![厦门四里沙茶面春节期间营业吗]( "厦门四里沙茶面春节期间营业吗")
- 初一至初六不营业，初七开业，四里沙茶面是厦门最出名的一碗面，老厦门人都知道！四里沙茶面地址：金榜路湖滨四里14-3号⏰营业时间：7:30-20:00，四里菜市场里最热闹的一家就是了，饭点排队满满当当，排队点餐，如果在当场吃的话服务员会送到桌前！...
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![沙茶猪肉肠的做法]( "沙茶猪肉肠的做法")
- 食材：快速面2包，鸡蛋1只，中个洋葱丝1个，香肠片4条左右，蒜蓉2汤匙，青椒丝1个辅料：食用油适量，沙茶酱2汤匙，糖1/2茶匙，蚝油1汤匙，即食面麻油2包，水1汤匙做法1、将快速面先煮至8成熟(面仍然硬心，可以用筷子一根根夹起)，立即过冷水，沥水备用。2、快火下油起锅，爆香蒜蓉，再加洋葱下少许盐炒软，加...
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![沙爹和沙茶的区别]( "沙爹和沙茶的区别")
- 1、外观不同：沙爹酱呈淡桔红色，卤汁较细腻而沙茶酱多为淡褐色，卤汁中颗粒物较多。2、品种不同：沙爹酱的品种比沙茶酱多一些，比较著名的有印度尼西亚沙爹酱、马来西亚沙爹酱。3、用法不同：烹制沙爹牛柳时，放了沙爹酱后必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉...
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![牛肉沙茶酱怎么做]( "牛肉沙茶酱怎么做")
- 牛肉洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用，葱、蒜、姜洗干净切好，萝卜去皮切大块备用。2、姜、葱、蒜爆香油锅，下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水，倒入半瓶沙茶酱、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量，大火煮开后改中小火焖煮至牛腩，稍软(约60-80...
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![沙茶面做出来为什么苦]( "沙茶面做出来为什么苦")
- 沙茶面做出来苦，是因为面炒制时，把面炒老了。做沙茶面主要功夫都在炒面上，既不能大火，也不能时间太短或太长，小火，勤翻，慢炒，面变黄色就行了。...
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![买来的四季杜鹃红沙茶是黄土要换土吗]( "买来的四季杜鹃红沙茶是黄土要换土吗")
- 杜鹃花最好不要换土，而是加土，原因是杜鹃花对新土非常挑剔，一旦土质不一样，新根就长不好，植株就会死的。但杜鹃山茶一般都需要偏酸性土壤，所以需要上山的红土壤，但是红土壤营养不够，所以一般可以掺一定比例腐植土。买来的四季杜鹃红沙茶是黄土的话要换土的，要换一下，杜鹃最忌粘土，杜...
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![沙茶酱是怎么制成的]( "沙茶酱是怎么制成的")
- 1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。 2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分...
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![自制沙茶酱怎么做]( "自制沙茶酱怎么做")
- 1·1，将所有的配料准备好，比例大约为1:1:1，丁香十来颗就可以，太多了会香的受不了，小米辣适量添加，不怕辣的可以多加一些2·2，将盘中食材加入破壁机。尽量都在底部，如果沾到内壁上可以用筷子轻轻拨动下去3·启动破壁机搅拌功能，几秒钟后可以看到食材被打成渣。4·继续盖好盖子搅拌，...
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![沙茶酱炒蛤蜊肉最正宗的做法]( "沙茶酱炒蛤蜊肉最正宗的做法")
- 食材用料蛤蜊（去壳）350克洋葱1个韭菜少许蒜苔1小把干辣椒6个姜丝2克郫县豆瓣酱1勺蒸鱼豉油1勺盐1克糖3克清水少许方法步骤1（1）蛤蜊洗净，加盐和香油吐净泥沙。（2）热水汆烫，去壳取肉。（3）准备好干辣椒丝、姜丝、洋葱切片，韭菜和蒜苔切段。2，锅中热油，倒入洋葱翻炒，并加一勺豆瓣酱翻炒上色...
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![牛头牌沙茶酱怎么吃]( "牛头牌沙茶酱怎么吃")
- 除了作为火锅的酱料，其实沙茶酱用来炒菜与入汤，作为佐料可增香、增鲜、增味。沙茶可以做很多菜：沙茶空心菜，沙茶鸡，沙茶鸡翅。沙茶肉片：【食材】猪肉200g、生粉10g、沙茶酱1汤匙、食用油20g、芹菜段1小把【做法】01.猪肉选适合炒的部位，最好带点花白，冲洗干净，加入淀粉抓匀，腌制10...
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![沙茶酱是不是有点酸味]( "沙茶酱是不是有点酸味")
- 不是  沙茶酱是一种味道有点偏辣的酱，因为它的原料里有辣椒、芥末、大葱、黄姜、胡椒粉这几种材料，除此之外还有花生仁、白芝麻、鱼、虾米，因此它的味道也非常的鲜、香。目前市面上沙茶酱的品种有三类，分别是福建沙茶酱、潮汕沙茶酱、进口沙茶酱，制作这几种酱的原材料...
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![火锅沙茶酱的做法]( "火锅沙茶酱的做法")
- 第1步、花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。第2步、虾米炒至微微发白，出香味。第3步、小鱼干炒微微发黄，香脆。第4步、把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机minichopper，分几次打的。ch...
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![牛头牌沙茶酱怎么样]( "牛头牌沙茶酱怎么样")
- 牛头牌的沙茶酱味道还可以。沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱原是印度尼西亚的一种风味食品...
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![沙茶辣粉哪个牌子正宗]( "沙茶辣粉哪个牌子正宗")
- 陈有香牌沙茶辣粉露一手牌沙茶辣粉海堤牌沙茶辣粉灿辉牌沙茶辣粉万客欢牌沙茶辣粉雄兴牌沙茶辣粉林瑞兴牌沙茶辣粉这几个老牌子的沙茶辣粉最正宗沙茶辣粉哪个牌子正宗潮汕特产万客欢沙茶粉比较正宗。本地人都比较喜欢这个牌子的，沙茶粉，潮汕地区特色食品，制作主要原料是花生...
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![牛头牌沙茶酱使用方法]( "牛头牌沙茶酱使用方法")
- 沙茶酱怎么吃(牛头牌沙茶酱食用方法)1、猪肉选适合炒的部位，最好带点花白，冲洗干净，加入淀粉抓匀，腌制10分钟。2、锅中热油，下沙茶酱，用小火将沙茶酱炒散，炒出香味。3、下猪肉，转中大火，快速拨炒，将肉片炒开，让其与酱料充分混合在一起。4、翻炒至肉片断生。牛头牌沙茶酱使用方法沙茶...
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![牛头牌沙茶酱的作用是什么]( "牛头牌沙茶酱的作用是什么")
- 牛头牌沙茶酱的作用是用来烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。沙茶酱少量配与鱼、肉、菜、汤等煎炒有显著的助香助味作用。与各种肉、鱼加工的食品也是一种良好佐料。牛头牌沙茶酱还是各式火锅，羊肉火锅、麻辣火锅、海鲜火锅增香、增鲜、...
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![沙茶面汤底做法]( "沙茶面汤底做法")
- 1，准备好所需要的材料2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：14、放入花生酱5、放入冰糖，盐，大火煮开6、油豆腐泡撕开一个口子方便入味7、放入油豆腐泡小火慢煮约十分钟8、另起一个汤锅煮面，煮到面熟立...
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![沙茶酱跟甜面酱是一样的吗]( "沙茶酱跟甜面酱是一样的吗")
- 不一样。沙茶酱一般呈淡橘红色，卤汁较细腻，口味鲜咸，略带甜味，香而不辣沙茶酱可直接用于蘸食，比如作为烧烤和火锅的蘸料，也可作为主食的佐餐。与鸡、鸭、鱼、肉搭配也是一种很好的佐料，能增香助味，并适用于炒、烧、蒸、煲、炖、卤等烹饪方法。在烹饪汤羹时，也可以加入沙茶酱，能起到...
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![陈记沙茶面营业时间]( "陈记沙茶面营业时间")
- 陈记沙茶面8：00--21：30营业。陈记沙茶面创办于2004年7月22日，占地36.2亩，建筑面积1250平方米。每天营业13个多小时，营业额6800元。...
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![沙茶什么意思]( "沙茶什么意思")
- 沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话的外来词。沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。主要原料花生，芝麻，大蒜，虾米，鱼（鱼露），牛...
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![沙茶酱吃多了会醉吗]( "沙茶酱吃多了会醉吗")
- 不会里面没有任何酒精成分。沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱原是印度尼西亚的一种风味食品...
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![福建沙茶面做法]( "福建沙茶面做法")
- 原料鱿鱼1只，大虾7只，花蛤200克，排骨400克，面条1斤，菠菜、葱花各适量，蒜5瓣，纯牛奶150克，香叶3片。调料沙茶酱50克，花生酱50克，盐6克，冰糖10克，食用油适量。第一步：先来做沙茶酱的底汤，电压力锅里放入焯好水的排骨，也可以用猪骨头，倒入1千克的清水，盖上盖子按煲汤键，煲好后放一旁备用。第二...
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![牛头牌沙茶酱口感如何形容一下]( "牛头牌沙茶酱口感如何形容一下")
- 首先得区别一下原物料，潮汕一带的沙茶酱大部分用花生粉、糖等调味，甚至一些海鲜的味道仅添加鱼露及虾壳粉，所以吃起来又甜又鹹，类似膏状的口感，牛头牌的用大量比目鱼、完整的虾米、台湾当地的农作物制作，口感颗粒感重、鲜香味浓郁，最主要没有任何添加剂...
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![沙爹酱和沙茶酱区别]( "沙爹酱和沙茶酱区别")
- 1、外观不同：沙爹酱呈淡桔红色，卤汁较细腻而沙茶酱多为淡褐色，卤汁中颗粒物较多。2、品种不同：沙爹酱的品种比沙茶酱多一些，比较著名的有印度尼西亚沙爹酱、马来西亚沙爹酱。3、用法不同：烹制沙爹牛柳时，放了沙爹酱后必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉...
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![沙茶面里的豆腐是哪种豆腐]( "沙茶面里的豆腐是哪种豆腐")
- 沙茶面非常有特色，也非常好吃，尤其是沙茶面里的豆腐，咬一口汤汁肆溢，味道鲜美，里面嫩嫩的，口感棒极了。沙茶面里的豆腐用的是卤水豆腐，将豆腐切成片状，用吸水纸吸干豆腐表面的水分，然后下油锅炸至金黄色捞出备用，锅内留油，下葱蒜炒香，加水煮开后再加入花生酱，沙茶酱煮开，最后加入油豆腐...
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