![做丝瓜汤放醋吗]( "做丝瓜汤放醋吗")
- 一般不放，你要是喜欢吃醋，放点儿也没关系，主要根据自己的喜好来。煮丝瓜汤，要注意这几点：（1）丝瓜不能直接切了就下锅煮，而是要多做一步，把切好的丝瓜放进有醋的水中浸泡一会儿，这么做可以很好的避免丝瓜氧化发黑，效果挺不错的。（2）做丝瓜汤时，不要直接加水煮，要先锅里加油再加水，这样做出...
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![羊肉丸子汤放醋吗]( "羊肉丸子汤放醋吗")
- 一般不建议放醋。醋的味道比较酸，放在菜里的话能够使菜品比较清新爽口，而羊肉丸子汤的味道通常是比较鲜的，所以一般在煮羊肉丸子汤的时候是不需要放醋的。但是羊肉丸子汤中所含的成份与醋并不存在配伍禁忌，一起使用也不会产生毒性物质，所以对于一些喜欢吃醋的人群来说在煮羊肉...
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![黑鱼汤放醋吗]( "黑鱼汤放醋吗")
- 用黑鱼炖汤的话，可以放一点醋。黑鱼身上粘液比较多，在杀鱼和清洗的时候，要将黏液和鱼腹中的黑膜及瘀血要处理干净，这些都是腥味的来源。黑鱼宰杀洗净以后，入油锅进行煎炸，两面金黄以后可以淋着锅边倒入适量的醋，通过高温激发醋的香味和成分有效的去腥。也可以在鱼汤熬制浓白出锅...
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![油醋汁可以放在汤面里加吗]( "油醋汁可以放在汤面里加吗")
- 可以的。油醋汁可以拌面。油醋汁作为一种低卡调味品，是可以用来拌面的，具体操作步骤为：水煮沸后，放面，面煮熟后捞入凉白开内放凉，之后用油醋汁拌面，同时可以放入黄瓜丝、葱花、肉丝等配菜。油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一，主要材料有橄榄油、醋、法式芥辣酱、盐、胡...
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![醋溜小鱼汤]( "醋溜小鱼汤")
- 食材：小鱼40g，鸡蛋2个、食用油2勺，盐1勺，芝麻油5g，白胡椒粉5g，五香粉5g，味精5g，味极鲜酱油1勺，老抽1勺，荆芥5g，淀粉1勺，番茄1个，葱1段，姜3片，粉条适量，海菜适量步骤：1、准备所有食材。2、小鱼收拾干净后，扑一层干面粉，下入有过炸焦即可。3、将小鱼炸焦脆，如果不是当时吃，先炸好，吃的时候，回锅复...
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![香菇汤能放醋吗]( "香菇汤能放醋吗")
- 香菇汤可以放醋。具体做法是：用料香菇半斤多点，鸡蛋2个，大蒜4/5瓣，醋适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，耗油适量做法步骤步骤1鲜香菇切小块，洗个2-3遍也可以放点盐洗，去污步骤2提前准备好热水，切蒜半步骤3锅烧热放油，醋可以先放也可以后放步骤4蒜爆香味，放香菇炒2分钟左右步骤...
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![鸭血醋汤做法]( "鸭血醋汤做法")
- 食材：鸭血100克、菠菜100克、炒熟的黄豆25克、香菜15克、葱姜各5克、辣椒粉少许、辣椒油少许、胡椒粉2克、醋1片、味精适量做法：1、将买来的鸭血在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段2、炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味3、放...
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![醋汤面怎么做]( "醋汤面怎么做")
- 食材主料面条100g辅料盐适量油炸辣椒适量醋适量生抽适量鸡精适量花椒粉适量青菜适量葱花适量步骤1.锅里加适量的水煮沸2.水开下面条下去煮，这时加盐3.加青菜下去煮4.准备一个碗，放葱花，油辣椒，生抽，醋，花椒粉，和鸡精5.加些面汤，美味的醋汤就调好了，再捞面条在碗里小贴士醋汤面主要...
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![羊肉汤放酱油醋吗]( "羊肉汤放酱油醋吗")
- 不用放酱油，1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香...
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![鱼汤醋放多了怎么补救]( "鱼汤醋放多了怎么补救")
- 炖鱼醋放多了，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。炖鱼时，如果醋放得太多，就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋，主要是为了提味，具有健脾开胃的作用。...
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![红豆汤怎么变红放醋]( "红豆汤怎么变红放醋")
- 红豆汤要变红可以多加一些小苏打，可以变红。用小苏打先将红豆淘洗一番，随后倒入锅中，加入适量清水，开火后，在煮的过程中，加入少许小苏打或者碱面，加入过多会破坏营养物质及口感。原理就在于，小苏打可以产生气泡，有利于红豆在沸水中不停地翻滚，受热面更均匀，等待煮开后，盖上盖子，转入小...
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![炒平菇放醋好还是不放醋]( "炒平菇放醋好还是不放醋")
- 不放醋。放酱油的目的是为了提色，使食物看着更美观，提出食物的鲜味放醋会破坏掉蘑菇的鲜味焯水的目的是为了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鲜味。炒平菇放醋好还是不放醋  最好不放醋，素炒蘑菇时，需要先焯水，在炒制过程中放一些酱油，目的是为了提色、更美观，提升鲜味，如果放醋...
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![羊肉汤为什么不能放醋]( "羊肉汤为什么不能放醋")
- 煲汤常放醋，如熬骨头汤里放醋不仅能起到调味品的作用,还可促进钙剂的吸收。不过，煮羊肉汤则要忌放醋。羊肉汤为什么不能放醋呢？羊肉汤为什么不能放醋《本草纲目》中就有提到：“羊肉同醋食伤人心。”因为羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两者同煮，易生火动血，所以羊肉汤中不宜加醋。...
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![牛骨汤可以放醋吗]( "牛骨汤可以放醋吗")
- 牛骨汤可以放醋，一道正宗的牛骨汤，不仅要美味，更重要的是要营养，营养从何而来，那就是骨髓和矿物质。牛骨骨质比较硬，长时间的炖煮，溶解在汤水中的矿物质是非常有限的，而且量比较稀少。那么有没有可以使矿物质加快溶解的办法呢当然有，那就是加“醋”，它是一种弱酸性的调料。酸可以软...
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![炖羊骨头汤什么时候放醋]( "炖羊骨头汤什么时候放醋")
- 炖羊肉汤最好不要放醋。醋本身性温和，有开胃、活血、杀菌、消炎等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素、醋酸等多种有成分，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相搭配。但羊肉本身有膻味，将羊肉切块放入水中，焯水时倒是可以加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，可去除羊肉膻...
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![做紫菜汤里放什么醋]( "做紫菜汤里放什么醋")
- 做紫菜汤里要点镇江香醋会好吃点，一般蛋花紫菜汤是清汤不会放醋，在做汤时想要浓稠先用淀粉沟好欠，在放入鸡蛋撒点香葱点缀一下，看上去很有食欲，本人喜欢吃紫菜汤里放一点金针菇，少一点粉丝，盒豆腐，鸡蛋，在加点白胡椒粉香醋，做好了撒点香菜，香葱。...
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![胡辣汤要放醋吗]( "胡辣汤要放醋吗")
- 喝胡辣汤一般是要放醋的，但根据个人的口味爱好，不放也行。胡辣汤是开封人的最爱，每天早上胡辣汤油条就是一顿丰盛的早餐。虽然胡辣汤店到处都是，但最好喝的还是州桥胡辣汤馆了，他有百年历史，六十年代在大纸坊亍口，生意就很红火。后来在晋安路，現在在黄河大街金耀綠城附近，改名为小...
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![醋汤怎样调制]( "醋汤怎样调制")
- 1、准备醋，少许盐、姜末、少许葱头和沸水。取一小碗加入碎姜、盐和葱花，随个人喜好加入芝麻油、味精等，沸水冲开。2、注意事项：醋是醋汤的生命，姜是醋汤的灵魂。醋的多少需要依据醋的品质进行调整，一般以成品汤色红润而不黝黑，姜粒铺满碗底而不散至碗壁为宜。葱花通常不超过5g，芝...
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![汤达人里的醋是什么醋]( "汤达人里的醋是什么醋")
- 一般的老陈醋。汤达人酸辣豚骨拉面，它的高汤原料采用了高汤浓缩技术，甄选上等食材，精心熬煮，荟萃猪骨、鸡骨等精华，文火慢炖，汤头醇香浓郁，鲜美可口里面含有豚骨肉片、卷心菜、玉米、木耳等丰富配料。最后灵魂点睛之笔，就是一个醋包，让它的味道更上一层楼...
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![甲鱼汤可以放醋吗]( "甲鱼汤可以放醋吗")
- 做甲鱼汤是可以放醋的。我们做甲鱼汤时放点适量的醋可以去惺味，甲鱼汤变的更加可口美味。加过醋后还可以提高甲鱼钙质的流出。好让我们尽可能吸收更多的钙质。另外在烧其它有惺味鱼，肉等都可以适量放点醋。让我享受更好的美食，享受生活。...
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![吗 三鲜汤要放酱油醋]( "吗 三鲜汤要放酱油醋")
- 三鲜汤是不用放酱油和醋的。因为三鲜汤里面本来就已经放了酱油和醋。所以三鲜汤吃起来酸酸甜甜。三鲜汤如果你放了酱油和醋，会影响三鲜汤正常的口味。我们江西人。都是不喜欢三鲜汤，放酱油和放错了。三鲜汤里面还放了酱油和醋。吃起来这就是重口味的人吃的菜。...
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![醋溜滑子菇汤]( "醋溜滑子菇汤")
- 主料:滑子菇半斤辅料:鸡蛋三个葱花适量姜丝适量蒜片适量鸡精适量盐适量淀粉适量油适量香油几滴香菜适量热水适量香醋适量—烹饪步骤—1·滑子菇用水清洗两遍，捞出沥干水备用2·把鸡蛋打入碗里，加入少量盐，顺时针搅匀3·切好葱姜蒜备用，将淀粉用水搅匀备用4·起锅放油，热油放入...
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![做醋蛾子不放醋吗]( "做醋蛾子不放醋吗")
- 不放醋的。醋蛾子又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份，菌体大小为0.6×2～3微米。醋蛾子是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成...
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![羊肉汤醋放多了如何补救]( "羊肉汤醋放多了如何补救")
- 答案是做汤时醋放多了导致汤酸比较快捷的方法是加适量白糖或者白酒，多炒一会儿醋在热锅中挥发得比较快酸味能有效减少。也可直接加点水稀释。...
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![羊汤放醋的正确方法]( "羊汤放醋的正确方法")
- 1、第一步准备好食材，放一旁备用。2、把切好的羊肉放锅中焯水，捞出洗净。3、锅中放入切好的白萝卜。4、放入准备好的羊肉、茴香、八角、干辣椒、香叶、红枣，加入适量的水，盖上盖子，使用大火煮开。5、煮开后去除底下的萝卜。6、放入酱油，盐，醋，搅拌均匀，盖上盖，煮90分钟。7、煮好后...
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