格有两种：谷氨酸钠含量在99.9%以上的味精不含盐80%含量的味精含食用盐＜20%（市场上似...
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![味精会让味道变重吗]( "味精会让味道变重吗")
- 不会菜里面的味精放多了之后，吃起来会很甜，和味精的成分有关。味精中的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味，略有甜味或咸味，有提鲜的作用。而在很多人的味觉中，鲜味中通常会带有甜味，因此味精放多了之后，菜肴就会失去本来的味道，变得有些发甜。...
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![白象快速面味精多吗]( "白象快速面味精多吗")
- 不多的。白象快速面都是严格按照配方来生产的，所以味精并不多。而且一般味精都是在料包中，含量只有几克的。白象快速面都是3包料，最后的粉包中才有味精的。调料包一般都是盐居多，后面才是什么辣椒粉，五香粉，酱油之类的，生每一样并不多。...
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![正宗的鲫鱼汤放味精吗]( "正宗的鲫鱼汤放味精吗")
- 不放，就吃原味有营养，放味精就变味了，我做鲫鱼汤不会放味精的，这样做的汤好喝，鲫鱼汤大补，所以鲫鱼汤人人都爱喝。放鲫鱼汤放的调料一般是油，盐巴，味精，胡椒粉，姜片，葱即可。根据个人口味不一样，不同人做出来的鲫鱼汤可能味道不一样，一般我做的话先烧开一壶水，然后油炸一条鲫鱼，不用太糊...
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![味精和氨基酸的区别]( "味精和氨基酸的区别")
- 一、释义不同：1、味精：味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。2、氨基酸：氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。二、理化性质不同1、味精：溶解性易溶于水，20℃时溶解度为71.7g/100ml，微溶于无水乙醇。谷氨酸钠是一...
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![油炸味精是干嘛的]( "油炸味精是干嘛的")
-  味精在高温下会分解出亚硝酸盐。   味精要炸的话要用150到200的油温不能太高。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。传统避风塘一定要炸味精，味精粒经过油炸后不仅味道极鲜，口感...
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![粮食提炼出来的味精有什么坏处]( "粮食提炼出来的味精有什么坏处")
- 只要不过量是没有坏处的味精是以粮食为原料，经发酵提纯后的谷氨酸钠结晶。其酿造过程跟酱油类似，只是在生产后期会经过提纯、脱色等过程。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠最早是从食物中提取而来，后来采用生物发酵法获得。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸，它广泛存在于各种食...
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![和尚吃味精或鸡精吗]( "和尚吃味精或鸡精吗")
- 和尚除了不能吃的东西外，其他应该跟普通人吃的食物都是一样的，做菜的时候肯定也是要稍微放一些味精或者鸡精的。因为鸡精也是化学合成品不属于杀生。其实也不是所有的和尚都吃素。在印度、斯里兰卡等国家以及我国的蒙、藏、傣族的僧人都没有不许吃肉的硬性规定。而汉族佛门...
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![乌头鱼为什么喜欢吃面粉和味精]( "乌头鱼为什么喜欢吃面粉和味精")
- 因为乌头鱼喜欢吃植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵乌头鱼喜欢重味并带有腥香的饵料。饵料可以自己调配，原糖颗粒50%+黄鲫30%+荒食和无双各10%，这些材料需要用水浸泡3至5分钟，保证里面的颗粒能充分吸水膨胀，饵料比水1：0.9，用老鬼5号收水。因为乌头鱼比...
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![味元和味精区别]( "味元和味精区别")
- 味元是调料，即调料粉，类似快速面的调料粉。而味精是谷氨酸的一种钠盐，是有鲜味的物质，称谷氨酸钠，其商品名称，叫味精，也可称味素。它是以粮食(玉米或大米)为原料，通过微生物发酵、提取、精制而生产出来的产品。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已...
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![菱花味精到底行不行]( "菱花味精到底行不行")
- 菱花味精是用大豆，小麦、面粉或者蛋白质含量较高的食材，经过淀粉发酵法制作而成。菱花味精要是味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠在遇到高温以后会变成焦谷氨酸钠。很多人说焦谷氨酸钠致癌，但是这种说法并没有科学依据。菱花味精是一种纯天然的产品。...
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![亚硝酸钠是味精吗]( "亚硝酸钠是味精吗")
- 不是。味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，一种鲜味剂。化学式为C5H8O4NNa，通常为白色结晶或粉末，无臭，对光稳定。能刺激味蕾、增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味，常添加于汤料和肉制品中。亚硝酸钠化学式为NaNO2，是一种...
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![梅花味精安全吗]( "梅花味精安全吗")
- 安全梅花味精被农业部绿色食品办公室认定为“绿色食品”。“梅花”为中国驰名商标。“梅花”商标已在国外47个国家和地区注册。产品出口到西欧、北美、南美、东南亚等50多个国家和地区。是国内著名的食品生产企业、世界500强食品、商贸企业的直接供应商和合作伙伴。2011...
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![味精和超级味精的区别]( "味精和超级味精的区别")
- 区别就是谷氨酸钠的提纯度。味精和超级味精主要含量就是谷氨酸钠，可以从配料表中看到谷氨酸钠的含量，一般味精谷氨酸钠含量＞百分之97.3，而超过这个比例比如说百分之99，那就是超级味精。所以味精和超级味精之间的区别无非是谷氨酸钠的纯度。...
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