![红烧肉焖鲍鱼做法]( "红烧肉焖鲍鱼做法")
- 材料鲍鱼8~10个、猪肉1200g、沙拉笋1包、香菇6朵、蒜头6粒、姜片6片、红葱头1粒、水适量、豆瓣酱3茶匙、干贝酱1茶匙、陈年酱油3茶匙、绍兴酒2茶匙、冰糖适量做法1:记得先将香菇泡水浸软另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。2:将猪肉放进锅中煎...
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![红烧肉茄子必须要焯水吗]( "红烧肉茄子必须要焯水吗")
- 不需要。烧茄子前焯水可以让茄子表面不那么吸油而且在炒的时候可以更好的入味，当然也可以不用焯水这个方法达到这个效果，也可以使用盐析法，用盐腌制茄子，将茄子中多余水分渗透出，而且吸油量也比没有经过处理的茄子小，让烧茄子的口感更好，层次更加丰富。经过盐析的茄子可以更好的...
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![全瘦肉可以做红烧肉吗]( "全瘦肉可以做红烧肉吗")
- 可以用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽1、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。2、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。3、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。4、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油...
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![东坡红烧肉怎么做]( "东坡红烧肉怎么做")
- 五花肉500克、葱、姜5片、干辣椒4个、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、料酒10ml、盐5克、冰糖45克做法1、准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。2、五花肉洗净，切成3cm*3cm见方的大块。3、五花肉冷水下锅，放适量的姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮好后用冷水...
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![红烧肉烧糖醋里脊做法]( "红烧肉烧糖醋里脊做法")
- 原料后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔（点缀）适量、红腐乳适量。第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。第2步、将肉切成2厘米见方的块。第3步、...
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![红烧肉发白补救]( "红烧肉发白补救")
- 红烧肉没上色可以这样补救：一、可以加适量的生抽和老抽，还有红油豆瓣也可。二、另外熬制糖色加入肉中，这样也能给肉上色。但是，以上这两种都不如一开始就让肉上色，这样烧出来的肉既好看又好吃。因为烧任何菜，它的制作顺序是有科学依据的，如果不按顺序制作出来的菜味道口感可能就...
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![白肉做红烧肉的正确方法]( "白肉做红烧肉的正确方法")
- 主料：肥膘肉200克辅料：红绿丝10克调料：芝麻5克猪油（炼制）50克白砂糖10克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)50克各适量酥白肉的做法：1、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。2、勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。...
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![红烧肉扣碗做法]( "红烧肉扣碗做法")
- 主料五花肉500克辅料冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。做法1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香3、放入面酱，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀4、放...
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![黄掌勺红烧肉教程]( "黄掌勺红烧肉教程")
- 一、用料五花肉600克土豆2个冰糖10克生抽2勺桂皮1块八角2个姜3片料酒1勺花椒十几粒二、土豆红烧肉的做法步骤步骤1准备好大葱，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒。步骤2五花肉放姜片料酒焯水，切成小块。步骤3放油，10克冰糖，翻炒。步骤4起泡，变色，融化，放入五花肉翻炒上色。步骤5放料酒，放入香...
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![绍兴洋葱红烧肉的做法]( "绍兴洋葱红烧肉的做法")
- 食材：猪肉、洋葱，油、盐、生抽、老抽、淀粉。1、洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。2、锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出。3、锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色。4、加入炒过的洋葱。5、调入生抽、一滴老抽...
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![猪外脊可以做红烧肉吗]( "猪外脊可以做红烧肉吗")
- 可以做红烧肉，但比较柴。因为猪外脊肉就是俗称的里脊肉，是贴着猪脊柱的一条瘦肉条，几乎可以说是纯瘦肉，用来直接炒菜或配菜，或者做里脊肉条都非常好，比较精道，不油腻。但是，如果用里脊肉来做红烧肉，就差点意思，出来全是瘦肉块没有肥肉那种厚重的油腻香味，口感上总是不如五花肉做的红...
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![红烧肉腐乳扣碗的正宗做法]( "红烧肉腐乳扣碗的正宗做法")
- 材料：三线五花肉、生姜、小葱、八角、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、腐乳汁、蚝油、醪糟、焯熟的豇豆做法：1、五花肉洗净，沥干水分，切成2cm见方的块。放入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐码味30分钟左右。生姜切片，葱挽成把。2、炒锅放油，烧到4-5成热时放入五花肉，把火关到中火，翻炒...
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![天津红烧肉最正宗做法]( "天津红烧肉最正宗做法")
- 原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作：1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少...
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![猪头肉能做成红烧肉]( "猪头肉能做成红烧肉")
- 能做。红烧肉一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。...
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![如何做红烧肉炒茄子]( "如何做红烧肉炒茄子")
- 将五花猪肉洗干净切块用开水焯一下，食用油入锅再放入白砂糖，炒出焦黄色的糖稀后，再放入肉块反复炒炖，待肉熟后放入茄子、盐和佐料等，爆炒出锅。红烧肉炒茄子的家常做法:1、茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水2、青椒切块，葱、蒜均切成小粒3、茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出...
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![红烧肉的折法]( "红烧肉的折法")
- 材料1、首先选择五花肉若干，切成3厘米长，1厘米宽的块，大小尽可能均匀。记住，一定要将毛去干净，用水反复洗净。(否则肉有怪味)。2、准备调料：葱，切段蒜，每瓣只切一刀姜，切块花椒，若干大料，两个桂皮，一小块。这些放入碗中备用。做法1、把五花肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即...
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![潮汕红烧肉丸子的做法]( "潮汕红烧肉丸子的做法")
- 原料：猪肉末200g、淀粉适量、藕适量、平菇少许、盐少许、蚝油少许、红烧酱油少许、姜少许、葱少许、鸡蛋2只、鸡精少许。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、平菇藕葱姜切沫。第3步、全部食材放入搅拌顺着一个方向搅拌。第4步、加蚝油在搅拌。第5步、搅拌出劲。第6步、搓一...
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![黄豆红烧肉做法]( "黄豆红烧肉做法")
- 1、食材：五花肉、八瓣两颗、黄豆100g、黄酒20g、米醋40g、白糖60g、生抽80g、骨汤200g。2、将五花肉冲洗干净，拭干水分，切成小块。黄豆提前浸泡四个小时，控干水备用。3、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂，加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，再倒入黄豆一起煮到沸，开盖...
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![家常红烧肉简单做法]( "家常红烧肉简单做法")
- 食材：五花肉两斤，香叶，桂皮，八角，食用油，冰糖十颗，精盐，料酒，味极鲜酱油。1、首先准备两斤五花肉将其放在案板上，我们这里的五花肉现在是22元一斤，所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花，上五花是那种肥瘦相间的，而下五花做五花肉的时候就有点烂了...
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![红烧肉配什么好吃]( "红烧肉配什么好吃")
- 大蒜1、首先准备好需要的食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。2、五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。3、将水烫变色的五花肉捞起冲洗干净。五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色，加入适量的盐。...
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![红烧肉炖白菜的家常做法]( "红烧肉炖白菜的家常做法")
- 主料：五花肉500g白菜250g老抽适量生抽适量大料2颗糖少许桂皮1块香叶2片葱姜蒜少许盐适量 步骤1.五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫2、将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐3...
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![红烧肉放胡椒粉好吃吗]( "红烧肉放胡椒粉好吃吗")
- 每个人都有每个人的饮食爱好，有的人喜欢红烧肉，放点儿胡椒粉，感觉到非常好吃。有的人却感觉红烧肉倒点醋就比较好吃了，所以任何问题都不能一概而论。不放就可以。许多人认为，要想做出美味佳肴，胡椒粉是不可缺少的。胡椒粉具有丰富的味觉，能提鲜，让菜肴的口感更好，很多人喜欢在做菜...
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![红烧肉选什么肉]( "红烧肉选什么肉")
- 红烧肉用五花肉，因为五花肉是油一层，肉一层，膘也相对溥，容易煮得酥软，又好上色，吃起来口感也好，要做好，还要好吃，最佳选择的肉质。所以大厨们做红烧肉，经常选择的佳品就是五花肉，人们也最喜欢吃，上桌就被人们吃完，油腻不大，香味特别浓。红烧肉选五花肉五花肉一直是一些代表性菜品的选材...
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![帅大厨外婆红烧肉做法]( "帅大厨外婆红烧肉做法")
- 食材明细五花肉、八角、葱段、香叶、姜片。做法步骤：1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3、用凉水下锅。4、水开后把肉块儿煮5分钟。5、捞出，...
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![红烧肉罐头的做法]( "红烧肉罐头的做法")
- 做法：1、五花肉用清水清洗干净，然后用刀切成正方形备用。2、起锅倒油烧热后转小火，放入冰糖，生抽等糖化了后，把五花肉放入锅中爆炒。3、炒到肉上色后，加入水、香料、花椒、姜，肉煮熟后盛出。4、罐头瓶洗净，把肉装进去，装三分之二即可，然后加入酱油、盐、糖、。5、盖好瓶盖，起锅倒入...
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