为啥开铸铁锅要用猪油
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因为铸铁锅纹路粗糙用猪油开锅,是为了除掉纹路缝中的杂质和铁锈味,还可以让锅起到一个润滑的作用,同时除掉铁锅中原本附带的工业油。
铸铁锅用猪油开锅,需要先将锅放在火上,小火加热,然后用夹子夹着猪油在锅的边缘摩擦,要全方位的摩擦,不能漏掉任何一个地方,等到猪油被逼出油脂,再用小勺子将逼出的猪油淋在锅的边缘上,反复多次,最后还要留一块猪油将锅底擦一遍。
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