猪头和大肠可以一起卤吗

猪头和大肠不可以一起卤。这是因为猪肠的腥臭味太重，一起煮，猪肠的腥臭味会进入到猪头肉里面，这样猪肠倒是没有什么问题，可猪头肉就没法吃了。

另外煮猪大肠要放茴香，改变它的腥臭味，而煮猪头肉则不放茴香。应该是先卤猪头肉，后卤猪大肠。可见煮猪头肉和猪大肠不能一起卤。