泰国脆香米正宗做法
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食材:麦芽糖 200g、炒米 500g、净水 50ml
做法5个步骤
1、准备麦芽糖和炒米。
2、将麦芽糖和净水同时下锅,开小火,让糖慢慢融解。
3、将麦芽糖浆融解,保持小小火,水渐渐蒸发,糖浆渐渐粘稠。
4、将炒米倒入糖浆中用筷子迅速拌匀,确保每一粒米都粘着糖浆。
5、拌匀后,迅速关火,此时应把握好三个度,即温度、速度和力度,快速将炒米做成一个个小球,装入干爽的盘中即可。
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