![炖羊骨头只用三种调料]( "炖羊骨头只用三种调料")
- 放花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片1、羊骨头清水浸泡1小时，泡出血水，去除膻味2、浸泡的羊骨头清水洗净后放入锅内，冷水下锅，加姜片料酒，水开后再煮两分钟，进一步去除膻味3、撇去浮沫，过凉水洗净，再次放入锅内，加花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片，大蒜三瓣拍碎4、水...
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![烧烤调料配方摆摊]( "烧烤调料配方摆摊")
- 花椒50克，花椒的功效是麻香，增加香味，麻度2、孜然100克，烧烤离不开的一种美味调料，增香味。3、草果30克，增香去腥味。4、白胡椒50克，去腥增香5、桂皮，30克，浓香型调料，增味。6、丁香10克，重香型调味品7、朝天椒300克，中辣型辣椒。8、鸡粉100克，增香增鲜味9、咸盐30克10、香味王一袋120...
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![馄饨馅忌讳这两种调料]( "馄饨馅忌讳这两种调料")
- 不放五香粉、十三香拌饺子馅最忌放它们，十三香是常见的一种调味料，但这种调味料本身的味道就很重，加入饺子馅中，不仅会掩盖住肉香味，而且味道会很怪，所以一般调饺子馅时建议不要放十三香。而五香粉也是由5种原料的调味料组合而成的，里面有花椒和八角，用来炒菜或者炖肉时放上一些，...
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![神武调料配方]( "神武调料配方")
- 配方：味素，精盐，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。做法：(1)取出午餐肉，改成片，把午餐肉放在器皿内用食用油少许、搪少许调和均匀。(2)将专用烤盘烧至五六成热时，放入少许食用油，将午餐肉放入盘内，烤出香味时，用小铲子铲出。(3)把味素、精盐、野山...
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![煮鸡肉要什么调料]( "煮鸡肉要什么调料")
- 要：八角，桂皮，干辣椒等。鸡肉为雉科动物家鸡的肉。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色肉冠以雄者为高大，雌者低小肉垂亦以雄者为大。1、在煮鸡肉的时候最不能放弃的一种调料就是食用盐。食用盐在很多的菜品...
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![川味麻辣香肠10斤肉调料配方]( "川味麻辣香肠10斤肉调料配方")
- 10斤灌香肠需要如下比例配料：高度白酒100毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升。主料：猪后臀尖2000克，腌渍肠衣1条。具体做法如下：1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡...
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![炖骨头调料搭配]( "炖骨头调料搭配")
- 买回大骨头用刀背将大骨敲段，冷水下锅放葱姜料酒，烧开后撇去浮沫捞出，用温水将大骨洗净。准备一根葱白切大段，大块生姜拍一下，再准备一个料包：大茴香、小茴香、砂仁、豆蔻、良姜、山楂、桂皮、香叶，（调料了自由搭配，按大骨头量适量添加）。炒锅烧油，将葱姜炒香，加一勺黄豆酱、一勺甜面...
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![炸酱面需要的调料。]( "炸酱面需要的调料。")
- 用料肉末250克香干6块香菇8朵甜面酱2勺豆瓣酱2勺水60克葱白若干八角1个炸酱面配料的做法步骤步骤1先把泡好的香菇切丁，香干切丁放一边。2勺甜面酱、2勺豆瓣酱、60克水搅拌均匀也放置一边步骤2炒锅放油下肉馅炒至变色后盛出放置一边步骤3在锅中另加一点油爆香葱白八角，加入...
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![炖鱼最忌放三种调料]( "炖鱼最忌放三种调料")
- 炖鱼最好不要放大蒜、花椒、八角这三种调料，最忌放的其实就是花椒。大蒜炖鱼时，有很多网友会放大蒜，希望用大蒜的味道去掉鱼肉的腥味，但殊不知大蒜味道较浓，直接将鱼肉的鲜香掩盖住了。其实，炖鱼时使用一些料酒或者姜片，就可去掉鱼肉中的腥味。花椒也有网友炖鱼的时候，担心鱼肉会...
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![自制火腿肠调料配方大全]( "自制火腿肠调料配方大全")
- 步骤1将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用步骤2红薯淀粉加水拌成面糊步骤3再加个蛋清拌匀步骤4将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲(我摔了...
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![蛤精是什么调料]( "蛤精是什么调料")
- 蛤精调味料更大限度保留海产贝类的鲜味、香味，属于风味型复合调味料。海产贝类含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等，味道鲜美。下面为您介绍一下蛤精的配方及其制作过程。一、配方：味精28kg，食盐30kg，白砂糖16kg，蛤粉5.5kg，干贝提取物4.5kg，玉米淀粉12.8kg，I+G2.2kg，HVP0.6kg，海鲜香...
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![熟羊肉蘸什么调料好吃]( "熟羊肉蘸什么调料好吃")
- 熟羊肉蘸烧烤料，或者是贵州糊辣椒酱，蒜蓉加点醋和芝麻酱，洋葱丝等。再就是内蒙野韭菜花酱，凉拌野沙葱，配上大蒜头，撒点烧烤料也行。...
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![水饺馅的调料配方]( "水饺馅的调料配方")
- 花椒、八角放150毫升热水中浸泡，生姜、葱白切末，500克肉馅加适量生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖搅拌上劲，过滤出花椒水，和姜、葱白末一起放料理机中打成汁，分3次倒肉馅中，朝一个方向搅拌上劲，白菜切碎丁，加2勺食盐抓匀，腌制15分钟，放纱布中挤干水分，放肉馅中搅匀，加食用油搅匀即可。1...
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![灌腊肠调料的配料表]( "灌腊肠调料的配料表")
- 1、配方：猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷。2、先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。灌香肠的配料比例是：灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克...
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![白色圆圆的调料是什么]( "白色圆圆的调料是什么")
- 以芳香为主的香辛料，如大茴香、罗勒、芥子、黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等。2、以增进食欲为主的香辛料：如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等。3、以脱臭性（矫臭性）为主的香辛料，如大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等。4、以着...
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![正宗广味香肠调料]( "正宗广味香肠调料")
- 40克冰糖粉，20克盐，2克胡椒粉，适量高度白酒，一起与肉调和在一起，码味30分钟后即可灌肠。最后将灌好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒，侍凉干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室。以便"透气"，不然香肠不易吹干。1、材料：猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、...
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![青花椒调料包的家常做法]( "青花椒调料包的家常做法")
- 主料：新鲜青花椒500克配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。制作步骤：1、将新鲜青花椒500克，放入清水中清洗干净，去除灰尘，捞出，沥干水分，放入不锈钢盆中，备用。2、将大葱100克，切段生姜50克，切片。3、将香料：干花椒20...
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![肉丸调料粉的做法]( "肉丸调料粉的做法")
- 先准备半斤淀粉，半斤面粉，一斤猪肉备用。把肉洗干净，用绞肉机或者用刀剁碎，加入五香粉，胡椒粉，葱姜末，放入生抽，老抽，蚝油，香油，鸡精，加入两个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。用手抓匀。锅里放入半锅油，油温六层热开始下肉丸子，丸子金黄色捞出。等油温升高再复炸一次，外焦里嫩的肉丸子就做好了。...
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![腌制牛排的调料]( "腌制牛排的调料")
- 牛排多以黑胡椒去腥，少许盐提味食用为主，但也可以结合个人口味，放一些自己喜欢的调味料，搭配出截然不同的牛排风味，如喜欢吃辣的，可以做出香辣、藤椒麻辣等味道盐要用粗粒海盐或岩盐。黑胡椒要用颗粒现磨的。盐要撒的偏多且不均匀一些。哦对了，还有橄榄油和味极鲜，其实我觉得海鲜...
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![炖肘子放什么调料最香]( "炖肘子放什么调料最香")
- 主料：猪肘1个。调料：食盐6克、冰糖80克、葱50克、姜25克、花椒12粒、黄豆酱油10克、黄酒50克、植物油适量。做法：1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。2、锅中放水在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒(这个葱姜与花椒是...
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![素拼冷菜调料汁最详细配方]( "素拼冷菜调料汁最详细配方")
- 配方醋(10g)花椒水(20g)鸡精(3g)蒜15g生抽6g1/素菜就是要吃它本身最原始的味道，所以不要加过多的调料2/常用的是蒜、生抽、花椒水、醋、鸡精等，还有个秘籍是葱花油3/具体做法：炒锅内加入油、大料熬制片刻，加入切好的葱花和额少许盐，熬至葱花至金黄色，停火，倒入准备好的碗内4/瞬...
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![调料盒距离炉灶多远更好]( "调料盒距离炉灶多远更好")
- 调料盒距离炉灶1米以外更好，调料盒距离炉灶过近会使盒内的调料长期出于温度比较高的空气环境中，容易造成调料加速变质发生有异味的情况，这样的调料放到菜里不但不会增香而且会有对身体有害的。如果调料盒放盐在高温环境下也会出现结块现象的。...
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![烧烤一般用什么调料]( "烧烤一般用什么调料")
- 1、椒盐。一般用花椒和盐炒制而成，可以给食物增香增色。2、孜然。孜然不仅可以用于调料，还是一种含有高价值的药，用于烧烤上会有很强的增香效果。3、辣椒粉。由辣椒磨至成粉而成，一般有着色和增加辣味的作用。4、黑胡椒粉。黑胡椒主要用来烤牛肉时使用，可以让肉质更鲜嫩，味道更...
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![炒菜需要哪些调料]( "炒菜需要哪些调料")
- 炒菜需要的调料有盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、辣椒粉、酱油、醋、蚝油、生抽、老抽、辣椒、豆瓣酱、白糖、蒸鱼豉油等。以上是炒菜过程中，常用的一些调味料，像肉类炖菜，要使味道更加浓郁，还要使用八角、花椒、桂皮、香叶等一些其他调味料。...
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![煮生羊杂放什么调料最好吃]( "煮生羊杂放什么调料最好吃")
- 备料：羊杂2斤（数量可根据用餐人数而定）、香菜、香葱适量，姜片2大片料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油适量。羊杂汤的做法步骤：1、将上述所有材料准好备用2、将超市买来的羊杂碎洗净放入凉水锅中焯水，撇去浮沫，水烧开后5分钟关火，将羊杂沥水切条状装盘备用3、将葱切段，姜切片备用...
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