花胶是不是要先炒

鱼胶不要炒，直接可以炖汤了鱼胶要事先泡发，多放葱姜料酒什么的鱼胶要是炒的话，营养会流失好多，建议泡发后直接炖汤喝，尽管有一些鱼腥味，但是这样营养比较丰富，易吸收通常南方人都是喜欢做汤喝的营养鱼胶的营养也是很丰富的，建议大家多吃鱼胶