![面发多久会酸]( "面发多久会酸")
- 4个小时。用酵母发面时，至少4小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时，对酵母菌繁殖是有利的，而对杂菌生长繁殖却不利。因为，乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃，醋酸菌最适宜温度为35℃。因此，发酵时温度不超过30℃时，面团变酸就会受到限制，变酸时间也会推迟。...
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![酸黄瓜不放醋为什么会酸]( "酸黄瓜不放醋为什么会酸")
- 腌制的酸黄瓜，只所以有酸味，是腌制过程中经历了发酵阶段，发酵过程中，有大量乳酸菌生成，导致黄瓜有酸味。除黄瓜外，用其他的蔬菜腌酸菜，同样可以产生乳酸菌，这是腌制酸菜有酸味的根本原因。酸菜的酸味，与醋的酸味，截然不同，两者无关。...
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![蒜蓉豆豉蒸排骨为什么会酸]( "蒜蓉豆豉蒸排骨为什么会酸")
- 正常的清蒸排骨口感不会酸的，如果做出来的清蒸排骨是酸的，只可能是因为排骨不新鲜有点馊所以蒸出来味道才会是酸的。以上说的是正常情况，如果用户蒸排骨时用了调味料的话也有可能是因为调味料的问题。如果是变质问题那排骨就不能吃了，如果是调味料问题过下清水后排骨还是能吃...
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![没过期的猫罐头会酸吗]( "没过期的猫罐头会酸吗")
- 一般来说，没过期的猫罐头是不会酸的，但如果买到劣质猫罐头或者打开后没有及时吃完就有可能会酸。一般猫罐头都会有浓厚的肉香味，如果猫罐头的味道不像是肉味，反而还有一股刺激的化学气味，甚至酸臭味，那么这款猫罐头就不要吃了，很可能是劣质的或变质的罐头。...
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![青红酒为什么会酸]( "青红酒为什么会酸")
- 红酒变酸最大的原因是氧化过度了，如果红酒保存不当或放置时间过长，红酒长期与空气接触，就会一直与氧气发生反应，时间长了，红酒慢慢会变成红酒醋，因此就会变酸。葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。氧化是葡萄酒常见的缺陷，葡萄酒氧化常见的原因是存储不当。被氧化的葡萄...
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![为什么咖啡喝到后面会酸一点]( "为什么咖啡喝到后面会酸一点")
- 我们尝到的酸味，主要来⾃烘焙过程中⽣产的酸。⼀般⽽⾔，咖啡的烘焙程度越低，酸味越明显，⽽很多烘焙较深的咖啡，则不会有这个问题。而且咖啡凉了之后会变酸，是因为咖啡⾖⼦本⾝就是⼀种⽔果，所以富含单宁酸，当咖啡温度下降之后，单宁酸释放出来，⽽且在温度较低的时候，⼈类的味觉对酸味...
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![黄豆粉煮青菜加醋会酸吗]( "黄豆粉煮青菜加醋会酸吗")
- 不会买的醋大多是`沟兑的，里面不含发酵菌，加到里面会坏掉。可以加老酸汤，里面有丰富的发酵菌，倒在里面会发酸，而且不会坏亏掉，囗感也是酸爽开胃。如果倒进去的醋不多的话，是不会酸的。具体做法如下。1、黄豆粉一小碗（平时吃饭的碗）。取小碗黄豆粉用冷水调匀备用。做锅烧水 2....
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![速冻汤圆为什么会酸]( "速冻汤圆为什么会酸")
- 有可能就是你买回来的时候没饭进冰箱，久了已经解冻了，所以煮起来发酸。也有可能超市的储存不好，水饺汤圆已经解冻过，之后又急冻，所以坏掉了。汤圆变质会出现色泽暗淡、发灰、霉斑等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长。闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败...
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![为什么袜子会酸]( "为什么袜子会酸")
- 和你的脚汗有很大的关系，一般人脚汗量大，就会使袜子容易发臭发酸，脚汗量小，就会很少出现这种现象，其次是袜子的本身的质量，如果袜子容易褪色，或者袜子遇热发酸也有这种可能性，还有就是袜子要经常洗，并且放在通风干燥的地方保存，只有你保存好，好好爱护袜子，袜子才不会发臭发酸第一个：因...
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![洛神花染糯米会酸吗]( "洛神花染糯米会酸吗")
- 洛神花染糯米会酸，需要加点糖中和一下在制作糯米藕的时候，加入少许洛神花，可以让成品颜色更加红亮。但是洛神花的用量不要太多，因为它会带有淡淡的酸味，一般而言制作糯米藕5千克时，可以加入洛神花100克。也有很多同行选择放红曲米，但是糯米藕放置时间一久，原料就会发黑，所以不建议...
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![包心菜包饺子为什么会酸]( "包心菜包饺子为什么会酸")
- 变质了会酸。食物变质了先酸后腐烂的。根据排除法找原因吧：先看原料是否新鲜再看看操作是否正确最后看看储存的方法是否正确夏季饺子还是放冷藏里。要是饺子馅放保鲜里仅仅限于一小时之内。饺子馅料和单一食品蔬菜性质是不同的，馅料属于难度系数大的保存。...
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![为什么面包做好了放两天会酸]( "为什么面包做好了放两天会酸")
- 面包发酵过度或者发酵时面团受到杂菌污染都会使面包变酸，只不过有些特殊种类的面包由于制作时需要长时间发酵，做出来的味道就是酸的，比如黑麦面包之类的。...
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![蒜蓉生蚝的蒜蓉调料怎么会酸]( "蒜蓉生蚝的蒜蓉调料怎么会酸")
- 原因是自己做的蒜蓉辣椒酱放一段时间以后会有一股酸味，说明蒜蓉和辣椒没有炒干水分，发酵以后就会有酸味，二是辣椒酱没有用熟油封层把所有的辣椒酱都泡在油里面，时间久了自然就会有一股酸味，蒜蓉和新鲜辣椒都要把水分炒干的。...
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![白米加小黄米粥为什么会酸]( "白米加小黄米粥为什么会酸")
- 白米加小米熬粥发酸有几点原因1，可能是因为煮稀饭用的米可能是隔夜的米而且有点变质。2、可能是因为煮稀饭时放的碱有点多。3、因为大米提前泡酸了。4、是因为天气太热，粥的水分太多，存放的时间太长发生了质变导致出现了酸味。一旦发现出现酸味就不要食用了...
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![糍粑辣椒放了几天为什么会酸]( "糍粑辣椒放了几天为什么会酸")
- 是变质了。糍粑辣椒其实是用糍粑和辣椒作为主料，做成的一道美食，吃起来非常好吃。对于糍粑辣椒放了几天为什么会酸的话，其实就是在放置的过程中没有注意环境温度的问题，放置糍粑辣椒要低温保存，而且不要放的太久，太久了口感也会变差，变酸也许就变质了。...
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![粉丝为什么会酸]( "粉丝为什么会酸")
- 食物的粉丝的话，只有变质的粉条才有一些奇怪的味道，粉丝发酸有可能是存放的时间太久了，食物已经发生了变质，还有可能是放置的环境不够干燥，食物发生了变质，不管哪一种原因变质，食物发酸了，就是不能食用了。有酸味的粉丝要扔掉。追星的粉丝的话，那就是因为对明星的喜欢和占有欲，让你...
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![茉莉蜜茶放久了为什么会酸]( "茉莉蜜茶放久了为什么会酸")
- 这是发酵的一种。茉莉蜜茶开封之后会有空气中的微生物进入其中，它们会利用茉莉茶中的糖分为自己供给能量。他们的呼吸方式为无氧呼吸，会产生乳酸等物质，尝起来就会发酸。所以茉莉蜜茶短时间要喝完放久变质了就会变酸，不建议继续食用。应该是发酵变质或者保存不当受潮了。茉莉...
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![小吊梨汤为什么会酸呢]( "小吊梨汤为什么会酸呢")
- 枇杷还没有熟透。小吊梨汤可以添加一些其他的水果添加味道，如果放枇杷发酸就是枇杷还没有熟透里面还是酸的，放入熟的枇杷即可。...
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![为什么饺子馅放了生抽会酸]( "为什么饺子馅放了生抽会酸")
- 你问为什么饺子馅儿放了生抽会酸我觉得应该是你的生抽有了问题我包饺子的时候放生抽是不会发酸的饺子馅如果是肉馅的话，就应该放盐，鸡精，生抽，香油，葱姜搅拌均匀，搅拌成粘稠状分别三次加少量的水让馅料更加的粘稠让肉更加的吸收调料的味道这样做出来的饺子既不酸，又非常的鲜美...
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![玫瑰茄泡糯米蒸出来会酸吗]( "玫瑰茄泡糯米蒸出来会酸吗")
- 不会，玫瑰和糯米经过加功，可以做成玫瑰花糕，也可以做成玫瑰花饼，去云南旅游过的朋友们，他们都知道玫瑰花饼，是云南饮食特色小吃，在云南旅游反返回时，每个人都购买玫瑰花饼，是作为馈赠亲朋好友的伴手礼的最礼品，香甜可口很好吃哦。...
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![红酒隔天为什么会酸]( "红酒隔天为什么会酸")
- 1、红酒变酸最大的原因是氧化过度了，放置时间过长，红酒长期与空气接触，就会一直与氧气发生反应，时间长了，红酒慢慢会变成红酒醋，因此就会变酸。2、红酒本身就带有一定酸味，闻起来清爽酸涩，这是正常现象，但葡萄酒开瓶后长时间与氧气接触，会使酒精转化成醋酸，导致葡萄酒散发醋的味道，虽...
- 10984
![白酒为什么会酸]( "白酒为什么会酸")
- 白酒是我们很多人都非常熟悉的一种酒类，一般来说，在日常聚会或者是节日的时候经常在餐桌上看到。那么，今天就让我们一起来了解一下白酒为什么会酸？白酒为什么会酸度数较低，酒体在长时间的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量酸性物质，因此就会影响酒的口感和香味。所以现在很多...
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![黄金糕为什么会酸]( "黄金糕为什么会酸")
- 一般来说，黄金糕在正常情况下是带有一点酸味。吃过黄金糕的人都知道，黄金糕是一种酸酸甜甜的味道，甜中带有少许酸，不仔细品尝一般吃不出来。而黄金糕发酸是因为它在制作过程中发酵的时候会产生一种酵母，而酵母则会使得蒸出来的黄金糕带有一点酸。3、黄金糕发酸还有一种情况就...
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![腐竹炒出来为什么会酸]( "腐竹炒出来为什么会酸")
- 那是因为腐竹已经腐坏了。辨别腐竹的质量的方法：良质：呈淡黄色，有光泽。次质：较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质：灰黄色、深黄色或黄褐色，暗而无光泽。看外观良质：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质：呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多...
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![牛油蛋挞皮为什么会酸]( "牛油蛋挞皮为什么会酸")
- 1、烤箱没有预热到200度，直接就把蛋挞放进去烤了。2、天气热，可检查蛋挞皮是否变质。另外，反复解冻蛋挞皮也容易酸，可以在蛋挞烤好后在挞液面扫一层焦糖液，再把蛋挞放回烤箱，用高温烤一下即可。烘培的时间也可能不够，没有达到蛋挞熟透要求。...
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