![碱盐面是什么]( "碱盐面是什么")
- 碱面的全称是碱水面条，它是指在和面的过程中加入碱水而做成的面条。碱水面相对普通面条来说更加膨大、洁白且松软，还可以去除面团中的酸味。制作碱水面条时一定要掌握好碱水的浓度，一般以浓度为40%的碱水最好。碱面就是碱水面条碱水面条是就在和面的时候，加入碱水揉成面团，最...
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![山西省盐碱地面积及分布]( "山西省盐碱地面积及分布")
- 山西省共有盐碱地26.18万公顷，占平川总土地面积的9.9%，主要分布在桑干河、洋河、滹沱河、汾河、涑水河河谷平原的一级阶地低洼处，以及西部黄土高原山前交接洼地、河谷洼地。按行政区域划分，盐碱地分布在大同、朔州、忻州、晋中、吕梁、临汾、运城等地。...
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![正盐酸式盐和碱式盐区别]( "正盐酸式盐和碱式盐区别")
- 酸式盐，碱式盐和正盐都属于盐类，主要有以下区别。1，在组成上不同。三者都含金属阳离子（含NH4＋）和酸根阴离子，碱式盐还含有OH一离子，酸式盐还可电离出H＋。2，由于组成不同，结构不同，物理性质上有差异。3，化学性质上不同，应用不同，制备方法不同。...
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![盐碱地成分]( "盐碱地成分")
- 主要是氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙等。盐碱地是盐类集积的一个种类，是指土壤里面所含的盐分影响到作物的正常生长，根据联合国教科文组织和粮农组织不完全统计，全世界盐碱地的面积为9.5438亿公顷，其中我国为9913万公顷。...
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![碳酸氢钠是强碱盐还是弱碱盐]( "碳酸氢钠是强碱盐还是弱碱盐")
- 碳酸氢钠（NaHCO3）是强碱弱酸盐，因钠离子在形成碱时只有氢氧化钠一种碱，而氢氧化钠是强碱。反观碳酸是二氧化碳的水溶液。是很弱的酸，所以无论是碳酸盐还是碳酸氢盐都是弱酸盐。判断这类题的关键是：金属离子形成的碱，是强还是弱。决定了该金属离子形成盐，是强碱盐还是弱碱盐。酸根...
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![手擀面和面放多少碱多少盐]( "手擀面和面放多少碱多少盐")
- 手擀面和面时，一般情况下要做碱面的时候放一小匙的碱。他是不需要放盐的，放盐的话只不过是拉面和扯面必须给里边儿加盐。手擀面是不需要放盐的，放一丁点碱，然后把它擀成碱面吃，比较吃的口里比较劲道爽滑。碱面和的是比较硬的，符合年轻人吃比较耐嚼和耐饥的。...
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![盐酸是碱吗]( "盐酸是碱吗")
- e不是。酸是酸，碱是碱。他们混合物是盐类。酸的现代化学定义：电离时生成的阳离子全部是氢离子（H+）的化合物叫做酸，与碱相对。酸碱质子理论涉及的酸概念：酸碱离子理论是阿累尼乌其斯（Arrhenius）根据他的电离学说提出来的。他认为在水中能电离出氢离子并且不产生其它阳离子的物质叫...
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![做碱面条放多少碱和盐]( "做碱面条放多少碱和盐")
- 盐和碱同时放的情况下，会让面条产生特殊的口感，吃起来会更加爽口些，一斤面条0.5g碱。一般面条配料的比例为，水30%至35%，盐1-3%、碱0.5-1%相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条，因此，盐和碱适当减少分量。所以，100斤面粉的话，碱只要40g，盐80g即可。注意，碱要放在热水中溶化后...
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![矾碱盐油条配方10斤面]( "矾碱盐油条配方10斤面")
- 盐碱矾油条面原料：普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。制作：1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾盐碱矾油条面碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒2...
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![和拉面的盐和碱怎么配量]( "和拉面的盐和碱怎么配量")
- 拉面盐碱比例一般2比1为最佳比例，500克的面粉为鸡爪盐的食用量绝对不能超过五克，食用盐咸保持2.5克，使用年检在面条中是要让面起到弹性和粘性的食用，并且要宗栓效果，主要是改变面筋的结构，增加面条的强度，让吃起来的面就会很筋道，这就是盐碱的作用。拉面盐碱比例是2：1。以５００克面粉为...
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![泡柿子能放碱面和食盐吗]( "泡柿子能放碱面和食盐吗")
- 当然可以。柿子中引起涩味的主要成分是有机酸和单宁酸。如果用食用碱。这些物质的酸性可以被有效中和。改善其涩口状况。而盐有很强的沉淀能力。如果用它泡柿子。有机酸和单宁酸可以有效地分离出来。从而改善口涩。因此，可以用食用碱和食盐来去除柿子的涩味。能放碱面和食...
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![山东省盐碱地面积]( "山东省盐碱地面积")
- 山东有近900万亩盐碱地，仅东营市就有341.8万亩，是我国乃至世界上规模最大、利用难度最大的三角洲型盐碱地之一，其中盐碱耕地面积196万亩山东省现有盐碱地889万亩。其中，黄河三角洲地区有盐碱地698.56万亩，主要分布在东营、滨州两市，占全省盐碱地总面积的78.58%。“黄河三角洲盐...
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![盐碱拉面的做法全过程]( "盐碱拉面的做法全过程")
- 材料：面粉，水，碱面，盐。（面水比例约：10:5.5）。1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两...
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![碱水挂面和盐水挂面哪个好]( "碱水挂面和盐水挂面哪个好")
- 碱水挂面和盐水挂面相比，碱水挂面比较好吃。碱水挂面还那少，对身体还有营养。而且吃起来口感好，滑嫩，还有弹性。而且煮出来的挂面也比较好，不沾也不年比较爽口。而盐水挂面呢吃起来口感有点儿咸呐，含量多，对身体嗯呐，的社区不太多。对身体比较好。...
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![加碱盐和不加碱盐哪个好]( "加碱盐和不加碱盐哪个好")
- 加碱盐好。1、颜色的区别：不加碱的面看起来颜色更白，加碱的面看起来颜色更深一些。2、味道的区别：加碱的面去除了面条中的酸味，吃起来更香，同时面条更耐煮，吃起来也更筋道。3、时间的区别：碱水面跟普通面相比，不太容易煮烂。在煮普通面时，水通常都会变得比较浑浊，而在煮碱水面条时...
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![沧州盐碱地面积]( "沧州盐碱地面积")
- 沧州市盐碱地面积大，据调查全市盐碱地面积300多万亩，其中100多万亩属于盐碱荒地，尚未得到开发利用，不能进行正常的农业生产种植。已经我们试验示范的盐碱地改良利用技术与方法有：重度盐碱地咸水结冰灌溉改良技术，工程与生物多措并举综合性改良利用措施，农机农艺结合利用盐碱地技...
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![盐碱植物如何适应盐碱环境]( "盐碱植物如何适应盐碱环境")
- 盐碱植物适应盐碱环境的方法：1、耐盐植物——吸收盐分，但能将盐分贮存在液泡内而不损伤原生质，还能借体内盐分产生的高渗透压从土壤中吸水。2、泌盐植物——吸收盐分，但能通过导管将盐分随水分一起送到叶片上的盐腺，分泌到体外。3、拒盐植物——不吸收盐分。根毛细胞膜对盐分...
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![山西拉面盐碱配方]( "山西拉面盐碱配方")
- 拉面和面的盐碱比例要随温度进行调整，常温下一般为碱30%左右，水70%左右，盐适量。拉面的做法如下：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小...
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![碱水面和盐水面的区别]( "碱水面和盐水面的区别")
- 原味面碱水面盐水面分别是原味面就是水和面，颜色是面的本色。盐水面是咸的，颜色是白的。这个碱水面颜色偏黄。碱水面下雨天的面都不容易坏，没有其它怪味，只有碱味。这个盐水面容易坏，天气不好做出来的面会有私臭味。这个盐水面和石碱水面的区别是盐水面容易坏，碱水面不容易坏的...
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![碱式盐呈碱性吗]( "碱式盐呈碱性吗")
- 碱式盐呈碱性。碱式盐中除了金属离子和酸根离子以外，还含有1个或n个羟基或氧基。碱式盐也可以被认为是碱中的氢氧根没有被酸完全中和所得的产物。羟基盐可看成金属离子与OH-及其他阴离子构成的复盐，如Mg(OH)Cl可看成Mg2+与OH-、Cl-构成的复盐。碱式盐呈碱性。即用强碱弱酸...
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![加碱盐和不加碱盐有什么区别]( "加碱盐和不加碱盐有什么区别")
- 食盐的话一般是加碘盐和不加碘盐。对大多数人，盐加碘是必须的，否则就会产生缺碘症状。对有甲状腺疾病的患者，需遵医嘱，减少食用碘丰富的海产品，减少加碘盐或者直接改为无碘盐。大多数地区水源和食物中的碘是含量非常低的，人体自身又留不住多少碘。除了甲状腺功能异常（甲亢等）患者...
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![盐水面和碱水面有什么区别]( "盐水面和碱水面有什么区别")
- 用盐水和面，能使面更劲道。用碱水和面能使面蒸出的馒头，不但有劲道，而且更柔软好吃。原味面碱水面盐水面分别是原味面就是水和面，颜色是面的本色。盐水面是咸的，颜色是白的。这个碱水面颜色偏黄。碱水面下雨天的面都不容易坏，没有其它怪味，只有碱味。这个盐水面容易坏，天气不好做...
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![盐碱地分布]( "盐碱地分布")
- 我国盐碱地主要分布在北方地区和西北地区，华北沿海地区因为过度开采地下水，导致土地盐碱化，另外江苏、山东、河北、天津、辽宁等地也有盐碱地。我国是盐碱地大国，据统计现有盐碱地资源面积约5.27亿亩，大约100多个城市建在盐碱地带，华北地区盐碱土主要在滨海地区，内陆盐碱土主要...
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![手擀面盐碱水比例配方]( "手擀面盐碱水比例配方")
- 步骤/方式1用料500克面粉、5克盐、3克碱面180~190克水、1个鸡蛋（水和鸡蛋240克左右）面粉里打入鸡蛋步骤/方式23g碱加水融化，倒入面粉步骤/方式3揉成面团醒20分钟步骤/方式4然后把面团擀成长方形的面皮就可以步骤/方式5把大饼竖切1CM的宽条，两头不要切断步骤/方式6用干面粉分...
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![压面条一斤面放多少碱和多少盐]( "压面条一斤面放多少碱和多少盐")
- 1、一斤面条0.5g碱跟盐。2、一般面条配料的比例为，水30%至35%，盐1-3%、碱0.5-1%相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条，因此，盐和碱适当减少分量。所以100斤面粉的话，碱只要40g，盐80g即可。3、注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状同时碱不能...
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