![牛头肉炖白菜的做法]( "牛头肉炖白菜的做法")
- 食材准备：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣酱2勺、生抽2大勺、红干椒4个、生姜4克、蒜头4粒、盐1茶匙、葱1棵制作方法：1、先准备好所有食材，然后将熟牛肉切成片，如果没有熟牛肉，也可以自己用电饭煲卤牛肉。2、将大白菜一片一片掰开来，用清水淘洗干净。沥干水分后切成大块，也可以...
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![红焖肉炖豆腐的做法大全]( "红焖肉炖豆腐的做法大全")
- 1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水.2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香3、加水把火煮沸转小火，慢炖半个小时，放入豆腐。一起煮二十分钟。4、煮锅加盐调味即可上桌前撒入葱花红焖肉炖豆腐的做法大全主...
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![羊腿肉炖萝卜做法]( "羊腿肉炖萝卜做法")
- 步骤1准备羊腿，将骨头剁开步骤2剁成小块，冷水浸泡一到两个小时，洗净沥干水分备用步骤3白萝卜去皮，洗净切滚刀块备用步骤4葱段，姜片，八角，桂皮备用步骤5花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用步骤6将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉步骤7砂锅中加入没过羊腿的水，加...
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![坛肉炖豆角的家常做法]( "坛肉炖豆角的家常做法")
- 原料：五花肉1块、橘皮、花椒、姜片、蒜片、树椒、豆角。1、锅内放水，放入调料，大火烧开。2、水开后，放入肉块，煮至七分熟，捞出待用。3、七分熟的肉块。4、锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁。5、糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀。6、加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖...
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![肉炖甜了怎么拯救]( "肉炖甜了怎么拯救")
- 炖肉太甜的话可以往里面加入一些蔬菜，比如土豆、白菜、千张、青笋等来冲淡甜味。或者放一些调料，食用盐、醋、酱油来盖住甜味。也可以尝试往肉里加一些水，冲淡味道...
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![烀肉炖酸菜的做法大全]( "烀肉炖酸菜的做法大全")
- 主料酸菜250克猪肉100克辅料河蟹2只虾干适量葱30克姜20克大蒜20克花椒少量八角少量调和油15毫升韭花酱一小勺腐乳(红)少量虾油少量方法步骤步骤1酸菜洗净后切丝，河蟹去除不可食部分，然后掰成小段，猪肉切成两小块，葱、姜和大蒜切好，花椒、大料和海虾干也准备好步骤2锅中放入适...
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![肉炖咸了怎么补救]( "肉炖咸了怎么补救")
- 可以往里放粉条，土豆。把粉条用水煮软，再放到肉里再煮一会，这些粉条吸了肉的咸味，肉也就不咸了。再说土豆，把土豆削了皮切滚刀块，勺里放点油，用小火把土豆块煎至半熟，再放到肉里煮熟，这样，土豆就不会太粘汤，另外，有土豆吸了肉中的滋味，肉就不咸了。其实也可以放蘑菇，茄子等，但我觉得还是...
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![肉炖豆腐家常做法]( "肉炖豆腐家常做法")
- 用料五花肉100克豆腐250克油适量盐适量料酒1勺蒜3瓣生抽1勺葱花5克做法步骤1、五花肉切片2、豆腐切块3、切葱花，蒜片4、豆腐放油锅煎至金黄取出装盘备用。5、多余的油倒出去，留少许油加葱蒜爆香6、加入五花肉炒至肉色变白。7、加入料酒8、加入生抽9、加入煎好的豆腐10、加...
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![红焖肉炖豆腐做法]( "红焖肉炖豆腐做法")
- 主料五花肉1块辅料香叶适量  桂皮适量大料适量  葱适量姜适量  盐适量冰糖适量  生抽适量老抽适量  料酒适量做法步骤步骤1五花肉切块放在水和料酒中浸泡去腥味。半小时左右。步骤2泡完的肉用沥干水分，待用。步骤3炒锅烧干，放入肉...
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![肉炖鸽子的家常做法]( "肉炖鸽子的家常做法")
- 1、食材有：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。2、先把鸽子杀掉准备炖汤用。3、鸽肉闷血后切块待烧。4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。6、加入开水，把姜片汤烧开。7、倒入过开水后的鸽肉...
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![坛肉炖酸菜的做法]( "坛肉炖酸菜的做法")
- 酸菜500g，坛肉500g（偏肥些）姜片3片，生抽3g，食用油150ml做法：坛肉放入碗中放入清水浸泡至微咸，备用。买回酸菜丝用清水冲洗两遍，放入盆加入清水浸泡12小时。捞出放到晒网晒干水分1/3时收起备用。锅起热放入油放入姜片煸炒至香味捞出渣子留油，油温升高放入酸菜煸炒至变色加入清水煮...
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![牛腿肉炖萝卜的做法]( "牛腿肉炖萝卜的做法")
- 主要食材牛腿肉300克、萝卜150克做法1、首先将萝卜洗干净后，在切块然后在把牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。2、然后在锅中放入水，在将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。3、最后在在锅中加入切块的萝卜，加...
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![羊腿肉炖多久]( "羊腿肉炖多久")
- 50~70分钟。羊腿在进行炖煮时，记得要先冷水下锅焯下水。另外，可以用砂锅来炖煮，虽然需要的时间长一些，但是汤汁会比高压锅煮出来的浓香。有一点需要注意，羊腿的肉质本身就很鲜美，在煮的时候调料不要过多，避免食物原来的鲜美都被调料盖过了。...
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![肉炖冬瓜的家常做法]( "肉炖冬瓜的家常做法")
- 准备食材：猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣一粒八角。然后：我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨...
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![坛肉炖豆腐做法]( "坛肉炖豆腐做法")
- 主料：豆腐(北)250克，猪肉(肥瘦)150克，白菜150克。调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克。制作方法1、将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油2、白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片3、猪肉切成与豆腐块大...
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![三线肉炖萝卜做法]( "三线肉炖萝卜做法")
- 三线肉炖萝卜的做法食材：主料：三线肉300g辅料:盐适量胡萝卜100g葱段适量蘸水辣适量步骤:1、带皮三线肉切成小坨。2、胡萝卜洗净切成小坨。3、炒锅里烧一锅开水，把切好的三线肉放入烫水中焯去泡沫血水。4、焯好的三线肉和胡萝卜放入汤锅里(因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有...
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![红焖肉炖海带做法]( "红焖肉炖海带做法")
- 食材用料：五花肉1000克海带汤1000克姜1块八角1个白糖5克黄酒5克老汤1000克水800克盐5克做法1、将葱洗净，姜切片，各种调料准备好2、将干海带丝用温水浸泡3、五花肉洗净切块4、焯水5、锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。6、待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加...
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![小炒肉炖多长时间]( "小炒肉炖多长时间")
- 10分钟左右主料：五花肉200g辅料：油适量、、盐适量、青尖椒适量、剁椒适量、豆豉适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量步骤1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。2、青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样...
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![羊头肉炖白萝卜的做法]( "羊头肉炖白萝卜的做法")
- 材料：羊头、白萝卜、姜适量、白酒适量、盐适量。1、羊头预先浸泡在水中，过水约四至五次，直到水清澈，没有血水。然后清洗备用，注意口腔里的牙齿或其他东西来刷牙、清洁。另外，切下舌头洗净。2、将冷水放入锅中，一次加多一点水，至少不要超过羊的头10厘米左右，根据锅的选择来决定，这是...
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![怎样做坨坨肉炖海带]( "怎样做坨坨肉炖海带")
- 坨坨肉炖海带是我们经常做的一道家常菜之一，炖海带的肉可以是蹄髈，那个炖起来非常香，但是如果蹄髈比较肥的话，有时候有点油腻，除了蹄髈，我们可以用五花肉炖海带，用五花肉炖海带的时候记得把五花肉切成小块先煎一下再加水炖海带，这样的肉炖海带非常好吃。怎样做坨坨肉炖海带坨坨肉...
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![羊头肉炖白菜做法]( "羊头肉炖白菜做法")
- 白菜羊肉汤的做法如下：用料：羊肉400克、白菜半个、粉丝1把、香料适量、葱段适量、姜片适量、干红椒适量、冰糖一粒、尖椒适量、香菜适量、蒜苗适量。 1、先将需要的食材准备好：姜片、葱段、干红椒段、八角、桂皮、尖椒、白菜切小片、羊肉焯水捞出浮沫，煮熟捞出切薄片，羊汤...
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![羊头肉炖萝卜的做法]( "羊头肉炖萝卜的做法")
- 材料：羊头、白萝卜、姜适量、白酒适量、盐适量。1、羊头预先浸泡在水中，过水约四至五次，直到水清澈，没有血水。然后清洗备用，注意口腔里的牙齿或其他东西来刷牙、清洁。另外，切下舌头洗净。2、将冷水放入锅中，一次加多一点水，至少不要超过羊的头10厘米左右，根据锅的选择来决定，这是...
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![红焖肉炖豆腐泡做法]( "红焖肉炖豆腐泡做法")
- 原料more猪肉(200g)八角(3g)干辣椒(3g)香叶(3g)桂皮(5g)炸豆腐泡(30g)老抽(2g)鸡精(1g)食盐(2g)胡椒粉(3g)香葱(5g)生姜(5g)白糖(10g)1/猪肉清洗干净，切成小块，放入开水中，焯水。2/捞出，清洗干净。3/炸豆腐泡清洗干净，对半切开。4/锅内倒入食用油，加热，放入白糖，大火，炒成焦糖色。...
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![肉炖鲶鱼的做法]( "肉炖鲶鱼的做法")
- 用料：腊肉一块，鲶鱼1条，生抽两大勺，老抽半勺，白酒两大勺，糖两大勺，醋一勺，葱姜蒜适量，大料一个，香菜两根，干辣椒一个，胡椒粉一勺，盐适量，淀粉适量，油适量步骤1腊肉洗净切片备用，鲶鱼切块，加入白酒、盐、葱姜、胡椒粉入底口。步骤2淀粉加水和成挂手的糊。鱼拍一点干粉，挂浆。热锅七成热油下...
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![牛肩肉炖多久才会烂]( "牛肩肉炖多久才会烂")
- 牛肩肉炖一个半小时就会烂了。牛肉营养价值很高，喜欢吃又怕胖的人的最爱。牛肩肉是整个牛身上最好的肉，牛肉清洗干净，泡入温水中半个小时，把血水泡出，再冷水下锅，倒些料酒，烧开捞去浮沫，再用热水洗净，和生姜，葱结，花椒一起放入炖锅中，大火烧开转小火慢炖一个半小时，再加盐，鸡精，关火静置...
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