![牛腰窝是牛腩么]( "牛腰窝是牛腩么")
- 不是牛腰窝的部位是去除牛排骨后的牛肋条肉。牛腰窝特别适合炖着吃。牛腰窝肉虽然没有牛腩富有层次，但肉质特棒，再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖出来的口感也是相当给力的。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋...
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![大刀腰片是猪腰还是牛腰]( "大刀腰片是猪腰还是牛腰")
- 大刀腰片主要用的猪腰子，吃起鲜嫩爽口。腰片蘸干海椒面可谓绝配，海椒面的干香包裹着腰片的鲜嫩，舌头享受着咸、辣、嫩、鲜、膻的味觉层次感，鲜嫩口感被突出得更加鲜明。吃法：跟毛肚、鸭肠一样，大刀腰片直接夹着烫，几秒即熟，能保持极致鲜嫩口感大刀腰片制作标准流程（一斤腰子为例）...
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![牛腰柳是哪个部位]( "牛腰柳是哪个部位")
- 牛腰柳肉是指牛的里脊部分，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，肉质细嫩，适于滑炒、熘、软炸等。需要注意，牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。...
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![牛腰柳肉和里脊哪个好]( "牛腰柳肉和里脊哪个好")
- 都挺好，看你怎么做着吃。牛腰柳肉和牛里脊肉都是牛身上的精肉都很好吃，但购买时要根据自己的做法来选择，牛腰柳肉比较嫩最适合作烧烤用肉和炒作吃，牛里脊肉最也挺嫩最适合包饺子用，包点牛肉圆葱或牛肉芹菜水饺香鲜可口是一道美食。...
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![牛腰火锅的做法]( "牛腰火锅的做法")
- 牛腰800克，毛肚400克，午餐肉、水发鱿鱼、豌豆苗、水发玉兰片和黄豆芽各200克，党参50克，枸杞子20克，姜片30克，葱段25克，肉汤3000克，胡椒粉、味精、精盐和花椒各适量。1．将牛腰剥去外面的一层包膜，去尽腰臊，切成0．2厘米厚的片，装入盆中，用水漂去血水，捞出待用枸杞子和党参用温水泡一下，党参...
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![牛腰家常做法]( "牛腰家常做法")
- 原料：牦牛腰300克，贡菜100克。调料：特制红油50克，酱油10克，青花椒油8克，香油4克，白糖、葱末各15克，味精3克，青红米椒45克，姜丝12克，盐2克，料酒8克。 制作方法：（1）牦牛腰去膜，去腰臊后打菊花刀，成块，用盐、料酒、姜丝、葱末码味。（2）贡菜泡涨后，切段，入沸水中汆熟，垫盘底。（3）腰花入沸水中汆至...
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![牛腰形状为什么是花瓣状的]( "牛腰形状为什么是花瓣状的")
- 牛腰形状像花瓣状，牛身上的一个器官部位，也可以说是牛的肾。俗称牛腰子，还可以做成美味佳肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。肾脏内部的结构，可分为肾实质和肾盂两部分。在肾纵切面可以看到，肾实质分内外两层：外层为皮质，内层为髓质。所以切面看起来像花瓣状。牛肾皮质位于肾实质...
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![牛腰窝和牛腩的区别图]( "牛腰窝和牛腩的区别图")
- 牛腰窝并不是牛腩，牛腩是指牛肚皮部位的肉，而牛腰窝是去除排骨后的牛肋条肉，这两个部位的牛肉都特别适合炖着吃。牛腩肉相当于猪的五花肉，这个部位的牛肉肥瘦相间且有筋有皮，炖熟以后吃起来口感特别棒。牛腰窝肉虽然没有牛腩富有层次，但肉质特棒，再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖出来...
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![牛腰排肉怎么做好吃]( "牛腰排肉怎么做好吃")
- 配料:盐、胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克、切成方形的卷心莴苣80克、香葱5克、用牛油、黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊、酱油5克、糖3克、鲜鸡高汤粉10克。操作:1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎2、将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡3、牛...
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![牛腰窝和牛腩哪个贵]( "牛腰窝和牛腩哪个贵")
- 牛腰窝比较贵牛腰窝是指去除排骨后的牛肋条肉，这个部位的肉虽然比较缺少层次但肉质不错，再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖出的口感相当不错。牛腩是牛腹部那个区域的一块肉，这块肉瘦肉较多，肉比较薄，筋也较少，适合红烧或炖汤，囗感不如牛腰窝。...
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![高压锅炖牛腰窝要炖多久才会烂]( "高压锅炖牛腰窝要炖多久才会烂")
- 所需食材：西红柿牛腰窝所需辅料：食用油冰糖葱段姜片花椒大料香叶干辣椒桂皮山楂片生抽老抽料酒酱油做法步骤1、首先，牛腰窝洗净后冷水下锅，待水快烧开的时候开始撇去浮沫，直至汤水变清，捞出清洗一下控水。2、热锅下油，倒入适量冰糖小火熬出糖色，倒入控完水后的牛腰窝段，翻炒均匀给...
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![牛腰窝和牛腩哪个好吃]( "牛腰窝和牛腩哪个好吃")
- 我个人比较喜欢牛腰窝。牛腰窝是指去除排骨后的牛肋条肉，这个部位的肉虽然比较缺少层次但肉质不错，再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖出的口感相当不错。牛腩是牛腹部那个区域的一块肉，这块肉瘦肉较多，肉比较薄，筋也较少，适合红烧或炖汤，囗感不如牛腰窝。...
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![牛腰柳肉要煮几分钟]( "牛腰柳肉要煮几分钟")
- 60-80分钟时间最好。主料：牛腰柳(200克)辅料：芹菜(100克)莴笋(100克)青蒜(100克)调料：花椒(3克)盐(4克)酱油(10克)姜(5克)料酒(5克)大蒜(5克)淀粉(玉米)(25克)豆瓣酱(100克)辣椒(红、尖、干)(10克)花生油(150克)1、将牛腰肉横筋切成片2、蒜苗、芹菜切段3、莴笋尖切成片4、分...
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![牛腰花怎么处理]( "牛腰花怎么处理")
- 牛腰子的处理方法，首先将买回来的新鲜牛腰子清洗处理干净，从边剖开，可以看到腰子里面的肾线，用刀轻轻划割开，直到割掉处理好之后切割下腰花，轻斜刀前推后拉将白色硬筋清洗处理干净划线一样划割好，再直刀拉线划割，然后切成小块就可以了。...
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![牛腰条肉好不好]( "牛腰条肉好不好")
- 好、牛腰肉是牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，质地细嫩而且营养丰富，是牛肉中的上品。适合红烧，炖煮，煲汤。而牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。...
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![牛腰好还是牛蹄]( "牛腰好还是牛蹄")
- 还是牛蹄好。牛腰是指牛的肾脏，外观形状与葡萄相似，带有明显异味，少有人会食用牛腰子，因此牛腰子也较少出现在餐桌上。牛腰子比较难去除异味，且能掌握牛腰子烹调技巧的师傅不多，我们很少能品尝到牛腰子做的美味佳肴。所以如果是评价牛腰和牛蹄哪个好，我相信大多数人会说牛蹄好。...
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![牛腰棉肉烧茄子做法]( "牛腰棉肉烧茄子做法")
- 主料：牛肉约100克圆茄子1个辅料：小红菜椒1枚小黄菜椒1枚荷兰豆约50克胡萝卜6条腌肉调料：蚝油1大匙生抽1大匙、白酒1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙菜油2大匙。茄子表面玉米淀粉2/3大匙芡汁调料蚝油2大匙.生抽1大匙红糖粉1小匙生粉1/2大匙麻油1小匙胡椒粉1/3小匙清水1/4...
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![牛腰柳和里脊哪个嫩]( "牛腰柳和里脊哪个嫩")
- 牛腰柳不如牛里脊嫩。牛腰柳肉质比较紧实，有条纹，切的时候容易成型，牛里脊肉在牛脊骨上只有一条，肉质非常鲜嫩，适合炒菜用。但是不管是牛腰柳还是牛里脊炒菜前都需要特殊处理一下，炒出来的肉才会不硬。最好用生抽耗油水淀粉腌制一下。牛里脊比较嫩。牛很少能活动到的部位，肌肉纤...
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![牛腰窝肉适合火锅吗]( "牛腰窝肉适合火锅吗")
- 太适合了。牛腰窝肉，是牛身上最好的部位，肉质特别好的地方，是最适合涮火锅的。正值当下，火锅最受欢迎的季节，特别是在四季分明的东北，进入寒冷季节，邀上三、五个挚友，围锅而座，那开涮的感觉，简直不要太好啊。再配上俺们这嘎德的东北小烧，别提多带劲啦。...
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![盐焗牛腰的正宗做法]( "盐焗牛腰的正宗做法")
- 准备材料：海盐、牛腰、厨房纸。做法步骤1把海盐放入炒锅加热，蒸发水分，直到海盐有点被热到“跳起来”即可。步骤2用纸巾把牛腰包起来放在摊平的热海盐上。步骤3把牛腰放好后再把海盐覆盖住，盖上锅盖。中火5分钟，转小火15到20分钟。步骤4最后把纸掀开取出，用热水清洗多余的海盐...
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![牛腰羊蛋怎么炖]( "牛腰羊蛋怎么炖")
- 食材：羊蛋400克、牛腰400克、生姜一块、料酒适量、20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末适量、香菜一根。做法:1、先把生姜切片。锅中烧上开水，放入羊蛋和牛腰焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净。2、把处理干净的羊蛋和牛腰放入炖锅中...
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![牛腰煮多长时间最好]( "牛腰煮多长时间最好")
- 牛腰煮60－80分钟时间最好牛腰，牛身上的一个器官部位，也可以说是牛的肾。俗称牛腰子，还可以做成美味佳肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。据传，明朝末年，大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天，同僚筹备上等宴席款待，被刘阻止。刘说，他已吃腻了山珍海味，希望吃...
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![牛里脊和牛腰条哪个好吃]( "牛里脊和牛腰条哪个好吃")
- 1、牛腰肉是牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，质地细嫩而且营养丰富，是牛肉中的上品。适合红烧，炖煮，煲汤。而牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。2、牛里脊肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛...
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![炖牛腰窝和牛腩的区别]( "炖牛腰窝和牛腩的区别")
- 牛腰窝并不是牛腩，牛腩是指牛肚皮部位的肉，而牛腰窝是去除排骨后的牛肋条肉，这两个部位的牛肉都特别适合炖着吃。牛腩肉相当于猪的五花肉，这个部位的牛肉肥瘦相间且有筋有皮，炖熟以后吃起来口感特别棒。牛腰窝肉虽然没有牛腩富有层次，但肉质特棒，再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖出来...
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![牛腰条做法大全]( "牛腰条做法大全")
- 食材牛腰(一个)，花菜(一个)，葱段适量，盐适量，耗油适量，老抽适量，糖适量步骤1、将牛腰，花菜切小段清洗干净。2、小葱切段，大蒜拍碎，牛腰切成条。3、将花菜焯水捞出，起锅烧油加入蒜末爆香。4、放入牛腰条翻炒，加入盐、耗油、老抽、糖、花菜继续翻炒。5、放入葱段炒熟即可出锅。...
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