藠头腌制没有坛子怎么办
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可以用玻璃瓶,平常喝饮料那种2L的就可以,用保鲜膜封口。原材料:藠头10Kg,朝天椒2Kg,红白砂糖500克,盐1Kg,生抽1Kg,麻椒、纯粮酒各小量。
制作过程:将藠头用冷水洗干净,切去须根,和洗干净的鲜朝天椒一起切碎,放盐腌渍。密封性2月后,增加熬熟的红白砂糖、生抽、生姜水、纯粮酒等调味品,再密封性一个月,即是制成品。
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