小米干锅虾的家常做法
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虾去头去虾线,洗净。适量盐,料酒,生粉调下味。
2、 抓匀稍微腌制一下。
3、 莴笋去皮切条。
4、莲菜去皮切条。
5、 焯过水的荷兰豆改刀。
6、 熟水果玉米切小块。
7、 红薯(土豆也可)切条。
8、 锅里适量油烧热,莲条和红薯条放入炸熟捞出。
9、 虾炸至离壳捞出。
10、 锅里留底油,姜蒜,花椒,麻椒,干红辣椒炒香。
11、 倒入适量凊水,切适量火锅底料,煮开。
12、炸过的虾和玉米放入,加入适量盐,生抽,鸡精调味。煮两分钟入味。
13、 炸过的莲条,红薯,荷兰豆,莴笋条放入。
14、翻炒两下,撒上小米椒,芹菜段,白芝麻。
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