蒸腊肠的蘸料

蘸料可以是小米辣酱油。

具体做法如下：

清蒸腊肠是非常容易做的，你直接把腊肠切成片，然后放在盘子里面，最后再放入锅中蒸10分钟左右，等它完全蒸熟之后再拿出来沾上一点自己喜欢吃的蘸料吃就行，不用特别的方法来做，而且大家在蒸的时候千万不要给里面放一些调料了。

怎么调蒸香肠的酱

需要准备生姜末，鸡精，黑胡椒粉，精盐，黄酒，白糖，五香粉，鸡蛋干，豆腐，鸡胸肉，猪肉，先放入调味料搅拌均匀，然后再打一个鸡蛋搅匀，腌制肉，干豆腐铺开，放上肉馅，四边抹上水淀粉卷起来，铺上油纸，把干豆腐鸡肉卷放上去，然后再蒸15分钟，抹上蛋黄液，继续蒸5分钟，翻面刷蛋黄液，再蒸三分钟，把火关掉，放凉以后切成片状，淋上一些蘸料就可以吃了。

蒸香肠怎么蒸

可以准备一些香肠清洗干净，在煮饭之前把香肠放到电饭锅中蒸一下，蒸好后取出来切成片状，可以直接吃，也可以蘸一些醋来吃。

香肠怎么做

可以做香肠土豆焖饭，需要准备一些胡萝卜，香肠，土豆，蒜苔，盐，蚝油以及生抽，把香肠清洗干净切成薄片，米稍微浸泡一下，土豆皮去除切成丁，蒜苔切成小段，胡萝卜切丁，葱白切小段，锅中加入适量的油，葱白放进去炒出香味，再把香肠片放进去，小火继续翻炒，再加一些土豆，蒜苔以及胡萝卜翻炒均匀，添加一些生抽，蚝油翻炒两分钟左右，加入适量的水，所以一定不能太多，否则就会太细而影响到口感，把清洗干净的大米放进去，小火慢慢的煮一会儿，加入适量的盐，蚝油，生抽，再把所有的材料倒进电压力锅中，开启焖饭模式，弄好以后就可以吃了，颜色好看，味道又非常好。

还可以做山药香肠，需要准备里脊肉，铁棍山药，先把山药清洗干净，皮去除切成小块状，放到蒸锅中蒸煮15分钟左右，把里脊肉切成小块状，把蒸熟的山药取出来，放到料理机里面打成泥，然后再倒出备用，里脊肉也需要放到搅拌机里面打成泥，和山药泥混合搅拌均匀，装进裱花袋里面剪一个小口，准备大小适合的锡纸，把山药肉泥挤到锡纸上面，再卷起来，两头捏紧，就像捏成一个糖果的形状，放到蒸锅中用中火蒸煮20分钟左右，蒸熟晾凉以后就可以吃了。

香肠可以怎么吃

可以做清蒸麻辣香肠，需要准备香葱大蒜，黄瓜，麻辣香肠，先把香肠放到蒸锅中蒸煮20分钟左右，然后再拿出来放凉，准备一个碗，里面添加一些生抽，香油，米醋，糖蒜末搅拌均匀，制作成料汁，黄瓜的皮去除切成片状，然后再把麻辣香肠切片，和黄瓜一起放到盘子里面，再撒上一些香葱点缀，吃的时候蘸上一些酱料就非常美味。

可以做香肠热狗面包，需要准备黑白熟芝麻，酵母，盐，鸡蛋，糖水，猪肉馅以及高筋面粉，猪肉馅调好以后用锡纸包起来，然后再放到蒸锅中蒸20分钟，除了猪肉馅，所有其他的材料全部都搭配在一起混合均匀，揉成面团，放到冰箱里面发酵一个晚上，早上起来以后拿出来回暖60分钟，面团分成几份，搓成长条形，拿出一根缠绕香肠，二次醒发以后涂抹一些鸡蛋液，再撒上一些芝麻，烤箱越热，用180度烤半个小时，然后出锅就可以吃了。

还可以做鸡肉姜丝木耳香肠，准备一些香油，糖，玉米粉，腌辣椒，杏鲍菇，木耳，葱姜，鸡胸肉以及凤梨，先把凤梨切成小片状，加入适量的盐，把水抓出，鸡胸肉切片，然后再放到凤梨水里面浸泡，鸡肉蘸一些玉米粉炒熟，然后再加入木耳，杏鲍菇，生姜，把凤梨炒到入味，加入一些糖，辣椒，葱调味，这样的香油就可以吃了。

1、肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多

2、猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用

3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条

4、在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，可以要，可以不要

5、把肉跟调味料拌匀

6、肠衣泡好以后在一头打个结

7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上

8、把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结

9、最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可