![芋儿烧兔子正宗川味做法]( "芋儿烧兔子正宗川味做法")
- 主料：兔肉500g 毛芋头300g调料：植物油50克，精盐2克，味精3克，料酒25克，酱油2克，红油10克，胡椒粉3克，干椒5克，水淀粉15克，香油5克，鲜汤500克辅料：葱、姜各25克制作步骤如下：1、兔肉洗净切成3厘米见方的块放入碗中，加入些许料酒腌渍30分钟。2、将小毛芋去皮洗净，改刀入笼蒸至七成烂待用...
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![芋儿怎么做才不糊锅]( "芋儿怎么做才不糊锅")
- 1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘...
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![芋儿烧鸡怎么做]( "芋儿烧鸡怎么做")
- 鸡1只芋头2斤料酒适量生抽适量老抽适量郫县豆瓣2勺蒜1整个姜5片香料包1个芋儿烧鸡的做法步骤:步骤1芋头洗净去除表皮，可以戴个手套以免手痒。步骤2鸡洗净，去除杂毛，切去不要部位。步骤3在鸡表皮抹上一把盐轻轻揉搓一下。步骤4温水洗净表皮的盐。步骤5将鸡切成大块。步骤6放...
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![芋儿烧排骨王刚]( "芋儿烧排骨王刚")
- 【芋头烧排骨】食材：芋头500克，猪肋排400克，大葱2根，小米辣2个，生姜一个。制作方法：1、将芋头去皮，清洗干净，切滚刀。再将切好的芋头放水龙头洗去淀粉，再将洗好的芋头装入一个大盆子里，装入清水，再放入少许白醋拌匀，浸泡片刻。这一步好很关键，这样可以防止芋头氧化变黑。2、将排骨清洗...
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![芋儿鸡的正宗做法王刚]( "芋儿鸡的正宗做法王刚")
- 1、准备一半的鸡肉，洗完干净后，把它放入盆地，倒入适量的水浸泡20分钟，把血液放在鸡肉中，浸泡血液，浸泡鸡，取出鸡，挤鸡肉，挤鸡肉干水20分钟后，将其放入盘中，从外皮中取出大蒜，姜切成小胶囊。干芯片切成小部分，小洋葱切成小部分。关闭外皮后，清洁它，切成小块而不是鸡肉。待命2，锅，罐倒入适量...
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![重庆酸辣芋儿的做法大全]( "重庆酸辣芋儿的做法大全")
- 食材：芋头250克、小米椒3个、大蒜3瓣、小葱2根、上海青100克。调味料：食用油5克、盐1克、醋3克、生抽2克。做法与步骤：步骤1.芋头去皮，切丝。步骤2.小米椒切小圈。步骤3.大蒜切末。步骤4.小葱切段。步骤5.上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤6.炒锅中油温5成热...
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![重庆大厨教你芋儿鸡的家常做法]( "重庆大厨教你芋儿鸡的家常做法")
- 选3_4斤左右的农村土公鸡，洗净切比拇指约大的块，沥干水分备用准备普料，芋儿2斤，去皮，洗净，用高压锅，上汽后压5分钟，取出备用菜油300克，郫县豆瓣200克，老姜一块，酱油50克，泡姜泡辣椒50克，花椒20克，糖少许，大料少许，盐少许，，料酒30克。锅烧热，下菜油烧至冒烟大概80度，加入鸡肉爆炒至鸡肉吐油，然...
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![芋儿牛柳最正宗的做法]( "芋儿牛柳最正宗的做法")
- 主料:牛肉350克、芋头3个辅料:红辣椒4个、小葱3棵、盐巴5克、酱油4克、鸡精2克、蒜2个、姜片4块步骤:1、芋头切片，，葱姜蒜辣椒分别切碎牛肉切条2、热油爆香葱白，大蒜和姜，放入牛肉翻炒均匀3、放入红辣椒。翻炒均匀。4、放入芋头片一起翻炒5、加入适量啤酒，和芋头一起翻炒。...
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![芋儿怎样煮不变颜色]( "芋儿怎样煮不变颜色")
- 芋头是一种口感细软，绵甜香糯的美味食物。芋头的营养价值和土豆相似，又不含龙葵素。芋头容易消化，芋头也是一种碱性食物，一般我们将芋头去皮之后保存不当，可能芋头就会变色方法一：我们将芋头去皮和土豆去皮，原理是一样的。去皮之后芋头会发红或者说发黑，是因为含有一种叫做鞣酸的...
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![芋儿鸡香料配方]( "芋儿鸡香料配方")
- 食材：鸡大腿1个，芋儿适量，生姜、八角、桂皮、大蒜、葱、干辣椒、花椒，青红辣椒，料酒，豆瓣酱和辣椒酱（有红油豆瓣酱更好）芋儿鸡四川正宗做法:第一，将鸡肉清洗干净，剁成大小合适的小块。芋艿清洗干净，切成滚刀块，加1小勺盐拌匀腌制一会，这一步的目的是增加芋艿的底味，同时还能在炖煮的时...
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![怎样制作酸菜芋儿鸡]( "怎样制作酸菜芋儿鸡")
- 主料:公鸡半只，芋儿300克，酸菜50克辅料:花椒、干辣椒粒适量郫县豆瓣酱80克葱姜蒜适量生抽1勺蚝油1勺鲜鸡汁1勺步骤1.酸菜炒香，鸡肉过油步骤2.炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒步骤3.小火炒香，制成香料油，取出调味料，锅中留香料油，放葱姜蒜小火炒香，放郫县豆瓣酱炒香步...
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![洋芋芋儿粑的做法]( "洋芋芋儿粑的做法")
- 1、材料：土豆1个、面粉100克、小葱2根、盐适量、胡椒4克、辣椒粉适量。2、土豆洗净，去皮，随意切成块，放在碗里。3、把准备好的土豆放在锅里蒸20分钟左右。当用筷子轻轻一戳，便能戳入土豆就可以取出了。4、另取一个大碗，放入100g左右面粉。5、把蒸好的土豆用勺子压成泥，越细越好...
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![芋儿烧鸭子的家常做法王刚]( "芋儿烧鸭子的家常做法王刚")
- 你好，很高兴为你解答！原料：麻鸭(1只)，芋头(500克)，姜片(20克)，大蒜30克，料酒15克，郫县豆瓣酱15克，香叶3片，冰糖5克，生抽110克，老抽3克，食用油适量。步骤/方法：1、鸭子洗净切块，小芋头去皮对半切开，炒锅烧热，加入食用油，放入切好的芋头，煎到表皮金黄，捞出备用。2、在用过的炒锅里加入姜蒜，郫县...
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![芋儿鸡的正宗做法川乡小妹]( "芋儿鸡的正宗做法川乡小妹")
- 食材准备：鸡肉、芋头、大蒜、生姜、干辣椒、小葱、八角、桂皮、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、胡椒粉、鸡精、白糖、熟白芝麻、盐、食用油具体步骤：1、准备半只鸡，处理干净后剁成小块，全部剁好后装入盆中，倒入适量清水浸泡20分钟，将鸡肉中的血水充分浸泡出来，20分钟后将鸡...
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![芋儿烧鸡公火锅的做法]( "芋儿烧鸡公火锅的做法")
- 主料：公鸡半只（约500克），小芋儿500克。调料：菜籽油150ml、老姜片20克、大蒜粒20克、灯笼泡椒50克、泡仔姜20克、大葱一根、干辣椒节20克、干花椒粒10克、火锅底料30克、麻辣鱼调料10克、豆瓣酱50克、料酒30ml、老抽约5ml、白糖2克、鸡精10克、八角2个、桂皮1小片约3克、香叶4...
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![芋儿烧白的家常做法四川]( "芋儿烧白的家常做法四川")
- 原料:猪五花肉400克，芋儿150克，宜宾芽菜200克，泡辣椒50克，姜片20克，葱节30克，料酒25克，五香粉10克，红酱油50克。芋儿烧白的家常做法步骤:1、猪五花肉刮洗干净，入沸水锅中煮至六成熟，捞出搌干水分，再抹上红酱油芋儿刮洗净，切成薄片芽菜洗净，切长节用面粉、生粉、泡打粉加清水及少许精炼...
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![芋儿是什么]( "芋儿是什么")
- 芋头1、四川的“芋儿”就是指芋头，二者是同一个植物，芋头是普通话学名，“芋儿”就是芋头的四川方言话。2、芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富...
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![芋儿鸡正宗做法王刚]( "芋儿鸡正宗做法王刚")
- 材料:鸡肉(350克)、芋儿(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)做法:1光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。2小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块干辣椒切成丁。3烧热2汤匙油，以小火...
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![四川红烧芋儿的做法]( "四川红烧芋儿的做法")
- 【步骤一】：把芋头去皮，然后切成大小适宜的块，大家要注意的是，去皮的时候最好戴上胶皮手套，防止芋头黏液沾到手上，主要是芋头的黏液中有过敏物质容易使皮肤过敏。【步骤二】：把生姜、大葱、大蒜洗净去皮都切成颗粒小米辣和青尖椒洗净切成圈香葱切成葱末然后把它们分别装盘备用。...
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![芋儿兔的正宗做法]( "芋儿兔的正宗做法")
- 食材：兔肉一包，芋艿1-2斤，郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、香叶、花椒，盐少许，料酒，食用油适量。做法：1、兔子斩成小块，芋艿切成滚刀块。油锅里油五成热时放入兔子肉，慢慢煸炒2、下入葱结，姜片，香叶，料酒，继续煸炒。这个炒制过程需要多一点耐心，因为兔子肉中水分含量比较高。3、把整粒的蒜再加...
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![芋儿淀粉重吗]( "芋儿淀粉重吗")
- 芋儿淀粉比较重的，因为芋儿的果实主要是淀粉之类的，含有的淀粉比例高达19％左右，而且淀粉比较细，因此，芋儿淀粉比较重的。...
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![芋儿烧鸭子怎样做好吃]( "芋儿烧鸭子怎样做好吃")
- 主料:鸭子半只、芋头500克、蒜3瓣、姜5片、香葱2根辅料:八角2颗、冰糖15克、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油2大勺、开水适量制作步骤:1、鸭洗净切块，冷水下锅，烧开后再煮1-2分钟，捞出用清水冲洗干净，备用。芋头块煎至表面金黄，捞出备用。2、锅内留少许油，先小火爆香葱姜蒜，再下鸭块...
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![川菜 芋儿烧肉的做法]( "川菜 芋儿烧肉的做法")
- 食材:五花肉250g，芋头200g，冰糖8颗，蒜头2瓣，生姜1片，老抽适量，盐1g做法步骤步骤1五花肉洗净切小块。厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。步骤2冷水入锅。步骤3加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。步骤4沥干待用。步骤5芋头洗净去皮，切成小块。步骤6小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂...
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![一斤芋儿大概有几个]( "一斤芋儿大概有几个")
- 一斤芋儿大概有12个。每100克可食用芋头的热量为58大卡，热量并不太高，相比米饭要低很多。芋头富含淀粉，含有丰富的纤维素，能够增加饱腹感，促进排便，因此在减肥期间芋头可以作为主食米饭的替代品食用。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国...
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![芋儿烩酥肉做法]( "芋儿烩酥肉做法")
- 1、耙豌豆200g左右。（事先把干豌豆泡一晚上，第二天用高压锅放水适量压15分钟即可）2、酥肉是猪肉裹上淀粉+鸡蛋调成的面糊，再入锅油炸至金黄。有点像北方的锅包肉。（重庆人喜欢现炸现吃或者用来煮酥肉汤）3、芋头买回来蒸熟后去皮备用。4、热锅5成油温，下耙豌豆小火划炒开，豌豆炒散...
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