福建红龟粿的做法 红龟粿怎么做

材料~

糯米粉 260克

橙色蕃薯 220克

细砂糖 1大匙

食油 3大匙

澄面粉2汤匙

沸水 100ML

香蕉叶 適量

绿豆馅料

绿豆片 250克(浸泡隔夜)

细砂糖 150克

盐半茶匙

炸葱油 3大匙

香兰叶 3片

做法~

1、把泡好的绿豆片虑干，放入蒸笼加入香兰叶，以大火蒸30分钟至鬆软，放入搅拌机，加入糖，盐和䓤油打到滑。(备用)

2、将番薯切片，以大火蒸熟按成泥，加入糯米粉，澄面粉，糖，油一起搅拌均匀。然后慢慢的加沸水搓成面团。

3、将面团分成小等份，每个包上馅料，搓圆，放入红龟粿模具里，轻轻压出纹扣出。

4、把香蕉叶剪成圆形，将红龟粿放在叶子上，大火蒸7分钟，取出，塗上炸葱油即可。