![肉末粉条蒸馍花的做法]( "肉末粉条蒸馍花的做法")
- 主料2人份，红薯粉丝100克，猪肉(瘦)50克辅料:葱1段，姜5克，香菜1棵，红辣椒1个，花生油15毫升，盐1克，酱油10毫升，五香粉1克，蚝油10毫升1红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。2其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。3炒锅放油，爆香葱姜末。4加入肉末翻炒，变色后盛出待...
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![蒸馍的过程中馍为啥会变成红色]( "蒸馍的过程中馍为啥会变成红色")
- 蒸出的馒头会发红是因为用干性酵母发面的原因，干性酵母的主要成分是食用碱，蒸煮的时候发生化学反应，放多的话就容易变红黄，不过对身体无害。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把叫做“取之不尽的营养源”。...
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![蒸馍泡馍怎么做]( "蒸馍泡馍怎么做")
- 先取适量的面粉，加点“膏头子”和面，和好的面放置让其发酵。夏天温度比较高，一般3到4个小时就可以发酵完成。如果是冬天，气温较低，就需要一整天了。待到观察到面团发起来，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔便可以使用2、利用和好的面做成想做的汽水馍馍的形状，一般是做成圆形或是椭...
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![蒸馍出毛了还能吃吗]( "蒸馍出毛了还能吃吗")
- 能不能吃要看馒头发霉的程度，另外还要看这馒头摆在谁的面前让谁吃。昨天有钱人不吃那是肯定的，可今天他变成乞丐可能吃到了它会很高兴，当然也会反转。可按今天食品安全健康的标准来看，发霉的馒头是不能吃的，就是发霉的不严重最好也不要吃！...
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![蒸馍揭面是什么意思]( "蒸馍揭面是什么意思")
- 蒸馍揭面是往里边兑面，蒸馍发面时，如果发的是稀面糊，看到面糊发至起泡时，就可以往里兑面粉了，同时，再加入适量的小苏打揉搓均匀，再次发酵至两倍大，就可以蒸馍了。...
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![蒸馍用发酵粉怎么发面]( "蒸馍用发酵粉怎么发面")
- 蒸馍在我们北方叫蒸馒头，首先要发面，发面的时候一千克面粉里面加入5克酵母粉3克糖，然后用不高于30度的温水和面，先把面用筷子搅成面絮，然后揉成面团，不用太光滑，醒发三十分钟，再揉一次面团，然后进行二次醒发，再半个小时左右，面团醒发至两倍大就可以蒸馒头啦。...
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![蒸馍面发好了在加入南瓜可以吗]( "蒸馍面发好了在加入南瓜可以吗")
- 可以。不过你要是面发好了，你再放南瓜泥，第一不能放太多了，第二南瓜泥不能是凉的，必须要提前蒸好了放到温度不烫手才可以，因为面发好后再放南瓜泥，太凉了面不起发，做出来的馒头会很硬的，温度正好的话加入南瓜泥把面放旁边再醒发一会儿，做出来的馒头才会香甜暄软。...
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![青海民族蒸馍月饼做法]( "青海民族蒸馍月饼做法")
- 青海花馍月饼的具体做法:先发面，面发酵后，再参入干面粉把面排气和匀，和好的面在案板上用擀面杖擀薄，上面刷菜籽油，然后撒上红曲、苦豆、姜黄等吃色上色，把面卷成一个长条状，切成同样长短的几个面团。（根据口味的不同，可以加些红糖、葡萄干，花生碎。做原味的也行）最后用白面皮把面团...
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![蒸馍阴底是怎么啦]( "蒸馍阴底是怎么啦")
- 一用传统方法蒸馒头底下有死面的原因是：1，水没开就放馒头了。水没开放馍会出现外面加热膨胀里面温度低没膨胀，蒸熟后里面就有死面疙瘩2，锅或者层之间漏气。漏气会使锅内压强不大，热量难以传到馒头的中心部位，整个馒头上都有青斑。蒸馍阴底的原因是：馍是中国人一日三餐的主食，馍是...
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![地锅蒸馍需要多长时间]( "地锅蒸馍需要多长时间")
- 30分钟，用地锅蒸馍需要30分钟左右的时间就蒸熟了，地锅是用烧烤的柴火来烧地锅的，蒸出来的馍也特别的有一股特殊的面香味...
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![小苏打蒸馍能用吗]( "小苏打蒸馍能用吗")
- 小苏打蒸馒头能用，而且效果还不错，每次发面时放点小苏打，等发好蒸馒头时在放点小苏打，这样蒸出来的馒头口感纯正好吃。...
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![烘焙纸蒸馍需要洗吗]( "烘焙纸蒸馍需要洗吗")
- 烘焙纸蒸馍不需要洗，一会水开的时候，自然蒸汽会上来的。烘焙纸既可以保持食物的口味，且清洁方便。烘焙纸不仅防粘效果好，还可以重复利用7-8次。烘焙纸具有良好的防油性、防水性、易剥离性和具有良好的耐高温性并且还有良好的耐低温性。不需要洗。蒸馒头的过程与烘焙的原理类...
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![小燕子蒸馍的做法]( "小燕子蒸馍的做法")
- 做花样馒头提升小孩的胃口也想要用餐，近几天小孩可想要用餐了，还说母亲我都吃了你做的燕子馍馍我可开心了。食物，小麦面粉二碗，擀面棍一个，紅豆黑豆适当，刀一把提早发好的面，揉好擀成厚一点的饼形用刀先从正中间来一刀。十字花刀，来四刀就是这样。取下一片把高比例的2个角对在一...
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![冬天蒸馍怎么发面最快]( "冬天蒸馍怎么发面最快")
- 第一点，准备食材面粉，酵母粉，白糖面粉和酵母粉的比例大概100：1，现在冬天天气冷，也可以多放一些酵母。另外再准备两勺白糖，白糖可以促进酵母的发酵。第二点，发面步骤1，先将酵母粉用温水化开，这里一定要用温水。大家可以用手指试一下，以不烫手为准。2，把面粉倒入盆中，加入两勺白糖，用筷子...
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![旋转锅锅蒸馍正宗做法]( "旋转锅锅蒸馍正宗做法")
- 主料：面粉适量白砂糖适量辅料：酵母粉适量做法：1、准备一大碗面粉，一碗35度左右温水，一勺白砂糖和少量干酵母粉。2、把酵母和糖倒入碗中，酵母粉的用量大概是漂满水面的份再把混合物搅匀倒入面粉里。3、用手或筷子把面、水搅和在一起。4、揉面，最终目的是把面变成光滑的一坨。其手...
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![五得利面粉蒸馍为什么发不起]( "五得利面粉蒸馍为什么发不起")
- 答:有可能是因为在发面过程中，酵母的使用比例没有把握好，也有可能是酵母因为一些原因失去了活性，不能发酵了。所以导致五得利面粉蒸馍发不起来。...
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![蒸馍时不小心掉水里怎么补救]( "蒸馍时不小心掉水里怎么补救")
- 迅速捞出来的话，放着就行的，馒头自身的热量会把水汽蒸发掉，不影响味道。如果再水里泡到了，也不要紧，捞出来，放在烤炉里600瓦温度，考两分钟要用带窝行的锅盖.水蒸汽会顺着锅盖流到边沿.之后就流到了锅里.馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开不要在盖了.如果你现在已经滴上...
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![在家蒸馍摆摊卖要办什么手续]( "在家蒸馍摆摊卖要办什么手续")
- 在家蒸馒头，摆摊要办个人的健康证，而且还要办食品从业资格证。毕竟从事的食品行业，个人健康卫生是第一要素，一定要先办个人健康证...
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![米酒天数多蒸馍头好吗]( "米酒天数多蒸馍头好吗")
- 最好是用新鲜的，米酒发过头的做出来的馒头影响口感，要是不好还怕吃坏了肚子，还浪费面粉。用米酒发出来的馒头有一股米酒香味，比酵母发出来的好吃很多米酒天数多可以蒸馍头。米酒内含有的酒曲可以进行发酵，而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松，还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间...
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![蒸馍的花样做法]( "蒸馍的花样做法")
- 主料：面粉面粉3碗，辅料2种，酵母粉适量、红枣适量烹饪步骤11步1酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。2面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。3将面团揉匀分成小块。4将每一份揉匀。5取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。6整理成型...
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![华帝集成灶py05怎么蒸馍]( "华帝集成灶py05怎么蒸馍")
- 1、将揉好的馒头放在底部有油或纱布垫的打孔蒸盘上，每个馒头之间要有一定的间隔。2、取出水箱，装满水，打开蒸锅，选择“智能菜单-米粉-馒头-自制”的模式开始烹饪。把装有馒头的蒸盘放进去，就可以开始炒菜了。集成灶蒸馒头要用100度15分钟左右。用蒸箱，首先拿出水箱加水在放入水...
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![蒸馍底发硬发青是怎么回事]( "蒸馍底发硬发青是怎么回事")
- 这种现象主要发生于新麦与陈旧小麦的接壤期，新麦面粉的添加比例过多后导致的现象。解决方法是：必须赶快调整下面粉，应尽量的使用陈麦比例的大的面粉，或者多家面粉掺和着使用，这无疑是一种最有效的途径。...
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![蒸馍塌陷与锅盖排气有关系吗]( "蒸馍塌陷与锅盖排气有关系吗")
- 蒸馍塌陷就是因为锅盖排气的原因造成的。面发好后，需要在面板上反复排气，然后做成馒子，放在面板上再醒发10多分钟，上锅去蒸。随着气温上升，水蒸汽越来越多，从蒸锅排气孔不断排出，这样馒头在高温蒸汽的熏蒸下，过20分钟左右馒头就熟了。但有时蒸汽没有完全排出，形成水滴，滴在馒头上，蒸...
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![森歌集成灶蒸馍怎么调试]( "森歌集成灶蒸馍怎么调试")
- 森歌集成灶蒸馍调试方法如下。点击森歌集成灶蒸烤一体机在台面的设置面板。当你想要蒸馒头的时候选择菜单正常蒸就可以。把蓄水箱装满水然后在进行时间选择。一般证馒头需要20分钟。不要选择高温蒸。只需要正常蒸就可以。...
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![柿子蒸馍的正宗做法]( "柿子蒸馍的正宗做法")
- 材料：面粉1000克、柿子540克、盐4克、干酵母8克、水90克制作过程第一步：将准备好的柿子洗净去皮备用。第二步：将去皮的柿子碾碎成柿子泥。第三步：将面粉发酵粉和柿子泥加水放入搅拌缸。第四步：开启搅拌模式，将他们和成面团。第五步：搅拌成面团后放到温度较高的地方发酵1小时。第...
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