![炒牛肝菌要先焯水吗]( "炒牛肝菌要先焯水吗")
- 牛肝菌是菌类食物的一种，它是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，除了极少部分不能食用之外，大部分都是能吃的，且味道非常鲜美，营养价值极高，有“四大菌王”的美称，那么将它买回来之后要怎么进行烹饪呢?新鲜的牛肝菌在食用之前需要进行焯水工作，这样做的主要目的就是将牛肝菌里...
- 25538
![木耳涮火锅要先焯水吗]( "木耳涮火锅要先焯水吗")
- 需要焯水的。因为木耳在晾晒干后很多沙子，而且它比较硬。需要焯水处理沙子和煮软些，火锅的时候口感和味道会比较好的。木耳烫火锅一般要3-5分钟能吃。黑木耳泡发后不能直接食用，须在开水中焯过。干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间。泡发完成后...
- 27497
![炒蒜心要不要先焯水]( "炒蒜心要不要先焯水")
- 炒蒜心是不需要焯水的，因为串心，它是一种蔬菜，他不是肉类，没有什么腥味，如果臭水就把它臭熟掉了，就根本就没有这个必要，因为算心一场水的话，它的营养成分就大大折扣，再吵的话就把炒黄掉了，潮软掉了就不好吃了所以说炒蒜心直接炒就可以了，不需要焯水...
- 15083
![黄鳝直接炒还是先焯水]( "黄鳝直接炒还是先焯水")
- 直接炒，1、买黄鳝的时候，最好让老板给处理干净，因为这个表面太滑，清洗起来也不太容易，处理好之后，自己在家稍微清洗一下就行。2、买回来的黄鳝，我们将其放入水中，不停搓洗，直至把表面的粘液搓洗掉就可以了，这个粘液是很腥的，所以一定要洗掉。接下来把黄鳝切成小段，放在一个碗里，然后就...
- 20781
![煮白粿需先焯水吗]( "煮白粿需先焯水吗")
- 需要制作方法：材料：白粿、上海青、花蛤、胡萝卜、三眼蟹、葱、蛋、香菇调料：盐、味精、胡椒粉、芝麻油步骤：1、先将白粿洗一下装盘，接着在碗里放入水等烧开后倒入白粿氽一下2、将上海青、胡萝卜、葱、三眼蟹、香菇分别洗好切好3、在炒锅内放入油煎一个荷包蛋4、剩下的油倒入上...
- 17697
![新鲜天麻炖汤要不要先焯水]( "新鲜天麻炖汤要不要先焯水")
- 不需要先焯水，新鲜天麻炖汤方法：天麻洗净待用，姜切片。鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，放入枸杞，盐，鸡精即可。新鲜的天麻是不要焯水的，新鲜的天麻洗干净后等水开后在加入可以最大程度的保留天麻的药用价值，天麻本身有股味道好多人闻不...
- 13434
![红烧鸡翅要先焯过水吗]( "红烧鸡翅要先焯过水吗")
- 需要焯水1、锅中倒入冷水，水烧开后取出鸡翅。2、锅内倒入适量油烧热，加入白糖适量。3、白糖溶解后把鸡翅放入锅中，鸡翅上色。4、加入水没过鸡翅，加入八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少量蜂蜜。5、调中火收汁，直到理想状态时加入味精，换大火收锅即可。要先焯水锅中倒入冷水，...
- 22686
![辣炒蚬子需要先焯水吗]( "辣炒蚬子需要先焯水吗")
- 需要我认为辣炒蚬子是需要焯水的。我和我的家人们都是很喜欢吃辣炒蚬子的，我们都是觉得辣炒蚬子是非常的好吃的。而且我也是会做辣炒蚬子的，我觉得辣炒蚬子的制作方法是非常的简单的，是没有太多的复杂的过程的，我认为我做的也挺好吃的。...
- 26871
![牛肉先焯水和先煎的区别]( "牛肉先焯水和先煎的区别")
- 口感不一样，牛肉先焯水和先煎的区别还是很大的，如果是煎牛肉，就不能焯水，因为超过水的牛肉再煎牛肉会变得非常的柴，也不容易入味，一般焯过水的牛肉都是用来煮炖，红烧牛肉，或者是香辣牛肉，但是煎牛肉不能焯水，煮炖的牛肉也不能先煎再炖，为煮炖的牛肉需要先去嘌呤 ...
- 31466
![麻辣香锅中粉丝需要先焯水吗]( "麻辣香锅中粉丝需要先焯水吗")
- 可以不焯水，但一定要提前用水泡，麻辣香锅中粉丝可以不先焯水，焯过水之后再煮，粉丝容易糊成一团，因为有一些粉丝的质量没有那么的好，水煮时间过长容易没有嚼劲，并且麻辣香锅在炒制的时候当中会有少量的水，放入粉丝刚刚好，当然也可以过水焯一下，但时间千万不能长 ...
- 16882
![昂刺鱼要不要先焯水掉]( "昂刺鱼要不要先焯水掉")
- 洗昂刺鱼一般不需要用开水烫。正常情况下，在昂刺鱼上面撒少许盐巴并放置5分钟，用常温水就能将昂刺鱼表面的黏液清洗干净，不需要使用温度比较高的热水或开水烫洗。昂刺鱼一般是指黄颡鱼，是一种比较常见的淡水鱼，喜欢生活在静水或缓流的浅滩处。昂刺鱼是杂食性鱼类，鱼苗阶段通常...
- 31625
![扁豆是先焯水还是先切丝]( "扁豆是先焯水还是先切丝")
- 先焯水步骤一：扁豆不要切块也是需要先把扁豆焯水的，最好切成细丝，因为这样扁豆的切口面积大，更容易被炒熟，也更容易入味。应该先焯水，如果切丝以后在焯水时会流失部分易溶于水的维生素，降低扁豆的营养价值，焯水的时间也不要太长，一分钟左右大概就差不多了，然后立即用冷水冲洗投凉捞...
- 20885
![卤猪肠要先焯水吗]( "卤猪肠要先焯水吗")
- 不用，猪肠子买回来以后不用费劲焯水，有经验的大厨告诉我们，焯水之后猪肠的味道被大大缩减，想要清理干净，做这一步就可以了。买来的猪肠清洗一下，然后放在盆里，加入食用盐、醋、植物油这些材料，然后泡一会，在用手来回揉搓猪肠，这样会让猪臭味减少一些，而且会清理的很干净。直到揉搓出...
- 26434
![烤箱烤羊排用先焯水吗]( "烤箱烤羊排用先焯水吗")
- 羊排一定是要先焯水之后，再放到烤箱中做成烧烤味道的羊排。在焯水羊排的时候，羊排肉和骨头中间的血水就会充分的煮到焯水的锅里。...
- 19233
![卤菜到底是先烧毛还是先焯水]( "卤菜到底是先烧毛还是先焯水")
-     卤菜是先烧毛还是焯水都不确定。卤菜在民间非常盛行，大部不人都喜欢吃。卤菜的品种比较多，如卤猪头肉、卤猪肠、卤猪肝，卤猪心，卤牛肉、卤羊肉、卤鸡鸭、卤豆腐等等。如果是卤猪头肉那就要先烧毛再悼水，如果牛肉，豆腐干就不有在绕毛或绰水的问题。...
- 30345
![炸腰果直接炸还是先焯水]( "炸腰果直接炸还是先焯水")
- 不要焯水的。因为腰果本身就含水份很少，果实密实，是不要焯水的，直接放油锅炸就可以了。焯过水的腰果再炸就不香不脆的。所以不能焯水的。直接炸。腰果用水清洗干净，然后沥干，可以用厨房纸擦干水，也可以晾干，锅里放一些油，油热放腰果进去，小火慢慢炸三分钟左右，看到变色就捞出，上面撒...
- 14249
![鲜鱿鱼先去皮还是先焯水]( "鲜鱿鱼先去皮还是先焯水")
- 鲜鱿鱼当然要先去鱿鱼皮，如果先给鱿鱼焯水，鱿鱼会收缩，表皮就没办法刮除了。去除鱿鱼皮的方法并不困难，我们可以先用食用碱去搓揉鱿鱼的表皮，搓揉到一定程度之后，用菜刀在鱿鱼表皮上划一道口子，然后用刀刃摁住鱿鱼皮切口部位，使劲往下拉，这样整张鱿鱼皮就会被撕扯下来。...
- 16183
![莲藕煲汤要先焯水吗]( "莲藕煲汤要先焯水吗")
- 莲藕煲汤不需要焯水。如果焯水会影响口感。把莲藕去皮洗净后切成块状，加适量的盐搅拌放置20分钟，待排骨炖了半小时后就可以放入莲藕一起炖。莲藕煲汤的营养价值非常高，其中含有铁，钙等多种微量元素，还有植物蛋白质、维生素以及淀粉，有补益气血的效果，还可以增强人体的免疫能力。...
- 10994
![肉先腌制还是先焯水]( "肉先腌制还是先焯水")
- 先腌然后焯水，因为焯水之后肉开始变熟，肉质开始变硬，就不容易吸收盐分和其他调料，也没有办法发生脱水反应，从而无法腌制。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别...
- 28045
![黄鳝先焯水还是先改刀]( "黄鳝先焯水还是先改刀")
- 不需要焯水想要去掉黄鳝粘液，我们只需要将黄鳝放在盆中，加一些盐揉搓，盐就可以使黄鳝的粘液脱离，再冲洗一下就可以了。这样粘液也处理干净了，黄鳝血也不会流失了，炒出来的黄鳝肉不变黑，也不会发臭了。...
- 26817
![煲排骨汤要不要先焯水]( "煲排骨汤要不要先焯水")
- 排骨先焯水可以去掉肉里的血水，去除腥味，同时清洗掉脏东西，达到杀菌的效果。排骨焯水需要冷水下锅，放入姜片、料酒，水开后大约两分钟左右即可捞出。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等...
- 21043
![炖排骨要先焯水吗]( "炖排骨要先焯水吗")
- 炖排骨要不要焯水要视情况而定，也就是说有的需要焯水，有的则不需要焯水。新买的排骨肉质鲜嫩，没有污染，是不需要焯水的，可以直接炖煮。这样做出来的排骨味道鲜美，口感好。而在冰箱里冻了很长时间的排骨就必须要焯水了。其方法也很简单，即排骨冷水下锅，放入料酒，葱姜等。随着水温的...
- 5379
![做菠菜之前一定要先焯水吗]( "做菠菜之前一定要先焯水吗")
- 烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。菠菜需要焯水。主料：菠菜400g、花生仁50g。...
- 9425
![玉米菜晒干需要先焯水吗]( "玉米菜晒干需要先焯水吗")
- 需要1、烧一锅开水，把菜择洗干净，依次放入锅中，焯烫一分钟左右，捞出过一遍凉水，注意不用烫熟，烫软就行了。2、用衣架或者绳子，串起来挂好，就在太阳底下，连吹带晒，确保水分干了以后，再干燥保存起来。3、吃的时候，提前半个小时，用清水浸泡，可以在煲汤的时候，放几颗菜，口感营养都不错。玉米...
- 11160
![先油炸再焯水还是先焯水再油炸]( "先油炸再焯水还是先焯水再油炸")
- 把食材放进水里进行焯水，水煮沸后，煮三至五分钟，然后把煮出的血水和浮沫舀出，关火。把食物捞出控水。一定要控干水分后再进行油炸。避免水进油里溅起油烫伤。先焯水再油炸，是为了保证食物的清洁干净，这样也可以增加食物的口感。所以我们要先焯水再油炸...
- 21474
柔美女性网
