牛里脊穗和牛里脊一样吗

是一样的。

牛里脊又叫牛柳、牛里脊穗，牛柳、牛里脊穗多用中餐说法，牛里脊是西餐的说法。牛里脊是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉，相当于猪的里脊肉，是牛身上最嫩的肉。外观有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜。有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。