西宁烤羊肉的调料
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西宁烤羊肉用的调料有,精盐、姜粉、辣面、椒粉,孜然粉等佐料,西宁的羊肉嫩味香,营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等,西宁的烤羊肉是其他地方没法比的用鲜羊肉切成薄片,用铁扦串上羊肉片,蘸上调料液,在火炉上烧熟,待表面脆黄、香味浓烈时即可食用。烤羊肉要趁热吃。烤羊肉原为穆斯林的传统小吃,现已经成为青海的一种地方风味小吃。
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