糯米酒加白酒变黄酒的原理 心理 关注:2.2W次 原理是酒曲里的糖化菌把米里的淀粉变成糖,之后酵母菌把糖变成酒精。如果酒曲里还有足够的酵母(比如黄酒曲),那么糖又会变成酒精,酒度就高了,糖就少了。 米酒用的酒曲里是不是含有酵母菌,如果有比如用黄酒曲,小曲,酒药等,那就加水发酵成黄酒,大概加水比例是干米重的0.6-1.0 标签: 黄酒 糯米酒 白酒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh-my/lvse/xinli/oylo3w.html