![莆田卤面为什么放花生酱]( "莆田卤面为什么放花生酱")
- 莆田卤面是不放花生酱的，莆田卤面的配料有瘦肉.虾干 干贝 牡蛎 韭菜等。必须用小火慢慢炖，所以叫卤面。沙县小吃的拌面才加的花生酱。...
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![卤面怎么做简单又好吃]( "卤面怎么做简单又好吃")
- 方法/步骤1/9面条准备好，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀备用。2/9鸡精一勺、八角2粒、香叶5片、干辣椒5个、葱、蒜、老抽、肉丸备好。3/9配菜蒜苗、豆角、豆芽洗净备好。4/9锅内放油先把香料炒香。5/9然后再下蒜薹与豆芽一起炒。6/9炒2分钟左右倒入适量老抽，鸡精，也可...
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![卤面不劲道的原因]( "卤面不劲道的原因")
- 卤面不劲道说明是面条不劲道，有以下几种原因：一个是面条和面太软，二是面条煮的时间过长，煮烂了。三是煮面条时候没有分几次加冷水。其实要想面条劲道，最好的方法就是面条煮熟后，捞出来，在凉开水里面过一下，降降温，然后再加卤拌面吃，非常劲道。...
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![卤面冻了怎么解冻]( "卤面冻了怎么解冻")
- 首先要从冰箱里面拿出冷冻的卤面，然后在锅里加水，烧开之后将卤面放到里面去煮，大概5分钟左右，卤面就解冻完毕了.这个时候可以用筷子将面条捞起来，过滤里面的水分，这样煮出来的面条就会比较好吃了，且也不会粘在一起。卤面动起来，想要解冻的话，我们可以把卤面放到微波炉里面，转上2到3...
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![莆田卤面底汤怎么熬的]( "莆田卤面底汤怎么熬的")
- 熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤要白花花的，香喷喷的，每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而后是配料上，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的，正宗的莆田卤面还会加上红菇，这样。前面的所有工序都好了以后，就是火功了，卤面之所以是叫...
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![用挂面怎么蒸卤面]( "用挂面怎么蒸卤面")
- 准备一些干豆角和一些五花肉，把它们放入锅中炖煮，在炖煮20分钟左右，然后我们把我们准备好的挂面直接放到锅里面，然后盖上锅盖，大约再焖煮20分钟左右，就可以吃到非常好吃的卤面了食材：豆角、五花肉、干面条1、买回来的干面条用食用油拌一下，放蒸锅里蒸二十分钟左右。2、五花肉去皮...
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![芹菜卤面的家常做法]( "芹菜卤面的家常做法")
- 1、材料展示:青扁豆，五花肉末，细面条，芹菜。2、蒸面条部分：浸湿一块干净笼布，平整放在笼屉上，再把面条平整放在笼屉上，盖盖锅上火中火蒸半小时左右。3、炒菜部分的工作：锅内置油，(注意要比平时炒菜的油多出来一点，才能使蒸面条更劲道)，温油倒入肉末，加盐和花椒粉，中火煸出里面的油香，大...
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![安溪卤面的做法]( "安溪卤面的做法")
- 用料：碱水面100克，牛肉100克，鱿鱼1条豆芽50克，韭菜30克，蒜末10克姜末10克牛肉腌料：水25毫升，小苏打2克，盐2克酱油5毫升，糖1克，醋3毫升红薯淀粉10克汤底：高汤750毫升，猪油100克，料酒10毫升花生酱10克，盐3克，鸡精适量步骤1100克牛肉切片加25毫升水揉匀，加2克小苏打、2克盐、5毫升酱油、1克...
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![高压锅蒸卤面的做法]( "高压锅蒸卤面的做法")
- 用料面条500克  长豆角200克猪肉适量  葱姜适量生抽适量  老抽少放蚝油适量 西红柿两个蒸卤面的做法步骤步骤1先把面条放锅里蒸15分钟左右步骤2把菜切好，备齐了，炒锅烧热倒油步骤3先炒肉，炒之变色加入生抽、十三香、倒入西红柿翻炒加盐，再倒入豆...
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![卤面放一晚上可以吃不]( "卤面放一晚上可以吃不")
- 可以吃。卤面只要放置于冰箱中，隔一夜是不会变质的，也是可以吃的。隔夜的卤面可以用微波炉加热在吃，不过这样味道没有开始好吃。也可以起锅烧油，待油热之后，将卤面倒入锅中炒制，然后放入少许青菜，青菜变身就可以出锅，这样一碗香喷喷的炒面就可以吃了。...
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![卤面又干又硬怎么补救]( "卤面又干又硬怎么补救")
- 其实很简单，只要做到“一蒸二焖”即可。▶️“一蒸”即生的面条应先上锅蒸十分钟，让干面条吸收水分至半熟。出笼的面条要趁热分开，一根根不要粘连。然后再用少量食用油和水淋在面条上拌匀。这样就保证了面条表面的水份，并在焖制时不会粘连。▶️“二焖”是指把半熟的面条与配菜一...
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![原神山珍凉卤面食谱怎么获得]( "原神山珍凉卤面食谱怎么获得")
- 轻策庄磨坊主小白购买2本：山珍热卤面，轻策农家菜。3、万民堂卯师傅购买6本：水晶虾，香嫩椒椒鸡，烤吃虎鱼，来来菜，松鼠鱼，水煮黑背鲈。4、不卜庐药师阿桂购买1本：莲子禽蛋羹。途径二：任务获得(8本)1、请仙任务-留云借风真君：珍珠翡翠白玉汤，松茸酿肉卷，摩拉肉2、朱老板-旧味难寻：中原杂烩...
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![一碗卤面成本]( "一碗卤面成本")
- 一碗卤面成本几块钱，这个问题比较空泛，没有固定标准。我觉得这个问题因人而异吧，正常情况下，一碗卤面的成本包括:面，汤头，加料。加料又更无法计算了，有的人喜欢加海鲜，有的人喜欢加肉，有的人又喜欢加豆腐、鸡蛋、菜等简单的配菜，所以价格无法估算。但是至少也要10块钱起！ ...
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![平定过油肉卤面做法]( "平定过油肉卤面做法")
- 面条原料：普通面粉250克、水125ml、盐2克配菜原料：蒜苗2根、白菜3片、尖椒1个、西红柿1个、木耳3朵、芹菜1根、洋葱1/3个、羊肉50克、姜1片、蒜2瓣调料：生抽2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）、番茄酱4茶匙（20克）、米醋1汤匙（15ml）做法：（1）面粉中加入一点点盐（2克），...
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![卤面商用做法]( "卤面商用做法")
- 用料面条根据家里食量购买五花肉适量八角3瓣花椒十几颗就可以了干辣椒适量葱适量芹菜/长豆角/蒜苔选一即可黄豆芽不放也行盐做卤放一次，炒菜放一次生抽增鲜，有咸味儿老抽增色卤面的做法步骤步骤1蒸鲜面条（我们这有专门卖面条的店，说买蒸卤面的面条，几个人吃，他们都会给你称重了...
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![高平炒卤面正宗做法]( "高平炒卤面正宗做法")
- 主料卤面适量辅料豆角适量，芹菜适量，黄豆芽适量，臊子肉适量配料五香粉适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量1、把卤面散放在蒸锅里，盖盖蒸15~20分钟2、面蒸好后，用筷子挑散，让面条散开3、把面条倒在案板上晾开，放在一遍备用4、把黄豆芽，豆角，芹菜洗好切好.臊子肉可放可不放看个人...
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![蒸卤面怎么做]( "蒸卤面怎么做")
- 1、准备的主要食材有五花肉、豆角、细面条。先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。切点葱、姜、蒜备用，还有喜欢吃豆芽的，准备一些黄豆芽。2、下面处理面条，我是直接...
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![牛肉卤面的卤子]( "牛肉卤面的卤子")
- 准备主料切面600g(3人份）、牛肉丁50g、香菇150g准备辅料胡椒粉2g、黄瓜少量、西红柿少量、盐适量、葱少量、青椒少量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、胡萝卜少量牛肉打卤面的做法步骤：1、将切面放入烧开的水中煮5分钟后，捞出放入冷水盆中过水后捞出2、香菇去根洗净后切成块状...
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![阳城卤面的做法]( "阳城卤面的做法")
- 主料:挂面500克辅料:长豆角适量，番茄适量，五花肉适量。配料:酱油适量，盐适量，鸡精适量。做法:1、准备挂面，长豆角，番茄，肉。2、把干挂面放入蒸锅，蒸5分钟。3、把菜切好。4、把肉放炒锅炒到金黄。5、准备一个小碗把酱油和油放入加水调匀。6、5分钟后面条已经蒸软。7、把调好料水倒...
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![福建卤面热量]( "福建卤面热量")
- 每100克可食用部分的热量是184大卡。一碗卤面可食用部分大约200克，则热量为368大卡。卤面卡路里比例为百分之二十四的脂肪、百分之六十的碳水化合物及百分之十六的水分。 ...
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![中午剩卤面晚上怎么炒]( "中午剩卤面晚上怎么炒")
- 可以先起锅烧油，放点葱丝，花椒，然后放一点菜椒，加上白菜，把卤面直接放入进去进行大火翻炒，等到卤面出现焦黄的状态，撒入五香粉，然后出锅即可。剩的西红柿卤，配料洋葱块，青辣椒段，腊肉或香肠，一块翻炒，炒熟之后把用凉水投过的剩面条放锅里一块翻炒，三分钟出锅，比拉条子都好吃。想把中午的...
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![生卤面怎么保存]( "生卤面怎么保存")
- 1、放在阴凉的地方，也可以放在冰箱保鲜里2--8度。2、做好的卤面由于营养丰富因此极易腐败，卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存且最多只能保存一天。...
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![卖10元卤面利润怎么样]( "卖10元卤面利润怎么样")
- 十元齿面馆店这个餐饮项目现在在国内整体的发展情况是非常不错的，而且基本上每家店的生意都相当的好，基本上一家十元面馆店一天的营业额就能够达到上千块，这样算下来的话，一年的营业额就能够达到40万元左右，当然要计算利润的话，还要将营业额中减掉一些成本的问题，比如说减掉原料...
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![晋江卤面的家常做法]( "晋江卤面的家常做法")
- 主料：面条500克辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽各适量做法1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就OK了2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压...
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![卖卤面摆摊需要什么]( "卖卤面摆摊需要什么")
- 卖卤面摆摊要什么呢首先，我们需要蒸锅蒸笼，因为我们的卤面是蒸制而成的，其次，我们还需要一个大的炒锅，卤面的菜和和面是单独进行制作的，一般都是把面蒸好之后再把菜菜炒制好放在面上面一起蒸制就可以成功如果我们出去摆摊，肯定要需要一个车子，我们需要焊一个三轮或者两轮的摆摊工...
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