葡萄干南瓜糕是怎么做的

我们平日里喜欢吃的葡萄干南瓜糕它的做法是怎样的呢

首先我们来准备一块南瓜，把它切成薄片，然后放到锅里煮熟，把它压成泥，放上三白克面粉，三克泡打粉，再准备一些葡萄干就可以制作葡萄干南瓜糕了。

第1步、南瓜适量，去皮去瓤洗净切成薄片，上锅蒸十五分钟。

第2步、放入料理杯里面打一下使之更加细腻，加入适量白糖搅拌均匀。

第3步、待晾凉，还有一点点温度时加入酵母粉，充分搅拌。

第4步、将面粉分次过筛，注意，不要一次加入太多，比普通面团要软哦，无需双手和面的。用筷子朝一个方向搅拌。

第5步、盖上保鲜膜或盖子，放温暖处醒发两倍大，常温发酵一小时。

第6步、用筷子搅拌均匀，使其内部充分排气，可以根据情况多搅拌一会儿。

第7步、拿出模具里面垫上纸，四边抹上食用油，方便熟了脱模，进行二次发酵。

第8步、发酵好后表面撒些果料，葡萄干，也可以放红枣，蔓越莓等。

第9步、放入蒸锅里，上汽后大火蒸了二十到三十分钟，关火后不要立马掀开锅盖，等五六分钟，防止表面回缩。

第10步、葡萄干南瓜发糕完成。脱模常温晾凉，吃的时候切块。

原料

黄油60克、细砂糖70克、盐少许、蛋45克、低粉100克、肉桂粉少许、泡打粉3克、南瓜泥50克、牛奶40克、葡萄干40克。

做法

1、室温软化黄油后加入细砂糖打发。

2、分次加入鸡蛋搅匀。

3、加入过筛的南瓜泥搅匀。

4、加入1/2过筛后的低粉、泡打粉、肉桂粉、盐拌匀。

5、加入牛奶拌匀，然后加入剩余的粉类和沥干水分的葡萄干。

6、将面糊拌匀后，盛入裱花袋，挤入纸杯中。

8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。