虾虎扒的正确吃法

原料

more

羊里脊肉 (500g)

葱 适量

盐 适量

酱油 适量

水淀粉 适量

姜 适量

1/准备好食材。

2/肉切成约500克的大块，凉水入锅，待浮沫飘起时撇去浮沫。

3/小火煮30分钟左右，以把羊肉煮透为宜。

4/煮好的羊肉捞出一块，放冰箱冷藏2小时左右，这样主要是好切片。

5/冷藏好的羊肉切大片，厚度以2~3毫米为宜。

6/把切好的羊肉摆到碗里。

7/加葱、姜、盐。

8/再加少量的煮羊肉的汤，开水上笼，中火蒸40分钟。

9/蒸好的羊肉，把葱姜挑出来。

10/汤汁倒入锅里，加一点六月鲜特级酱油。

11/再用水淀粉勾芡。

12/最后把羊肉倒扣到盘里，浇上汤汁即可食用。

13、美味又好吃虾虎扒肉的做法完成开吃了。