餐饮品控岗位职责

1、协助品控主管制定原辅料检验标准和检验规范

2、按照相关质量标准、要求、检验方法和原辅料检查程序，对原辅料、包材等进货进行检验

3、鉴定不合格原料并进行分离处理，预防不合格原料入库和投入使用

4、对特许来料或紧急放行的来料，进行质量检验跟踪

5、负责原辅料检验报告、台账等质量记录的填写、整理、归档

6、协助采购部门做好供应商评审相关工作

7、协助采购部门处理不合格材料的退货工作。

1、全面负责餐饮品控的管理、协调、服务工作

2、以品质长期稳定为目标，依据餐厅年度经营计划制订餐饮品控工作计划，经批准后并组织实施