![腊汁油泼面的做法]( "腊汁油泼面的做法")
- 1、腊汁肉撕碎2、面和青菜在锅里煮熟捞出，为了让面条爽口不黏连，又用开水冲洗了一遍，然后放到一口深碗里，我直接用小奶锅3、腊汁肉跟面拌匀，然后撒上盐、鸡精、生抽、醋、辣椒粉、白芝麻，加点蒜末更香，我怕吃完后嘴里有味就没加4、锅里烧热油，冒烟后浇到面上，然后拌匀即可。腊汁肉...
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![腊汁肉夹馍发酸]( "腊汁肉夹馍发酸")
- 腊汁发酸了就证明已经发馊了，已经变质了。天气热，饭菜都不宜储藏。不需要再加工处理了，直接倒垃圾桶吧!果断倒掉，不要再吃了，腐败变质的食物不但滋生大量的细菌，而且亚硝酸盐含量会剧增，特别是腊味类的，对身体健康是极大的损害。...
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![腊汁肉的卤制方法]( "腊汁肉的卤制方法")
- 【自制腊汁肉】食材：五花肉1斤，冰糖30克，八角几颗，草果2个，姜蒜块适量，香叶几片，卤料包1袋。配料：洋葱半个，辣椒一个，香菜适量。做法：1.腊汁肉的肉，要首选肥瘦相间很均匀的五花肉，而且师傅说一定要带皮一起切成大块汆烫一遍。猪肉皮带有胶质，适合卤煮，能让卤汁味道更浓稠。2、炒锅小火加...
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![腊汁肉商业版最正宗做法]( "腊汁肉商业版最正宗做法")
- 一、原材料猪肉25千克、清水80斤、老姜250克、葱结250克，A料（盐500克、生抽300克、冰糖200克、糖色100克），秘制香料袋1个。二、秘制香料包配方取干姜100克、花椒50克、八角20克、小茴香20克、草果15克、良姜15克、桂皮10克、陈皮10克、桂圆10克、砂仁10克、荜拨5克、草豆蔻5...
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![正宗的腊汁肉夹馍做法]( "正宗的腊汁肉夹馍做法")
- 做法步骤：步骤1买猪前腿肉，这个肉做肉夹馍肥瘦合适，吃起来不柴不腻，买回来的猪肉要泡水，泡水的期间要反复换水，一定要泡到水清澈，没有一丁点血水才行。我这次买的猪肉还挺干净，泡了2个小时水就彻底干净了。一般最长估计也就是泡3小时就差不多了。步骤2找一个干净小布兜，里边放上所...
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![正宗腊汁的做法大全]( "正宗腊汁的做法大全")
- 1、准备材料：猪肉1000g，姜片七片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量2、香料：八角两颗，草果半个，花椒二十颗，小茴香适量，桂皮一块3、将买来的猪肉洗净，切大块备用。4、猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。5、将焯水后的猪肉从锅中捞出待用。6、准备好的所有香料放在一起用纱...
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![腊汁红烧肉正宗做法]( "腊汁红烧肉正宗做法")
- 食材：五花肉1.5千克、姜1块、冰糖20克、八角2个、料酒3勺、酱油5勺、老抽2勺、盐8克做法：1、将五花肉洗干净，放人沸水锅中，大约五分钟后捞出2、将五花肉切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中煮沸去血水，捞出沥干水分3、锅中放入少许油，放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味4、将锅...
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![正宗腊汁肉夹馍的汤]( "正宗腊汁肉夹馍的汤")
- 主料：五花肉适量，面粉300g，酵母3g，水170g辅料：葱适量，姜适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量1、五花肉洗净放入锅中，加葱，姜，八角，盐，鸡精，十三香，料酒，加生抽，老抽，耗油加水大火烧开转小火炖四十分钟即可。2、面粉中加酵母加水，和成光滑的面团...
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![思念腊汁肉饼可以用空气炸锅吗]( "思念腊汁肉饼可以用空气炸锅吗")
- 可以下面是空气炸锅做腊汁肉饼空气炸锅炸肉饼的做法：1、食材。面团适量、面粉200克、温水110克、盐1克、馅料适量、槐花适量、腊肉200克、葱姜末适量、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、香油2勺、十三香1小勺、鸡精1勺、油适量、芝麻适量、油适量。2、步骤：（1）面粉中放入少许盐，倒入...
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![回坊腊汁牛肉做法]( "回坊腊汁牛肉做法")
- 主料：牛肋条肉(五花肉)500克调料：料酒20克，小葱15克，姜15克，盐8克，冰糖10克，酱油30克，八角5克，草果5克，砂仁5克，荜茇5克，桂皮5克，丁香5克，高良姜5克，花椒5克。做法步骤：1、将牛肉(带皮硬肋)横纵切成7厘米宽的长条，洗净，沥干水分2、先将水倒入锅内(以没过肉为宜)，放入牛肉，皮朝上，加香料(大茴香...
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![腊汁油的做法和配方]( "腊汁油的做法和配方")
- 食材猪肉适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，姜适量步骤1、猪肉切大块，不要太小，怕炖烂了散了步骤2、猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫焯水完了捞出待用。步骤3、所有香料放在一起用纱布或者干净的棉布包好绑起来，或者有专门放调料的不锈钢球放那个里面。步骤4、锅里放油，至微热，调...
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![正宗礼泉腊汁肉]( "正宗礼泉腊汁肉")
- 一、原材料猪肉25千克、清水80斤、老姜250克、葱结250克，A料（盐500克、生抽300克、冰糖200克、糖色100克），秘制香料袋1个。二、秘制香料包配方取干姜100克、花椒50克、八角20克、小茴香20克、草果15克、良姜15克、桂皮10克、陈皮10克、桂圆10克、砂仁10克、荜拨5克、草豆蔻5...
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![腊汁肉的汤可以反复使用吗]( "腊汁肉的汤可以反复使用吗")
- 腊汁肉制作完成以后的剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。...
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![思念腊汁风味肉夹馍食用方法]( "思念腊汁风味肉夹馍食用方法")
- 正宗的吃法是将腊汁肉夹馍横放，从边缘起一口口吃完，这样就不会把饼中的汤汁精华挤压出来，从而在享受腊汁肉夹馍的过程中能够百分百品尝到美食的原味。...
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![腊汁猪肝的做法]( "腊汁猪肝的做法")
- 所需食材：猪肝、食盐、八角、香叶、花椒、高度白酒、胡椒粉、白糖、生抽、十三香、辣椒油操作步骤：1、准备上适量的猪肝，先把它从中间破开，改刀成细长条，再准备一大盆清水，将猪肝放进去，浸泡上一个小时，充分泡出猪肝中的血水。2、猪肝浸泡时间里，起锅不用加油，往里倒入100克的食用...
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![腊汁肉去皮了行吗]( "腊汁肉去皮了行吗")
- 不能去皮。1、将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7厘米宽的长条，洗净，沥干水分 2、先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口）、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开3、再...
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![腊汁是什么意思]( "腊汁是什么意思")
- 腊汁指腊汁肉腊汁肉即用腊汁煮出来的肉。但它不同于干腊肉，区别在于干腊肉是用烟熏腊的它也不同于一般的卤肉，卤肉是用卤法制作的肉，即用盐水、五香料或酱油制成卤水，将肉放进卤水里煮熟即成。而腊汁肉不加姜葱、料酒，也不用加糖来调色，只需用几味中草药及香料与肉同煮即可。腊...
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![腊汁肉泡馍]( "腊汁肉泡馍")
- 1、腊汁肉需要准备的食材有:猪后腿肉、料酒、调料包（八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、花椒、良姜、小香）、白糖、菜籽油、盐。2、将猪后腿肉用凉水清洗干净，用刀片把猪皮上的毛刮掉，猪后腿肉要选择带皮的哦洗净后凉水将肉下人锅中，倒入料酒，水开后捞出猪肉，再次用凉水洗净备用，...
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![腊汁肉调料配方及做法]( "腊汁肉调料配方及做法")
- 一、原材料猪肉25千克、清水80斤、老姜250克、葱结250克，A料（盐500克、生抽300克、冰糖200克、糖色100克），秘制香料袋1个。二、秘制香料包配方取干姜100克、花椒50克、八角20克、小茴香20克、草果15克、良姜15克、桂皮10克、陈皮10克、桂圆10克、砂仁10克、荜拨5克、草豆蔻5...
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![腊汁肉夹馍怎么吃]( "腊汁肉夹馍怎么吃")
- 腊汁肉夹馍炸着吃。因为腊汁肉夹馍里面含有大量的果胶物质和胡萝卜素，而且还他们中还含有大量的氯化钠和氯化钾，我们将它炸着吃，能够让他们的味道变得更加的好吃一点，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值，所以我们要多吃一点。...
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![腊汁肉如何保存]( "腊汁肉如何保存")
- 可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现...
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![正宗腊汁肉调料配方]( "正宗腊汁肉调料配方")
- 配方：料酒20克，小葱15克，姜15克，盐8克，冰糖10克，酱油30克，八角5克，草5克，砂仁5克，荜茇5克，桂皮5克，丁香5克，高良姜5克，花椒5克工具/原料主料：五花肉500克调料：料酒20g，小葱15g，姜15g，盐8g，冰糖10g，酱油30g方法/步骤1、将五花肉洗净，沥干水分。2、将五花肉横纵切成6-8厘米宽的长条备好。3、将水...
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![腊汁肉卷饼]( "腊汁肉卷饼")
- 一、腊汁肉的制作食材：猪肉500g料酒10g老抽适量生抽10g盐5g糖10g八角2g桂皮1小段草果1个香叶2片小茴香3g。1、猪肉选择肥瘦相间的最好，吃起来比较香，不喜欢吃肥肉的可以选择稍瘦一点的。猪肉切成小块，葱切成葱段、姜切成大片、香料洗净备用。2、将猪肉放到冷水中开火焯水，焯干...
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![腊汁肉汤还可以煮什么]( "腊汁肉汤还可以煮什么")
- 将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片2、冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味3、青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用4、热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成...
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![腊汁肉夹馍的肉怎么保存]( "腊汁肉夹馍的肉怎么保存")
- 1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。3、将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。4、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。5、在水里煮一下，表面发白可以保存1、2天。...
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