牛腩斋菜煲海南做法

制作步骤

1) 腐竹、粉丝、云耳，分别浸发清洗干净，香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条，牛腩。

2) 水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用。

3) 海鲜菇、香菇焯水，滤干备用。

4) 净锅烧热，下花生油滑锅，放蒜爆香，将牛腩、胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入，翻炒片刻，，调入适量蚝油、花生酱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉，然后倒入适量清水。

5) 摆放时中间放粉丝、旁边分别摆腐竹、海鲜菇、金针菇、黄豆腐干。

6) 焖的时候中火2分钟、小火3分钟。

7) 出锅前撒葱花点缀，就可以开吃了~