顺德鱼生酱油调料汁配方

原料：生抽20克、老抽15克、八角10克、洋葱1个、胡椒8克、香菜根20克、草果5个，小茴香3克，盐5克。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、洋葱切成粒。

第3步、将所有材料倒入锅中，中小火煮开。

第4步、再小火熬3分钟即可，晾凉后装在干净的玻璃瓶中即可长期保持

材料

浓口生抽-900ml

溜溜生抽(たまり醤油)-180Ml

薄口生抽-90Ml

味醂-90Ml

水酒-90Ml

昆布-15cm

鲣鱼节(木鱼花)30g

作法：

先将水酒和味醂纵火。让乙醇完全蒸发。要不然会出现苦涩味。

随后添加浓口生抽，溜溜生抽(たまり醤油)，薄口生抽，昆布，煮电源开关火。

最终添加木鱼花晾凉后用压滤机滤布过虑，就完成了。