山药冻豆腐做法
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一、准备食材:冻豆腐一块,山药一根,鸡蛋一个,香菜适量,清水1碗,食盐1小勺,鸡精和胡椒粉适量,水淀粉适量。
二、具体做法:
2、 冻豆腐也切成小方丁香菜切成末。
3、 锅中添入1碗的清水,将切好的山药丁和豆腐丁放进去。
4、 再放入盐、鸡精、胡椒粉调味,然后盖锅盖炖煮至食材熟烂。
5、 先大火炖开,再转成小火,开锅后,用勺子撇去浮沫。撇去浮沫会使做出的汤菜更好看。
6、 等食材熟烂后,先淋入水淀粉,最后再淋入蛋液。
7、出锅前撒上香菜,搅拌均匀出锅就可以了。
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