牛排m8m9是什么意思

M8M9表示和牛肉的等级和口感，具体如下：

等级：M9级别的牛排是最顶级的，澳洲和牛的一种分类，因按其雪花等级可分为M1至M9，M9级别的和牛雪花般的油花分布最均匀。